Pupelės tapo žinomos XVI amžiuje, tačiau vėliau jis buvo naudojamas tik dekoratyviniais tikslais, nes tai yra gana gražus laipiojimo augalas. Pirma, maistui buvo naudojamos tik grūdai. Pods pirmą kartą nusprendė pabandyti Italijoje. Šios šalies gyventojai mėgsta neprinokusių ankščių skonį, ir jie išvedė naują veislę pupelių - ankščių. Vėliau jau Prancūzijoje pupelės buvo auginamos. Dėl to atsirado geltona ir žalia žaliųjų pupelių įvairovė, kuriai būdingas mažesnis baltymų kiekis, bet yra daugiau vitaminų, kuriuos mūsų organizmas reikalauja tiek daug.
Kiek kalorijų yra žaliosios pupelės?
Nevalytos formos žaliosios pupelės kalorijų kiekis gali svyruoti 23-32 kcal per 100 g produkto. Tačiau jo negalima valgyti žali, nes jame yra nedidelis toksiškų medžiagų kiekis, kuris yra neutralizuojamas terminio apdorojimo metu. Po virimo jis išlaiko maždaug 80% naudingų medžiagų, tačiau, žinoma, maisto ruošimo metodas daro įtaką galutiniam žaliųjų pupelių kalorijų kiekiui.
Taigi, virtų žalią pupelių kalorijų kiekis svyruoja nuo 47-128 kcal per 100 g produkto. Šis pupelių puikus priedas į salotas, omeletes, gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas ir tinkamas bet kokiai dietai.
Žmonėms, norintiems numesti svorį, netinkama galimybė kepti pupelės, nes jos kalorijų kiekis gali siekti 175 kcal per 100 g produkto.
Jūs taip pat galite kepti pupelės ją gesinti. Šioje formoje, palyginti su kepta pupelėmis, yra daugiau mitybinių, bet vis dar gerokai daugiau kalorijų virtos pupelės ir virtos. Sausųjų pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto yra 136 kcal.
Šaldytų žalių pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto yra tik 28 kcal.
Taigi, ideali dietinių mitybos alternatyva yra virtos ir šaldytos žaliosios pupelės, kurių kaloringumas yra minimalus.
Naudingos žaliųjų pupelių savybės
Stringa pupelės yra daug vitaminų E, A, C, B, folio rūgšties. Be to, jame yra druskų kalio, magnio, cinko, taip pat geležies, kalcio, chromo ir sieros. Šis pupelis taip pat yra daug skaidulų , kuris pagerina virškinimo sistemą.
Didžiausias naudingųjų medžiagų kiekis žaliojoje pupelėje padeda sustiprinti imunitetą, sustiprina kūno apsaugą kovojant su išoriniais destruktyvus veiksniais. Tai turi atkuriamąjį efektą, todėl lengviau pernešti infekcines ir plaučių pažeidimus ir nesudaro sudėtingų virškinimo funkcijų, nes styginių pupelių kalorijų yra šiek tiek.
Dėl galimybės teigiamai paveikti eritrocitų gamybą, rekomenduojama jį naudoti esant žemam hemoglobino ir anemijos lygiui. Pupelės normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, kuris žmonėms, sergantiems diabetu, yra labai svarbus.
Žinomos stygos pupelės ir jų antimikrobiniai gebėjimai, kad
Žaliųjų pupelių žala
Negalima patarti valgyti stalo pupelių patiekalų žmonėms, sergantiems dideliu rūgštingumu skrandžio sulčių, kolito, pankreatito, peptinės opos ir gastrito. Žmonės, kurių žarnos neveikia nuosekliai, neturėtų valgyti didelių porcijų ar kasdieninių pupelių.