Jei neturite laiko vartoti obuolių derlių receptuose - tai nesvarbu, nes mes paruošėme keletą būdų, kaip laikyti obuolius, kurie prailgintų vaisiaus gyvenimą visą žiemą.
Kaip laikyti šviežius obuolius?
Pirmiausia obuolių galimybė ir tinkamumo laikas priklauso nuo jų veislės. Taigi vasaros veislės netinka saugoti dėl per plonos odos, per kurią mikroorganizmai lengvai įsiskverbia. Žiemos veislės, kurių stora oda dažnai padengta vašku, dažniausiai tinka laikyti. Žieminių obuolių minkštimas yra mažiau jautrus skilimui arba išdžiūvimui.
Prieš renkant obuolius, derlių reikia deramai nuimti. Siekiant pratęsti vaisių gyvenimo trukmę, jie turi būti renkami rankiniu būdu, neliesdami vaisių ant žemės ir nejaukdami jų ir neardydami jų iš šakų, kad nebūtų pažeista žala, dėl ko jie išnykdavo.
Kai obuoliai surenkami, jie turi būti rūšiuojami pagal dydį. Rūšiavimas padės išsiaiškinti, kurie vaisiai pirmiausia turėtų būti vartojami, nes yra sugadintas sparčiausiai iš visų didelių ir mažų obuolių: pirmieji lengvai supyko, o pastarasis lengvai išdžiūvo. Tada obuoliai turėtų būti rūšiuojami pašalinant pažeistus ar užkrėstus.
Dabar mes kreipiamės į klausimą, kaip laikyti žieminius obuolius. Idealiu atveju, obuoliai turėtų būti laikomi atskirai vienas nuo kito, supakuoti kiekvieną su įvyniojamuoju popieriumi ir pilant pjuvenomis, šiaudais ar lukštais. Galite įvynioti vaisius sausame ar alyvuotame vazelininiame popieriuje. Be to, obuoliai puikiai laikomi smėlyje. Kiekvieną vaisių sluoksnį sumaišykite smulkiu kalcinuotu smėliu krosnyje, kad jis būtų padengtas 3 cm.
Taip pat priimtina laikyti obuolius polietilenu. Prieš surinkimą obuoliai atšaldomi, o po to dedami į nedidelį individualų paketėlį. Šioje formoje obuoliai gali būti laikomi dėžėje ar dėžutėje, o jei jus domina butų apsinuodijimas obuoliais, šis metodas idealiai tinka butams, kuriuose yra balkonai.
Jei gyvenate bute be balkono, tada prieš laikydami obuolius šaldytuve taip pat nepamirškite rūšiuoti ir rūšiuoti pagal dydį. Pageidautina, kad obuoliai būtų atšaldyti ne ilgiau kaip po derliaus nuėmimo, tai gali pratęsti laikymo laiką. Kitas ilgalaikio obuolių laikymo šaldytuve slaptumas yra greitas jų išankstinis aušinimas intensyvesnėse temperatūrose (4-6 ° C). Atšaldyti vaisiai suplakami, kiekvieną sluoksnį plytelėdami pergamentu arba suteptu popieriumi.
Jei esate laimingas privataus namo savininkas, tada mes jums pasakysime, kaip obuolius laikyti rūsyje. Ilgalaikiam obuolių laikymui optimali kambario temperatūra neturi būti didesnė kaip 20 ° C, o dėžės ar dėžės su vaisiais turi būti 20-25 cm atstumu nuo grindų ir sienų, kad būtų išvengta drėgmės poveikio.
Kaip laikyti džiovintų obuolių?
Nepaisant to, kad žiemą galima rinkti daugybę produktų, taip pat būtina laikyti šiuos ruošinius. Po obuolių uogiene džiovinti vaisiai yra išvardyti populiariausių obuolių ruošinių sąraše. Pagrindiniai džiovintų obuolių priešai yra pelėsiai, vabzdžiai ir, žinoma, drėgmė. Venkite sugadinti gaminį keliais būdais.
Kaip geriausia laikyti džiovintų obuolių? Tai paprasta: jūs turite įsitikinti, ar sandėlyje naudojama pakuotė yra sandariai apsaugota, todėl ruošinį jis apsaugo ne tik nuo drėgmės, bet ir nuo nemalonių kvapų. Idealioje saugykloje bus uždaromos plastikinės pakuotės, buteliai ar paprasti stikliniai indai.
Jei jūsų ruošinius įstrigo vabzdžiai, eikite į obuolių griežinėliais ir išdžiovinkite jas orkaitėje mažiausiai 30 minučių. Obuoliai, paveikti pelėsių, negali būti valgyti.