Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą virti koldūnai su vyšnios. Ir jie yra tokie įvairūs, kad jau neįmanoma pasakyti, kokie vareniki yra "tikri" ir kurie yra tik variantai tema. Tešla ant vandens, pieno ir kefyro, raumenų, mielių ir saldus varškės - šiandien mes stengiamės apsirengti didžiuliu ir papasakoti apie visas šio tradicinio patiekalo rūšis ir spalvas.
Ukrainos vareniki receptai su šviežiais vyšniais
Ingredientai:
- kefyras - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 4 daiktai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- vyšninė - 500 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Švelniai pagaminkite kiaušinį šakute su jogurtu, soda ir druska. Palaipsniui pridedant pasėtus miltus, sumaišome gana kietą, bet minkštą tešlą. Padengti rankšluosčiu ir šiek tiek pailsėti.
Iš vyšnių pašalinkite kaulus ir sumaišykite uogas su cukrumi. Mes dalome tešlą, supjaustome į gurną ir supjaustome į mažus gabalėlius. Mes kiekvieną renkame į ploną plokščią tortą, išpjaukite centro užpildą ir atsargiai padėkite kraštus.
Į verdantį puodą pridėti šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus. Nuolat maišydami, mes mesti virinto vandens vareniki. Kai jie sugalvoti, ištraukiame ugnį, dengiame dangteliu ir pasilenkame dar keletą minučių vareniki. Tada nuimkite triukšmą ir leiskite jį nusausinti. Sviesto gabalas neleis koldūnams laikytis kartu.
Skanių šokoladinių koldūnų receptas su vyšnios
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 300 g;
- vanduo - 2/3 daiktai;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai.
Už pildymas:
- vyšninė - 300 g;
- šokoladinis juodas - 50 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
2/3 reikalingų miltų, mes įskilti į dubenį ir palaipsniui įpilant verdančio vandens, įkepkite lipnų tešlą į varenikus . Mes laukiame šiek tiek atvėsti. Po to įpilkite kakavos, cukraus, druskos ir sviesto. Palaipsniui įpilkite likusius miltus ir mėsinkite tešlą. Mes jį supilame į dubenį, padengiame maistiniu plėveliu ir paliekame valandą "atsipalaiduoti".
Nuimkite vyšnias iš vyšnių, sumaišykite su cukrumi. Vandens vonioje ištirpinkite šokoladą, įpilkite aliejaus, sumaišykite ir leiskite masė užšaldyti. Plonai iškepkite tešlą, supjaustykite ratus su stikliniu. Kiekvieno centro viduje įdedame vyšnių porą ir šokolado masę. Mes gaminame vareniki ir viriname verdančiame vandenyje maždaug 3 minutes, kol paruošta.
Beje, jei išskirsite šokoladą su sviestu, tada koldūnai su vyšnėmis, virtomis pagal šį receptą, bus visiškai liesos.
Vareniki receptas su šaldytais vyšniomis pora
Ingredientai:
- mielės (sausa) - 1,5 šaukštai.
- pienas - 200 ml;
- miltai - 450 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 75 g;
- druska - 1 pinch;
- vyšninė sušaldyta - 400 g;
- cukrus - 100 g.
Padažui:
- cukrus - 50 g;
- mac - 50 g;
- grietinė - 200 g.
Paruošimas
Cukrus ir mieles auginami šiltoje, kūno temperatūroje, piene. Įpilkite lydyto sviesto, vieno kiaušinio ir šaukštelio druskos. Puikiai sumaišykite ir supilkite supjaustytus miltus. Išmaišykite sklandžią, elastinę tešlą. Mes jį įdėkite į dubenį, padėkite jį giliai dubenyje ir padėkite jį drėgnu rankšluosčiu. Mes paliekame šiltą, ramioje vietoje 2 valandas.
Dar daugiau, kaip su įprastomis vareniki. Plonai nulenkite kruglyashi ir supilkite užpildą - vyšnios su cukrumi. Jūs negalite atitirpinti uogų. Mes gaminame koldūnus ir padėkite juos į garintuvo riebalų džiovintą grotelę, paliekant jiems galimybę "augti" - mielių vareniki žymiai padidėja. Paruoškite apie 10 minučių, bet dabar darome padažu.
Keptuvėje šildykite pusę puodelio vandens, užmieguodamas aguonas ir cukrus, virkite 10 minučių. Kai vanduo šiek tiek iškeptas, įpilkite grietinės, sumaišykite ir nuimkite nuo karščio. Daržovės su šia padažu supa garlaičių koldūnai .
Lazuoti koldūnai su vyšnios
Ingredientai:
- varškė - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1 prekė;
- cukrus - 7 šaukštai. šaukštai;
- vyšninė - 15 vnt.
Paruošimas
Kiaušinius trinamas su cukrumi ir sumaišomas su varšku. Įpilkite miltų ir mėsinkite tešlą. Pasirodo gana lipni, taigi stalas, ant kurio mes suformuosime varenikus, dosniai pabarstykite miltais. Tešlą padaliname į dvi dalis, kurių kiekviena išpjautoma dešra, o po to suplakama rankomis. Centre, skaidrės, nedideliu atstumu viena nuo kitos supilame cukrų. Į kiekvieną mes įdėti vieną vyšnia be duobes ir ritininis ritinys. Pirštai pūsti spragas tarp uogų ir supjausto juos į tingus varenikus. Meskite juos virinant saldintą vandenį ir kepkite apie 10 minučių. Ir jūs galite tingus vareniki, kaip ir įprasta, užšaldyti būsimam naudojimui.