Labiausiai skanus patiekalas jūsų stalui - kiaulienos kumpiai. Jų subtilus skonis bus malonumas gurmanams, o šventiniam stalui jie taps nuostabiu apdaila. Klausimas yra, kaip padaryti kiaulienos gabalėlius? Dabar jūs viską pažinsite.
Kiaulienos mėsos kepsnys
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 500 g;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska - 1-2 šaukštai.
- juodieji pipirai - 1-2 šaukštai.
- augalinis aliejus - 4-6 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 10 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiaulieną reikia supjaustyti į gabalus, kurių storis maždaug 1-1,5 cm. Tada mes nukirpėme šias dalis specialiu plaktuku. Šiuo metu rengiame desertą. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaušinius ir sumaišykite su pienu, išspauskite per spaudos česnaką ir įmaišykite į mišinį. Maišykite maišytuvu arba švilpinkite, įpilkite druskos ir pipirų.
Paimkite gabaliukus mėsos, druskos ir pipirų iš abiejų pusių. Kiekvienas gabalas valcuotas miltais, tada tešla, tada vėl miltais. Mes ir toliau gaminame sultingus kiaulienos gabalėlius. Dabar šią mėsą reikia kepti keptuvėje ant gerai šildomo aliejaus.
Būtina kepti, kol abiejų pusių ruda ruda sūriena. Jei jūsų mėsa iš pradžių buvo šiek tiek griežta, tada po kepimo ją reikės išmesti mažame ugnyje su šiek tiek vandens apie dešimt minučių. Paruoštus kiaulienos gabalėlius reikia įdėti į servetėles, kad būtų galima surinkti riebalus. Geriau patiekite šviežių salotų žalumynų.
Kiaulienos nugarinės kepsnys
Ingredientai:
Dėl šukos:
- kiaulienos gabaliukai - 3 vienetai;
- kiaušiniai - 1-2 vienetai;
- duonos trupiniai.
Daržovių garnyrui:
- cukinijos - 2 vnt .;
- baklažanas - 2 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vnt .;
- pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietine ir žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes paimame kiaulienos gabalėlius, išmušame iš abiejų pusių, druskos ir pipirų skonį. Mes ruošiame kiaulienos kumpio blyną - sumaišome kiaušinius, sumaišome su druska. Suplakimas į kiaušinius. Mes įdedame džiūvėsėlius. Tada mes kartojame veiksmus - tai yra, mes dar kartą išmaišome kiaušinių ir džiūvėsių gabaliukus. Mes šildome keptuvę su sviestu, supjaustome japeles ir kepkite iš abiejų pusių auksine spalva. Tada sumaišykite ugniai atspariu indu ir įdėkite į orkaitę, kur mes kepame 5-7 minutes 180 laipsnių kampu.
Dabar ruošiame šalutinį patiekalą. Būtina pjaustyti mažus baklažanus, cukinijas ir svogūnus, tada kepti augaliniame aliejuje. Pjaustyk česnaką ir padėkite į keptuvę. Tuo pačiu metu pjaukite pomidorus ir pridėkite prie kitų daržovių. Sumaišykite ir įpilkite pomidorų pasta. Į skonį įpilkite grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Paskutinis prisilietimas yra žalumynai, kuriuos reikia šlifuoti, ir daržovėms pridėti dar dvi ar tris minutes, kol jie bus paruošti. Mes patiekiame šaukštus ir daržovių patiekalus ant stalo.
Kiaulienos gabaliukai sūriame
Taip pat yra galimybių ruošti kepalus su kitų rūšių pagardais. Taigi, mėsos kepsnys, kiaušinių griežinėliai, bandymai, griežinėliai su grybais ir netgi morkos su slyvomis yra labai populiarios. Jūsų dėmesiui mes norime pasiūlyti kumpio smulkintus sūrio gabalėlius.
Ingredientai:
- kiauliena - 400 g;
- sūris - 200 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniuose receptuose, pjaustome kiaulieną į mažus gabalėlius. Mes atsikratome specialiu plaktuku. Sumaišykite alyvuogių aliejų su druska ir pipirais, riebalai iš abiejų pusių. Sūdytą rutulį valykite ir sumaišykite su kiaušiniais. Mes užsiimame kiaulienos gabalais ir įmesime į krakmolą, o paskui į sūrį, kepkite alyvuogių aliejuje penkias minutes iš abiejų pusių. Kaip rezultatas, gaunamos labai minkštos skonio mėsos.