Dekoras tortui gali būti sukurtas ne tik iš mastikos, kuriam reikalingi specialūs darbo įgūdžiai ir specialūs įrankiai. Paprastas, bet vaizdingas delikatesų dizainas yra įmanomas ir įprastai ištirpinto šokolado pagalba, arba šokolado gazache. Dizaino sudėtingumo lygis skiriasi priklausomai nuo jūsų įgūdžių: kai kuriuose žemiau pateiktuose variantuose jums reikės pradėti konditerijos įgūdžius, o kiti susidurs su vaiku. Daugiau informacijos apie šokoladinio pyrago papuošimą skaitykite toliau.
Kaip papuoškite pyragą su voratinklio šokoladu?
Vienas iš paprastiausių būdų papuošti yra piešti tinkle ant jūsų deserto paviršiaus. Tai lengva atlikti, jei lydytą šokoladą naudojate ant plastiko pagrindo, pavyzdžiui, grietinėlės ar ganache, kuris anksčiau buvo padengtas torto paviršiumi.
Švelnus šokoladas išpilkite į pyragėlių maišą arba naminį pergamento maišelį. Per mažą skylę, išspauskite šokoladą ant torto paviršiaus kaip spiralę, judėdami nuo centro iki kraštų.
Su kiaurai arba dantų picle, atkreipkite linijas iš centrinės spiralės į periferiją.
Jei norite, galite tortą pridėti šokolado vorų.
Kaip papuošti torto šonus su šokoladu?
Jei nežinojote, kaip papuošti pyragą su šokolado modeliais, kuriuos dažnai galima pamatyti įvairių kulinarinių žurnalų nuotraukose, tada mes skubame pasimatuoti - tai daug lengviau nei atrodo. Svarbiausia čia atsargiai sugauti tą momentą, kai šokoladas dar neužšąlėtas, bet nustojo būti skystas.
Ištirpinto šokolado perpylimas į konditerijos maišelį, paskirstykite jį ant pergamijos lapo, kurio ilgis atitiks pyrago skersmenį. Šokoladą galite išdalinti savavališkai arba atkurdami bet kokį pageidaujamą modelį.
Dabar pradėkite stebėti šokolado kietėjimo procesą, žūdami momentą, kai modelis pradeda prarasti savo blizgesį, tampa šiek tiek nepermatomas. Dabar kruopščiai padauginkite šabloną prie pyrago kraštų, prieš padengdami juos grietine.
Kaip gražus pyragas su ištirptu šokoladu?
Prieš šokolado pyragą su šokoladu namuose puoškite, paruoškite ganachą iš šokolado, jis pakankamai skystis, kad atkurtumėte pageidaujamą efektą.
Perkelkite ganache į pyragėlio maišelį ir paskleiskite jį maždaug per du centimetrus nuo kraštų.
Eikite į ganache paviršių su mentele, kad iš paviršiaus pradėtų tekėti perteklius.
Sumaišykite grietinėlę ir ganache su uogomis ir šokolado lašais.
