Antis su raugatomis kopūstomis - gana paprasta, bet, kita vertus, neįtikėtinai maistingas ir skanus patiekalas. Tai ypač populiari žiemą, kai organizme trūksta vitaminų. Sužinok su savimi, kaip paruošti ančių su raugatomis kopūstomis.
Antis su kopūstais
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- antis - 2 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- prieskoniai.
Paruošimas
Ketaus dugne pastatykite pjaustytą svogūną ir truputį kopūstai. Mes apdorojame ančių karkasą, druską, pipirus ir viduje įdedame raguotas kopeles. Įdėkite paukštį ant daržovių, užpilkite stikline vandens, uždėkite dangčiu ir 2 valandas įkiškite į orkaitę, kaitinkite iki 200 ° C. Iškeptam ančiukui su raugstine kopūstine mes patiekiame bulves ir visas salotas.
Antis receptas, įdarytas su kopūstais
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- antis - 1 gabalas;
- sviestas - 30 g;
- Rūkytas bekonas - 150 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- obuoliai - 3 vienetai;
- cukrus - pagal skonį;
- prieskoniai;
- medus - pagal skonį.
Paruošimas
Pelenė kopūstai išspausti, perkelkite į šukutę ir supilkite šiek tiek vandens. Įpilkite grietinėlės sviesto gabalėlį, sumaišykite ir raukšlėkite iki ramios ugnies, kol minkštas. Rūkyta krūtinė, obuoliai ir svogūnai susmulkinti vienodais gabalėliais, įdėti į kopūstai, cukrų ir sumaišyti. Ančių karkasas plaunamas ir trinamas druska. Po to mes pripildome paukštį paruoštu įdaru ir siūtini skylę pilve su siūlu. Skardą paskleiskite į gilų kepimo skardą, supilkite vandenį ir kepkite maždaug 2 valandas 180 ° C temperatūroje. Valgio metu kiekvieną pusvalandį vandens išmeskite paukštį išmatuojančiu riebalu ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Tada mes antis su ančiumi užkepama, užpilama gausiu medaus vandeniu ir kepama maždaug 9 minutes, kol susidaro gražus pluta.
Antis receptas su raugatomis kopūstomis
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- rauginti kopūstai - 300 g;
- balti kopūstai - 300 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Ruošdamiesi ančiai su raugatomis kopūstomis, pirmiausia ruošiame paukštį: iškirskite papildomus riebalus ir supjaustykite mėsą porcijomis. Nupjaukite riebalus, sumaišykite, supilkite į keptuvę ir šildykite į skvošo formą, kuri tada išmesta. Iš gautų riebalų keptų ančių griežinėlių iš dviejų pusių. Švieži kopūstai supjaustyti ir kartu su kapotų svogūnais praeina 15-20 minučių augaliniame aliejuje. Kitoje keptuvėje užpilkite raugintą kopūstą, tada sujunkite visas daržoves su kitais ir paskleiskite jas ant angos. Pridėkite šiek tiek vandens, mesti prieskonius, padengti dangteliu ir troškinti ančiąją su skrebučiais 40 minučių.