Žemiau esantis receptas pasakys, kaip padaryti mutaki su riešutais ir nustebinti visus svečius su neįprastais gydais.
Mutaki Baku - receptas
Šis patiekalas suformuotas kaip paprastos bambukai, tačiau jis turi ypatingą skonį.
Ingredientai:
Bandymui:
- grietinė (30%) - 150 g;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinio trynys - 3 vienetai;
- miltai - 3 daiktai;
- soda - ½ šaukštelio;
- druska - 5 g;
- vanilinas - 5 g.
Už pildymas:
- riešutas - 200 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 3 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- Vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmasis faktinio mutako rengimo etapas bus miltų sijojimas. Po to jis turi būti sumaišytas su soda ir kepimo milteliais, įpilama vanilino, sviesto ir sumalami visi ingredientai, kol gaunama smulkioji trupiniai.
Javai turi būti sumaišyti su grietine atskirame dubenyje, tada palaipsniui į juos įmaišykite miltų ir sumaišykite ingredientus, kol gaunama homogeninė tešla. Tešla neturėtų tvirtai laikytis rankų. Jis turėtų būti valcuotas vienkartine ir išvalytas 30 minučių atpalaiduoti šaldytuve.
Nors mutaka tešla yra atvėsinta, galite užpildyti. Riešutus reikia supjaustyti maišytuvu ir sumaišyti su cukrumi. Po cukraus, baltymų reikia sumaišyti, tačiau tik tiek, kiek reikia, kad susimaišytų riešutų masę.
Paimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite ją į 4 lygias dalis. Kiekviena dalis turėtų būti supukama į ratą ir apskritimas supjaustomas į 16 segmentų. Dabar atėjo laikas pasukti bagelius, todėl jums reikia išplėsti užpildą ant plonos tešlos sluoksnio ir tada supilkite jį į ritinį.
Susidariusios runkeliai su įdaru gali būti siunčiami į kepimo skardą, o pastaroji - į orkaitę. Mutaki Baku paprastai virti 20-25 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jūs taip pat galite patikrinti patiekalą pasirengimui, kai pasirodys rudas pluta. Prieš patiekiant mutaką, jis turi būti atvėsintas ir patiekiamas su džemu ir mėgstamu karštu ar šaltu gėrimu.
Taip pat pabandykite paruošti tradicinį ir žinomą Azerbaidžano desertą - baklava . Malonu apeiti!