Jo pavadinimas buvo skirtas kukurūzų veislei, nes ingredientų sąraše yra ryžių. Dėl to, gaminant maistą, grietinės padaže "ežiukai" tampa labiau palengvinami, o ryžių grūdai pradeda priminti spinčius ant paviršiaus.
Mėsos "ežiukai" su ryžiais grietinės padažu keptuvėje
Jūs galite padaryti patiekalą naudingesnį kepdami kiaušinių plyteles arba kepdami kepimo krosnyje. Kai padažas bus paruoštas, reikės tik derinti abu indo komponentus ir būti tiekiami.
Ingredientai:
"Ežiukai":
- ryžiai - 1 1/4 daikto;
- smulkinta mėsa - 980 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 55 g;
- Džiovinti raudonėliai - 1/2 šaukštai.
Padažui:
- jautienos sultinys - 910 ml;
- pienas - 355 ml;
- grietinė - 130 g;
- krakmolas - 30 g;
- Worcestershire padažas - 15 ml;
- muskato ir sausos garstyčios žiupsnelis.
Paruošimas
Sudėkite visas iš "ežiukų" sąrašo sudedamąsias dalis, padalykite raugą į porcijas ir supilkite į rutulius. Kepkite kukulius, kol jie pasipildo, arba įdėti į krosnį 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Nors kubeliai yra orkaitėje, paruoškite paprastą padažą. Ištirpinkite krakmolą pienu, įpilkite grietinės ir sultinio. Įpilkite auskarą, supilkite prieskonius ir palikite viską, kol bus storas. Į finalą pridėkite kukulius.
Jei nuspręsite gaminti "ežiukus" gurmanų padaže multivarkete, tada pirmą kartą kepkite mėsos kamuoliukus ant "kepimo", tada pridėkite visas pomidorų sudedamąsias dalis ir 15 minučių palikite "gesinimo".
Pyragaičių grietinės padaže "ežiukai"
Ingredientai:
Dėl kukulių:
- kiaulienos maltinta jautiena - 980 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- sauja ryžių;
- svogūnai - 80 g;
- skudurė muskato.
Padažai:
- Sviestas - 55 ml;
- miltai - 25 g;
- mėsos sultinys - 320 ml;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 170 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti "ežiukus" grietinės padaže, virkite ryžius. Maltą mėsą sumaišykite su tryniais ir virtais ryžiais, supjaustykite svogūną, muskuso riešutai ir gerą druskos skonį. Galandinta smulkinta mėsa supjaustoma ant darbinio paviršiaus ir formuoja iš jo vidutinio dydžio tefloną. Keptuvių mėsos kepkite į atskirą keptuvę gana stipriai ugniai, kad jie būtų rudi.
Atskirai paruoškite padažas. Ištirpinkite sviestą ir greitai kepkite miltus ant jo, tada atskiestą pasta su sultiniu. Įpilkite pomidorų ir grietinės. Į padažą įpilkite kukulius ir virkite juos, kol jie bus virti žemoje šilumą. Prieš patiekiant pabarstykite žaliu.