Prieskoninis rūgštingumas, būdingas rūgštyne, yra būtinas, norint sukurti įdomius ir įvairius patiekalus. Šiandien mes pasakysime, ką galite pagaminti iš rūgštynės ir pasiūlyti keletą receptų su savo dalyvavimu.
Kaip gaminti sriubą iš rūgšties ir kiaušinių?
Ingredientai:
- kiaulienos ar jautienos šonkauliai - 720 g;
- švieži rūgštynės - 225 g;
- bulves - 260 g;
- morkos - 135 g;
- svogūnai - 135 g;
- išgrynintas vanduo - 2,4 l;
- rafinuotas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 40 ml;
- paprika kvepianti - 4 žirneliai;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- joduota druska ir šviežios prieskoninės žolės;
- grietinė;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Iš pradžių mes dedame mėsą virti. Kiaulienos arba jautienos šonkauliai skalaujami, supjaustyti porcijomis ir suplakti į verdantį vandenį, kaitintą iki virimo. Tada indo turinys vėl virinamas, išimamas putplastis, po to laistoma po indu, padengiamas indas dangteliu ir kepamas turinys pusantros valandos.
Dabar išvalome bulves, supjaustyk daržoves į kubelius ir supjaustykite juos į mėsą. Mes taip pat pridedame druskos, pipirų ir lauro lapus. Virkite, kepkite indą dešimt minučių. Per šį laiką kietai viriname ir išvalome kiaušinius, taip pat iš anksto supilame svogūnus keptuvėje su rafinuotu aliejumi, supjaustytu svogūnu ir morkų šiaudais. Skerrą kruopščiai nuplaunama ir smulkintą vidutinio dydžio.
Mes dedame daržovių ir rūgščių kepsnį su bulvėmis su mėsa, išbandykite maisto skonį ir, jei reikia, podsalivaem ir pipirais. Po poros minučių indą išimame iš plokštelės ir dar keletą dešimt minučių.
Kai patiekiamas, supilkite sriubą su rūgštimi į dubenį, kiekviename iš jų įdėkite vieną šonkaulį, pusę virinto kiaušinio ir šaukštą grietinės. Mes taip pat papildome patiekalą šviežiais žolelėmis.
Kaip virti pyragą rūgštyne?
Ingredientai:
- švieži rūgštynės - 220 g;
- švieži kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukrus - 220 g;
- išmesti miltai - 170 g;
- konjakas - 20 ml;
- miltelių cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Tokio pyrago paruošimas yra nepaprastai greitas ir rezultatas tiesiog apsvaiginamas. Skrandžio rūgštis gerai išplauta, džiovinama ant rankšluosčio ir išpjautoma smulkiais gabalėliais iš anksto, nuimant lapus nuo stipraus stiebų.
Kiaušiniai supilami į tankią pututę su maišytuvu, procese išpilant cukrų ir pasiekiant visų jo kristalų išsiskyrimą. Dabar maišome kiaušinio saldžio masės supjaustytuose miltuose ir konjaku.
Paruošta rūgštynė, kurią dedame ant riebios talpyklos dugno kepimui, ir mes užpildome lapus tešla. Lieka tik palaukti, kol ruošiamas pyragas krosnyje, kaitinama iki 185 laipsnių ir jos aušinimas. Naudojant 26 cm skersmens pelę, trisdešimt minučių reikia iškepti produktą. Prieš patiekdami iš gaminio išpjaukite gaminį į indą ir išberkite cukraus miltelius.
Kaip virti šaltą nuo rūgštynės?
Ingredientai:
- atvėsintas vanduo - 2,4 litro;
- švieži rūgštys - 295 g;
- švieži agurkai - 295 g;
- grietinė - 210 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- ridikėliai - 95 g;
- svogūnas žalia - 3-4 stiebai;
- švieži krapai - 1 maža krūva;
- citrinų rūgštis (pasirinktinai) - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iš šviežios rūgštynės taip pat galite paruošti mažai kalorijų, neįtikėtinai gaivius ir siaubingus skanius šalčius. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia išvirti kietą, švarų ir supjaustyti mažus kiaušinių kubelius ir tinkamai paruošti šviežias daržoves ir žalumynus. Norėdami tai padaryti, rūgštynė nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais, anksčiau pašalinus lapus iš stiebų. Žalioji svogūnai ir krapų šakelės taip pat nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Shinkuem taip pat kubelius plauti agurkais ir ridikėliais. Mes sujungiame visus ingredientus į padažą, sezono metu sudedame su grietine, įpilkite vandens, pagardinkite maisto skonį su druska ir, jei reikia, šiek tiek pridėkite citrinų rūgšties skonį.