Salsa yra ne tik užsidegantis šokis, bet ir aštrus deginimas padažas. Meksikiečiai ištveria jį į dangų, vadinasi, tai niekas kitas, o ne "magiškas mityba", galintis paversti gerą patiekalą patys tobuliausiomis ir nuslėpti grubus maisto trūkumus.
Yra daug receptų paruošti salsos padažą. Tai gali būti padaryta, beveik bet koks daržovių ir vaisių rinkinys sutrinamas, bet pagrindinis ir nepakeičiamas komponentas, kuris viską surenka kartu, yra ugnias čili pipirai (ir didelis kiekis). Nepatyrę europiečiai gali atrodyti net pernelyg dideli, todėl griežtai nesilaikykite recepto, pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Ir tada rezultatas tikrai nenuvils tavęs!
Meksikos salsos padažas - receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 3 vnt .;
- salierai (stiebai) - ½ st.
- saldus raudonas svogūnas - 1 vnt.
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- čili pipirai - 4 vnt.
- laimų sultys - 2 šaukštai.
Paruošimas
Iš paprikos pipirų pašaliname sėklas ir išmeskite jas į maišytuvo dubenėlį. Yra piktžolių svogūnai, pomidorai. Pridėti salierą ir sumaišykite viską vienarūšiškai. Tuo pačiu metu, su plonu lašiniu, supilkite kalkių sultis. Solim ir paguosime apie valandą. Šaldytuvo dangtelyje šviežias salsos padažas gali būti laikomas ne ilgiau kaip savaitę.
Kaip virti salsa verde padažą?
Šis šaltos žalios padažo receptas, romėnų legionelių, atvežtų iš Artimųjų Rytų daugiau kaip 2000 metų. Puikiai tinka tiek mėsai, žuviai, ir, žinoma, spagečiams.
Ingredientai:
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- ančiuvių filė - 6 vnt .;
- petražolės - 3 šakos;
- bazilikas - pusė sijos;
- mėtų - 4 šakos;
- garstyčių Dijonas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- acto vynas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai šviežiai sumalti - pagal skonį.
Paruošimas
Agurkai supjaustyti kubeliais, iš žaluminių šakelių iškirskite lapus. Sumaišykite visas maišytuvo sudedamąsias dalis. Padažas neturi būti per daug vienalytis. Ešerys Jums nereikia druskos!
Kaip padaryti salsos padažą iš avokado?
Ingredientai:
- čili pipirai - 2 vnt.
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- avokados - 2 vnt .;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- tabasco padažas - 3 lašai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį;
- kukurūzų traškučiai.
Paruošimas
Apkeptas avokadas supjaustyti pusiau, pašalinti akmenį ir pašalinti odą. Plaušiena su šakute. Kad avokadai nebūtų tamsūs, pabarstykite laimo sultimis. Mes pridedame smulkiai pjaustytų pomidorų (juos pirmiausia reikia pašalinti) ir agurkus.
Iškirpkite vieną čili ešerį, nuimkite sėklas ir smulkiai pjaustykite. Iš antrosios mes sukursime gėlių dekoravimui. Su aštriu peiliu pjaustome nuo paprikos prie kotelio, o mes jį nuleiskime į ledinį vandenį, kad atidarytų "žiedlapius".
Į susmulkintą čili ir česnaką įpilkite į dubenį su padažu, keletą lašelių tobasko. Solim, pipirai, sumaišykite. Papuoškime citrinos ir kalkių skiltelėmis, čili "gėlė". Patiekite su kukurūzų traškučiais.
Kaip pagardinti ananasų padažą?
Ingredientai:
- ananasai švieži - 1/2 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt.
- koriandras - 1 ryšulys;
- svogūnai - 1/2 vnt.
- cukraus rudos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Čili paprika tajų - 3 vnt .;
- baltas balzamikas actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas žalia - 1 vnt;
- švieži mėtų - 2 šakelės;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Ananasai valomi, supjaustyti gabalais, dedami į maišytuvo dubenį. Įpilkite susmulkintų svogūnų, čili ir lapų lapų. Mes šlifuojame viską. Pomidoru nuimdami odelę, supjaustykite kubeliais ir išsiųskite į maišytuvą. Solim, įpilkite cukraus ir acto. Paruošta ananaso salsa pusę valandos laikoma šaldytuve. Mes tarnaujame, dekoruojame mėtų lapais ir žaliaisiais svogūnais.