Šiame straipsnyje mes pristatysime receptai paprastų ir skanių patiekalų be mėsos, bet su produktais, kurie lengvai jį pakeisti. Pupelės ir grybai taip pat yra daug baltymų ir paprastai yra nepakeičiami pasninko metu.
Grikių sriuba be mėsos
Ingredientai:
- česnakai - 250 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 3 vienetai;
- grikiai - 125 g;
- vanduo - 3 l;
- druska
Paruošimas
Mes įdedame vandenį ant viryklės, kol ji yra šildoma, supjaustykite bulves į kubelius. Nors nebūtinai yra kubeliai, ir kadangi jūs būsite įpratę ir skanu. Griežinėlį už didesnį skonį galima kalcinti sausoje keptuvėje. Vos tik vanduo virsta, į jį įmerkiame bulves, viriname, kepamės penkias minutes ir grikį išsiunčiame į sriubą. Svogūnai smulkiai pjaustomi, morkos gali ir patrinti. Grybai supjaustomi į plokštes, o kartu su likusia daržove, kepama aliejuje esant gana aukštai temperatūrai, todėl jie nėra troškinti, būtent, skrudinti. Pjaustymas ir skrudinimas trunka apie 15 minučių, tuo metu bulves ir grikius reikia paruošti, todėl supilame kepsnį į sriubą, druską, pridedame prieskonių ir žolelių, virkite ir mėgaukitės lengva aromatine sriuba.
Receptas pilau be mėsos su grybais
Ingredientai:
- morkos - 0,5 kg;
- svogūnas - 3 svogūnai;
- ryžiai - 1 kg;
- česnakai - 5 denticles;
- grybai - 350 g;
- druska - 20 g;
- pipirai - 10 g;
- zir - 15 g;
- augalinis aliejus - 0,25 litro.
Paruošimas
Padažams gaminti, žinoma, geriau imtis kazanok, bet jei tokioje patalpoje neturite namų ūkio, tai bus padaryta ketaus keptuvė. Visos daržovės valomos ir supjaustomos juostelėmis, šildomos aliejaus keptuvėje ir kepami iki aukso rudos spalvos. Įpilkite du litrus šalto vandens, prieskonių ir druskos, taip pat ryžius, plaunamus šiltame vandenyje. Maišykite, uždenkite ir palikite, kol vanduo išvirtas. Tada mes panardinamės česnako gvazdikėlių ryžiais, dengiame ir leiskite virti mažiausią temperatūrą. Jei norite gauti dar ryškesnius ryžius, galite padengti indus sausu rankšluosčiu, tada padengti ir laikyti 10-15 minučių.
Skanus barštis be mėsos su pupelėmis
Pupelės geriau mirkant vandeniu naktį, kad sutrumpėtų virimo laikas. Vietoj pomidorų galite paimti pomidorą arba įdėti, o pipirai tinka ir užšaldyti.
Ingredientai:
- pupos - 110 g;
- saldieji pipirai - 110 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- morkos - 160 g;
- svogūnai - 160 g;
- runkeliai - 285 g;
- kopūstai - 350 g;
- bulvės - 2 vnt.
- žalumynai.
Paruošimas
Lėkštelyje 4 litrus vandens. Geriau užpilkite pirmąją pusę, nes galite ją bet kuriuo metu pridėti. Išleisime mirkytose ir nuplaunčiose pupeles, o tuo tarpu švelninsime bulves ir supjaustosime į kubą. Mes suvirinti