Mūsų patiekalai dažnai randami rytiniuose patiekaluose. Jie jau seniai susipažino ir mylėjo mus. Dabar mes pridėsime jūsų kulinarinę kolekciją ir pasakysime, kaip paruošti ridikėlius korėjiečių kalba.
Ridikėlis korėjiečių kalba
Ingredientai:
- žalieji ridikėliai - 0,5 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- actas 6% - 0,5 šaukštelių;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- sezamo sėklos - 1 šaukštelis;
- druska, raudonieji karštieji pipirai, kalendra, zira, paprika, pagal skonį.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite ridikėlį, nuvalykite ir tris ant riešo korinio korio morkos. Po to įpilkite druskos, sumaišykite ir palikite pusvalandį, kad pasibaigtų rūgštumas ir išleistos sultys. Dabar paruoškime prieskonių: kruopščiai išmaišykite koriandrą ir ziru , įpilkite paprikos ir karšto pipirų, gerai sumaišykite. Česnakai perduodami per spaudą. Supjaustyti svogūnai supjaustyti pusiau žiedais.
Keptuve šildykite augalinį aliejų, supjaustykite svogūną ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Dar septynias minutes įpilkite sezamo sėklų, česnako, mišinio, dangtelio ir padengti. Pabaigoje supilkite paruoštus prieskonius ir sumaišykite. Ridikas (be priskirtų sulčių) perkeltas į kitą dubenį, įpilama svogūnų su prieskoniais, sumaišoma ir įpilama actu. Mes leidžiame jai atsipalaiduoti 12 valandų šaldytuve. Po to, korio riešutų patiekalas, paruoštas naudoti.
Sūrus ridikėliai korėjiečių stiliaus
Ingredientai:
- ridikėliai - 500 g;
- Korėjos kriaušės yra pusė;
- česnakai - 5 denticles;
- marinuoti čili pipirai - 3 vnt.
- Kinijos data - 5 vnt .;
- druska - 1 stiklas;
- vanduo yra šiltas - 5 stiklinės.
Sūryme:
- druska - 2,5 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- šiltas virtas vanduo - 8 stiklinės.
Paruošimas
Ridikas kruopščiai mano. Šiltame vandenyje (5 stiklinės) ištirpinama druska (1 stiklinė) ir supjaustome ridikėlį su gautu sūrymu. Mes palaikome tol, kol žievelė tampa minkštesnė. Mes sujungiame visas sūrymo ingredientus, įmerkame į jį ridiklius, česnakus, Korėjos kriaušes, datas ir pipirams. Daržovėms uždėkite plokščią plokštelę ir įdėkite apkrovą viršuje. Palikite kambario temperatūroje apie 4 dienas. Po to mes jį šaliname. Paruoštas rūgštus ridikas supjaustytas į gabalus arba apvalias plokšteles.
Marinuoti ridikėliai daikon korėjiečių kalba
Ingredientai:
- ridikas daikonas - 0,5 kg;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltųjų ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 200 ml.
Paruošimas
Ridikėlis daikonas supjaustytas supjaustyti gabalėliais. Padėkite juos 1 sluoksniu, pabarstykite druska, paskui uždenkite antrąjį sluoksnį ir dar kartą pabarstykite druską. Taigi išmaišykite visą ridikėlį. Palikite 15 minučių, o tada sujunkite suformuotą sūrymą. Pabarstykite ridikėlį su cukrumi ir sumaišykite, vėl palikite 15 minučių ir ištirpinkite sultis. Įdėkite sojos padažą, ryžių actą ir virtą vandenį. Šaldytuve siunčiame indus su ridikliu. Maždaug po dienos paruošta redaguoti daikon korėjiečių kalba.