Pasta carbonara - skanus, švelnus itališkos virtuvės patiekalas. Tai yra spagečiai ar makaronai su padažu, kuriame yra kiaušiniai ir sūris. Kaip virti karamelę su kumpiu, skaitykite toliau.
Carbonara pasta - receptas su kumpiu
Ingredientai:
- makaronai iš kietųjų kviečių - 500 g;
- kremas su 10% riebalų kiekiu - 500 ml;
- kumpis - 300 g;
- kiaušiniai, žalioji vištiena - 3 vnt.
- bacon - 200 g;
- Parmesanas - 300 g;
- druska;
- prieskoniai;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Pasta (galite vartoti spageti ar bet kokius kitus makaronus) virti sūdytu vandeniu. Į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi supjaustytu šoniniu šaukšteliu ir kumpiu supjaustykite juosteles. Sumaišykite 3 kiaušinius su grietine ir reikiamais prieskoniais. Šiek tiek pataikykite iki vienalyčio. Tada pridėkite tarkuotą sūrį ir sumaišykite. Keptuve su kumpiu siunčiame makaronus, sumaišome ir įdėdami kiaušinius į kremą. Dar kartą sumaišykite, pastumkite keletą minučių, o tada palikite jį prie stalo.
Carbonara su kumpiu ir grybais
Ingredientai:
- švieži pievagrybiai - 100 g;
- kremas - 50 ml;
- svogūnai - 100 g;
- sūris;
- kumpis - 100 g;
- žalumos;
- alyvuogių aliejus;
- spagečiai - 300 g;
- druska
Paruošimas
Spagečiai virti beveik iki paruoštos, pabaigoje išpilame vandenį, įpilkite sviestą ir įmaišykite į keptuvę su makaronais. Skrudinkite svogūną, įpilkite grybus, kepkite 5 minutes. Tada įdėdami kumpio griežinėliais, grietinę ir makaronus. Solim, pipirai skonio, virkite maždaug 5 minutes ir pabarstykite sūriu. Prieš patiekiant valgome traškučius su traškiomis žolelėmis.
Carbonara pasta - receptas su kumpiu ir grietine
Ingredientai:
- pasta - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kiaušinių tryniai iš žalių kiaušinių - 3 vnt .;
- kumpis - 120 g;
- Parmesanas - 50 g;
- kremas - 180 ml.
Paruošimas
Mes pjaustome kumpio juosteles, nuluptus česnakus. Atskirai sumaišykite plaktą grietinėlę su kiaušinių tryniais ir melenco supjaustytu Parmezano sūriu. Pasta virtos beveik iki virtos. Į šildomą keptuvę įpilkite apie 20 ml alyvuogių aliejaus. Kai aliejus sušyla, pridėkite česnaką. Maišykite, kad neuždegtumėte, keptu apie minutę, tada padėkite kumpio juostelę. Sumaišykite ir paruoškite minučių. 3. Virkite makaronus į žarijų. Įpilkite kumpio ir padažo. Padėkite ant nedidelio ugnies ir virkite maždaug 2 minutes. Padaže, kai kaitinamas, susilygina. Carobnar su kumpiu iš viršaus mes riebi sūriu, tarkuoto ant grotelių, ir patiekiame prie stalo. Mėgaukitės savo apetitu!