Paprastosios kepenų sriuba - apetiška, stebėtinai kvepianti ir pilna karšto, kuri bus malonu grybų patiekalų mėgėjams. Jūs galite gaminti maistą įvairiais būdais, naudodamiesi įvairiomis gudrybėmis ir receptų gaminiais, kiekvieną kartą mėgaudami nauju skoniu.
Kaip padaryti sriubą su lizdais?
Grybų sriubos paruošimas iš viščiukų yra paprastas dalykas, ir net pradedančiajai šeimininkei pavyks su juo susidoroti. Svarbiausia pasirinkti tinkamą receptą, kad išmoktumėte technologijos subtilybes.
- Lervos pirmiausia turi būti rūšiuojamos, nuplaunamos, užmirštos 1,5 valandos šaltame vandenyje arba piene arba 20 minučių verdančiu vandeniu, tada vėl skalaukite.
- Džiovinti grybai mirkomi 2-3 valandas, užšaldytieji atšildomi ir kepti aliejuje.
- Galite virti karštą sultinyje ar vandenyje - bet kokiu atveju patiekalas pasirodys skanus ir aromatinis, tačiau jis turės skirtingas kalorijas ir tam tikrą soties kiekį.
- Žinodamas, kaip suvalgyti sriubos kepenų, jūs gausite aromatingą karštą, harmoningą skonį. Švieži, sušaldyti arba iš anksto įmirkyti džiovinti mėginiai virti 15-20 minučių nuo virimo.
Šviežia liežuvėlių sriuba
Skanus šviežių jauniklių sriubos receptas taps mėgstamiausiu vasaros meniu ir leis jums visiškai pasimėgauti neprilygstamu grybų skoniu. Norėdami tai padaryti, nepridėkite daug prieskonių ir pagardų. Geriau apriboti lakonišką druskos ir juodųjų pipirų rinkinį arba sumalti karštą su smulkintomis česnakomis.
Ingredientai:
- kanopės - 400 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- sultinys - 1,5 l;
- rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, malti juodieji pipirai, žolės.
Paruošimas
- Paruošti ir mirkyti lapinius paukščius.
- Virimo buljonu supilkite bulves ir virkite 10 minučių.
- Įpilkite grybus, kepkite iš svogūnų ir morkų, sekite maistą, virkite 15 minučių.
- Patiekite grybų sriubą su viščiukais ir žaliaisiais lapais.
Sriuba su viščiukais ir sūriu
Skaniai sriubai su viščiukais galima virti papildomai ištirpinto sūrio, kuris teigiamai veikia karšto skonio ir maistingumo savybes. Nuostabus grybų skonis su kreminėmis užrašomis gali nepaliekant indiferento net gurmaniško gurmano. Kaip pagarda, tinka bazilikas (švieži arba džiovinti).
Ingredientai:
- kanopės - 400 g;
- lydytas sūris - 150 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- sultinys - 1,5 l;
- sviestas - 30 g;
- Laurynas - 1 gabalas;
- druska, malti juodieji pipirai, bazilikai.
Paruošimas
- Virimo bulvėje įdedamos bulvės, o po 5 minučių įpilama svogūnų ir morkų padažas ir iš anksto paruoštos šiek tiek keptos lapelės.
- Po 10 minučių įpilkite lydyto sūrio, sumaišykite, kol jis žydi.
- Supjaustykite sriubą su razeliu ir ištirptu sūriu, kad gautumėte skonio druskos, pipirų, baziliko, leiskite jiems paruošti.
Chanterelle mėsos sriuba - receptas
Mėlynėlių sriuba, suprojektuota pagal šį receptą, bus tokia pati, kaip ir pirmųjų išimtų patiekalų gerbėjai. Grybų dalį galima palikti patiekalui patiekti, kepdami sviestą iki raudonos spalvos. Kaip skystas pagrindas, vietoj vištienos sultinio, galite vartoti daržovių, jautienos ar tiesiog išvalyto vandens.
Ingredientai:
- viščiukai - 500 g;
- kremas - 150 ml;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- vištienos sultinys - 0,5 l;
- sviestas - 50 g;
- druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas
- Į virimo sultinį kepkite viščiukes ir supjaustytas bulves, keptas 15 minučių.
- Grynuosius daržoves su grybų maišykle, užpilkite šiltu kremu.
- Išskalaukite sriubos-kepta viščiukų bulves, kad jos skonį ir patiekalą, papildytą aliejuje iškeptais grybais.
Sriubos su viščiukais ir viščiukais
Sudėtinga pagal skonį, vidutiniškai aštrus ir maistingas, bus sriubos, pagamintos iš vištienos viščiukų. Galite naudoti tiek vištienos filė, tiek mėsą ant kaulo (kojų, klubų). Pastaruoju atveju jums reikės išvirinti paukštį, kol jis bus paruoštas, tada pridėkite likusius karštus ingredientus.
Ingredientai:
- viščiukai - 500 g;
- vištienos filė - 350 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- vanduo - 1,5 litro;
- sviestas - 50 g;
- druska, malti juodieji pipirai, žolės.
Paruošimas
- Sumaišykite sviesto supjaustytą vištieną, paskleiskite verdančiu vandeniu, virkite 10 minučių.
- Įpilkite susmulkintų bulvių, keptų atskirai razelų ir svogūnų su morkomis.
- Sezono sriuba su voveraitėmis ant vištienos sultinio skonio druskos, pipirų, virimo 15 minučių, leiskite užvirinti.
Kreminė lytinių lizdų sriuba
Skanus, turtingas grietinėlės liežuvių sriubos kremas , paruoštas pagal šias rekomenduojamas rekomendacijas, sužavės išskirtiniu švelnumu ir pikantiškumu, nustebinančiame aromate ir skonio maistu. Be to, patiekalas yra lengvai ir natūraliai paruoštas be daug laiko.
Ingredientai:
- lytininkė - 800 g;
- svogūnai (balta dalis) - 200 g;
- grybų sultinys iš poringų grybų - 100-150 ml;
- kremas - 100 ml;
- česnakas - 2-3 dantis;
- šviežias čiobreliai - 2 šakelės;
- rafinuotas alyvuogių aliejus - 50 g;
- druska, malti juodieji pipirai, petražolės.
Paruošimas
- Sumaišykite žiupsnelius su česnakais, smulkintomis česnakais ir čiobreliais.
- Gaminami mažesni grybų egzemplioriai, o likusios dalys sumaišomos su maišytuvu, paimant čiobrelių ir česnako.
- Įpilkite sultinį, pašildykite, supilkite grietinę, pagardinkite maisto skonį.
- Patiekiama grietinėlės krepsinės sriubos, papildytos grybais, žalumynai.
Žirnių sriuba su lizdais
Sriubos su viščiukais, kurių receptas bus nurodytas toliau, paruošiamas žirniais. Neįprastas komponentų derinys suteikia puikių skonio rezultatų. Žirniai suplakti dideliu vandens kiekiu kelias valandas, o po to dar kartą gerai nuplauti ir virti.
Ingredientai:
- kanopės - 400 g;
- žirniai - 300 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- druska, malti juodieji pipirai, žalumynai, krekeriai.
Paruošimas
- Užpilkite žirnius su vandeniu ir kepkite 1 valandą.
- Jie įdėti bulves, sūdyti svogūnai su morkomis.
- Paršeliai paruošti, kepti aliejuje, išsiųsti į keptuvę.
- Sezono sriuba pagal skonį, virkite 15 minučių, patiekiama su džiūvėsiais ir šviežia kapotų žaluma.
Žuvies sriuba - receptas
Ne mažiau skanus, kvepiantis ir pilnas turtingos sriubos, pagamintos iš džiovintų vištidžių . Grybai išplauti iš anksto ir mirkyti šaltu vandeniu 3 valandas, po to jie naudojami karšto maisto ruošimui. Norėdami sušvelninti skonį, maistas yra papildytas virimo pabaigoje su ištirpinto grietinėlės sūrio arba vidutinio riebumo grietinėlės.
Ingredientai:
- džiovintos jautienos - 3 sauja;
- vanduo - 2 l;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- porai - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus ir kreminės - 20 g;
- grietinėlė arba sūris - 250 g;
- druska, malti juodieji pipirai, žolės.
Paruošimas
- Įmirkusios arklidės dedamos į vandens puodą kartu su bulvėmis.
- Po 5 minučių pridėkite pasta iš svogūnų, porai ir morkų.
- Išmaišykite patiekalus, virkite 15 minučių, įpilkite grietinėlės arba grietinėlės sūrio ir leiskite paskutinį žydėti.
Sriuba su šaldytais viščiukais
Nesant šviežių grybų, laikas paruošti grybų sriubą iš užšaltų lapinių paukščių . Jie iš anksto atšildomi, prireikus susmulkinti, o tada kepti į keptuvę aliejuje su kreminės. Jei pageidaujama, kepimą galima papildyti česnakais arba žolelėmis.
Ingredientai:
- sušaldytos voras - 400 g;
- vanduo - 2 l;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus ir kreminės - 40 g;
- česnakai (neprivaloma) - 1 dantis;
- druska, malti juodieji pipirai, žolės.
Paruošimas
- Atšildytus lapelius pjaustykite, kepkite aliejų mišinyje ir padėkite į keptuvę su pjaustytomis bulvėmis ir išgelbėk svogūnus bei morkas.
- Sezonas karštas skonio, virkite 15-20 minučių, leiskite užvirinti.
- Patiekite sriubą su žalumynais.
Chanterelles sriuba - receptas yra daugialypis
Skanus ir gausiai pagamintas sriubos, pagamintos iš daugiarūšių lapių . Galite naudoti šviežius, džiovinti arba užšaldytus grybus, paruošdami juos tinkamai ir kepdami ant "kepimo", taip pat su morkomis svogūnai. Kremą recepte galima pakeisti lydytuoju sūriu arba netgi pašalinti iš kompozicijos ir supjaustyti su grietine.
Ingredientai:
- kanopės - 400 g;
- vanduo - 2 l;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- žalieji svogūnai, žalumynai - pagal skonį;
- grietinėlė arba sūris - 200 g;
- druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas
- Pasivaikščiokite "kepimo" svogūnais ir morkomis, įpilkite paruoštų viščiukų, bulvių.
- Įpilkite grietinėlę, karštą vandenį, sezono maistą ir įjunkite prietaisą į "gesinimo" arba "sriuba".
- Po signalo, žalumynai įmesti į dubenį ir česnaką, jei pageidaujama, jiems leidžiama kepti karštu režimu "šildomas".