Žodis acto iš lotynų yra išverstas į "rūgštus". Vaisių actas yra žinomas nuo senovės, nes pirmas jų paminėjimas yra Graikijoje, Senovinėje Romoje ir Egipte. Vynuogių actas yra plačiai naudojamas maisto ruošimui (skirtų maistui skirtiems svogūnams ir mėsai kepti), vaistams ir kt.
Galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, arba galite ją patys namuose. Paimkime, kaip pagaminti vynuogių actą.
Vynuogių acto receptas
Ingredientai:
- vynuogių sultys - 1 l;
- virtas vanduo - 0,5 l;
- mielės - 10 g;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
Kaip pagaminti vynuogių actą? Vynuogių sultys užpilta virinto vandens, įdėti mieles ir užmigti cukrus. Vietoj cukraus, galite pridėti medaus, nes po jo, praskiesdami sultis vandeniu, puikiai atkuriate kalio kiekį. Ant stiklinės ar buteliuko kaklo, kurio turinys dedamas ant guminės pirštinės, o po to parodo fermentacijos proceso užbaigimą. Tada gautas skystis filtruojamas per marškinius ir vėl įdedamas į šiltą vietą. Kai tirpalas tampa skaidrus ir sustabdomas burbuliuoti, vynuogių actas yra paruoštas namuose ir gali būti išpilstytas į butelius.
Vynuogių acto receptas
Ingredientai:
- sausas vynuogių vynas - 300 ml;
- virtas vanduo - 100 ml;
- ruginė juodoji duona - 30 g.
Paruošimas
Sausas stalo vynuogių vynas, paruoštas pusiau virinto šalto vandens, gerai sumaišomas ir supilamas į stiklinį indą arba statinę. Tada įpilkite ruginės juodos duonos gabalėlio, supakuokite jį su tankiu tamsiu audiniu ir šiltai laikykite 8 dienas. Tada tokiu būdu paruoštas actas yra kruopščiai filtruojamas per marlę arba filtru ir išpilstomas iš tamsaus stiklo. Tai viskas, vynuogių actas namuose yra paruoštas naudoti.
Jūs taip pat galite pagardinti obuolių sidro actą , kuris bus tokio dydžio, kuris skirsis nuo jūsų parduotuvės versijos.