Konjakas yra laikomas vienu iš garsiausių ir kilniausių dvasių. Yra labai mažai vyrų, kurie neįvertins šio gėrimo ir nenukentėtų dėl daugelio kitų. Taip, ir moterys mano, kad tai naudinga grožio ieškojimui. Nepaisant to, daugeliui iki šiol lieka paslaptis, taip pat tai, kas daro brendį. Tai ne paslaptis, kad šis gėrimas ateina iš Prancūzijos. Jo pavadinimas kilęs iš Prancūzijos pietvakariuose esančio konjako (konjako) mažo miestelio.
Konjakas yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuris yra baltojo vyno dvigubo distiliavimo rezultatas. Po distiliavimo gėrimas laikomas ąžuolų statinėse.
Konjako gamybos technologija gali būti vadinama meno. Visas konjako gamybos procesas gali būti suskirstytas į keletą etapų:
- tiesiogiai derliaus nuėmimo;
- uogos spaudimas;
- distiliavimas;
- stovi statinėse;
- maišymas.
Kas yra konjakas? Paprastai pagrindinė vynuogių, skirtų konjakų gamybai, yra baltojo vynuogių veislė "Uni Blanc". Tai veislė su dideliu rūgštingumu, kuris lėtai subręsta. Be to, šias vynuoges galima apibūdinti kaip atsparias ligoms ir dėl to didelis derlius.
Be Uni Blanc, pagal konjako gamybos receptą taip pat naudojamos tokios veislės kaip "Colombard" ir "Fol Blanche". Kiekviena iš trijų rūšių vynuogių suteikia savo aromatą gėrimų puokštėms. Taigi, "Uni Blanc", suteikia jai gėlių skonį su vos pastebimų prieskonių pastabomis. "Fol Blanche" - žymiai pagerina gėrimo kokybę senėjant, alpų ir violetinių kvapų, o "Colombar" - ryškumą ir stiprumą. Vynuogių derlius, kaip taisyklė, prasideda spalio mėnesį. Iš karto po to, kai kolekcija pasibaigė, išspaudžiama vynuogių sultys. Ir tokie presai yra naudojami presuoti, nesušrinkite vynuogių sėklų.
Po sulčių siunčiama fermentacijai. Įtraukti cukrų fermentacijos procese griežtai draudžiama įstatymu. Šis procesas trunka apie 3 savaites, o po jo nutraukimo distiliavimui siunčiami vynai, kurių sudėtyje yra 9% alkoholio, taip pat vynai su dideliu rūgštingumu.
Šį procesą labai sunku apibūdinti ir įvyksta vadinamame "charentian distiliavimo kubelyje". Todėl gaunamas konjako alkoholis. Šis skystis turi būti laikomas ąžuolo statinėse mažiausiai 2 metus ir tik tada jį galima vadinti konjaku. Didžiausias ekspozicijos laikas neribojamas. Tačiau ekspertai, užsiimantys konjaku gamyba, teigia, kad šis gėrimas seniai senesnes nei 70 metų neturi įtakos jo esmei.
Ąžuoliniai statiniai, skirti senamiesiam šiam geriamam gėrimui, nėra pasirinktini atsitiktinai. Ąžuolas - labai tvirtas, turi smulkiagrūdį struktūrą ir aukštas ekstrakcijos savybes. Stovai, užpildyti alkoholiu ir
Jie išgeria konjakų iš specialių konjako akinių. Pirma, po maždaug 20 minučių konjakų stiklas šildomas rankomis, kad galėtų mėgautis gėrimų aromatu.
Konjakas kramtytas su šokoladu. Kai kurie gurmanai sako, kad konjakas yra derinamas tik su šokoladu, cigarais ir kava. Постсоветской visuomenėje yra plačiai paplitusios nuomonės, kad konjakas yra tinkamai įkando citrinos gabalėliu. Tai nėra visiškai tiesa, nes šis citrusas turi labai specifinį aštrių skonį, kuris tikrai bus nužudytas išpučiant konjako puokštę.