Bagelės yra paruoštos įvairiais būdais. Tešla vyksta tiek mielių, tiek smėlio. Ir pildymas gali būti labai skirtingas: vaisiai, riešutai, aguonos, varškė, uogienė. Apskritai, kas labiau patinka. Šiandien mes pasakysime jums, kaip iškepti rogalius su riešutų įdaru.
Bageliai su riešutais
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 400 g;
- margarinas - 120 g;
- grietinė - 200 ml;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- graikiniai riešutai - 200 g;
- cukrus - 150 g;
- medus - 50 g;
- žemės cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
Margarinas trinamas ant didelės lentynos, įpilama sieto miltų, grietinės, druskos šaukštelis. Mes minkojame tešlą, pasirodo esanti elastinga ir minkšta. Mes paliekame tešlą valandą šaldytuve, o tuo tarpu ruošiame užpildą. Riešutai susmulkinti maišikliu, įpilkite medaus, cukraus, cinamono. Jei medus bus skystis, jį bus lengviau sumaišyti.
Dabar išimame tešlą, padalijame ją į keletą dalių, iš kiekvienos dalies mes suvyniame apvalų sluoksnį apie 25 cm skersmens ir apie 3 mm storio. Dabar padalykite mūsų ratą į sektorius-trikampius. Ant kiekvieno jų ant krašto (iš pločio pusės) išlenkite šiek tiek įdarą, o iš tos pačios pusės išjunkite mūsų bagelą. Vakuuminis trynys užpiltas šaukšteliu pieno. Mes įdėjome bunkerius ant kepimo skardos, išpjaukite gautą mišinį ir kepkite iš anksto pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių iki aukso rudos (apie 25-30 minučių). Riešutai su riešutų įdaru yra paruošti, jei norite, galite jas sudaužyti milteliu cukrumi.
Riešutai, pagaminti iš mielių tešlos su riešutais, receptai
Dabar pasakykite apie runkelių pagaminimą iš mielių tešlos.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 500 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- šviežios mielės - 40 g;
- Triušiai - 2 vienetai;
- pienas - 190 ml.
Už pildymas:
- graikiniai riešutai - 250 g;
- cukrus - 150 g;
- pienas - 50 ml.
Tepimui:
- trynys - 1 vnt;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Pirmiausia ruoškime šaukštą, kad šis mielių mišinys su 50 ml šilto pieno, šaukštas miltų ir šaukštelis cukraus. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Mes perpilame miltus. Dabar prijunkite visas kitas komponentes, pridėkite kempinę. Mes sumaišome tešlą, ji turėtų pasirodyti pakankamai minkšta, bet ne skysta. Jei matote, kad viskas vienodi