Žiemą mes siūlome jums paruošti sezoninius patiekalus: švelni, maistingi ir spalvingi. Šiame straipsnyje rekomenduojame išbandyti pyrago receptą su tikru žiemos pavadinimu "Sniegas". "Rūsio" receptas apima du visiškai skirtingus patiekalus, iš vienos pusės tai sausainių pyragas su vaisiais ir uogomis, o iš kitos - gardus užkandžių pyragas su daržovėmis.
Vaisiai "Sniegas" ant sausainių
Ingredientai:
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- cukrus - 2/3 daikto;
- miltai - 200 g;
- išgarintas pienas - 200 g;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- šaldytų uogų mišinys;
- mandarinas - 2 vienetai;
- Riešutai - pagal skonį;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Kiaušinių baltymus sumaišykite su cukrumi ir sviestu iki baltos spalvos. Nenutraukite oro aliejaus, pridėkite į dubenį išmesti miltus. Paskutinis tešloje eina soda, jis turi būti užgesintas citrinų sultimis.
Paruošta tešla pilama į riebalų sviestą ir 30-40 minučių nusileidžiama į orkaitę 180 laipsnių kampu. Keptas pyragas aušinamas ir supjaustyti pusiau.
Gurkšnojame grietinę : sumaišykite 4 šaukštus riebios grietinės su kondensuotu pienu su maišytuvu. Visi skonio veržlės suvynioti į virtuvinį rankšluostį ir sumalti su keptuvėmis ar ritinėliais. Sumaišykite riešutus su grietine iš grietinės ir sutirštinto pieno.
Uogos atšildomos. Tepkite grietinėlės riešutų kremo pusę kempinės pyrago ir paskirstykite uogas visą savo paviršių. Mes padengiame pyragą su antrine pluta, išpilame kremo liekanas ir papuoškime "sniego" su nuluptais mandarinais. "Rudenį" su baltyminiu kremu reikia infuzuoti mažiausiai 2-3 valandas, idealiu atveju - 1 naktį, po kurio tortas gali būti patiekiamas prie stalo.
Užkandžių pyragas "Metelitsa"
Ingredientai:
- rūkyta vištienos filė - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 400 g;
- slyvos - 150 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- kietas sūris - 250 g;
- majonezas - pagal skonį;
- plonos lavašos lakštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Apdailai:
- švieži agurkai - 1 vnt.
- graikiniai riešutai - 50 g;
- petražolės.
Paruošimas
Kiaušiniai ir virti kietai virti, leiskite jam atvėsti ir išdžiovinti peiliu arba nulenkti ant didžiosios keptuvės. Morkos ir mano bulvės, išvalykite ir virkite sūdytu vandeniu iki minkštos, awn ir alyvos.
Jei nuspręsite šerti šviežias šampano rūšis už šį receptą, juos reikia išvalyti, supjaustyti ir kepti iki aukso. Konservuoti grybai taip pat tinka "sniego", jie tiesiog supjaustyti į plokštes.
Srutas verdamos karštu vandeniu 5-7 min., Po to supjaustomos. Riešutai susmulkinami peiliu. Sūdytą rutulį valome mažoje keptuvėje, o vištą išmontuojame į pluoštus. "Lavash" suplyšta į didelius gabalus.
Kai visos sudedamosios dalys bus paruoštos, galite pradėti montuoti. Ant patiekalo įdedame didelį skersmenį arba skiriamąją formą skirtų skardinių, skirtų kepti, ir pradėkite išardyti ingredientus.
Pirmasis sluoksnis yra tarkuotas morkas, tada majonezas, lavachas, pusė sūrio ir smulkinti kiaušiniai, bulvės, dar kartą majonezo sluoksnis,
Papuošti saleles, malti graikinius riešutus su maišytuvu ar kavos malūnėliais į miltus ir pabarstyti sūrio sluoksniu. Agurkas supjaustytas į ploną juostelę ir supilamas su bet kokiu vaizduojančiu pavyzdžiu. Galutinis prisilietimas yra petražolių ir ryškios vingrinės uogų ar spanguolių. Dabar daržovių salotos-pyragus "Metelitse" reikia tik 2-4 valandas laikyti šaldytuve, tada jį galima patiekti prie stalo.