"Shchi" laikomi tikru rusišku patiekalu, nes šią sriuba pirmą kartą buvo pradėta ruošti Rusijoje. Pažvelkime į keletą receptų, kuriuos galite paruošti skaniai ir kvepiančiai kopūstinei sriubai.
Skrudintos kopūstų sriuba receptas
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krapai, petražolės - 5 šakos;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- virtas vanduo - 2 litrai;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 2 vienetai;
- salierai - 50 g;
- morkos - 2 vienetai;
- kopūstai - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- jautiena - 500 g;
- kmynų, sausųjų pankolių - žiupsnelis.
Paruošimas
Išmoksime, kaip kepti kopūstų sriubą su kopūstine sriuba. Į padažą supilkite apie 2 litrus šalto virinto vandens, supilkite perdirbtą mėsą, padėkite ant ugnies ir prijunkite prie virimo. Šį kartą valome salierą, 1 morką ir 1 svogūną. Sumažinkite šilumą iki minimumo, pašalinkite putojimą iš sultinio, įdėkite daržoves ir kepkite apie 1,5 valandas.
Pušyti kopūstai , jei reikia, nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Dabar paimkite puodą, padėkite šiek tiek aliejaus, šilkite, paskleidžia kopūstai, 30 min. Po dangteliu įpilkite pomidorų pastos, kmynų ir troškinių. Likusios svogūninės ir morkos valomos, supjaustomos ir supjaustomos atskiroje aliejaus aliejuje iki aukso. Tada sezamos daržovės su juodųjų pipirų, pankolių sėklų ir kepti 5 minutes, nuolat.
Tada paskleiskite likusį pomidorų pastą, sumaišykite, virinukite ir švelniai pašalinkite nuo ugnies. Mes šerti bulves ir supjaustome jas kubeliais. Ekologija nuplaunama ir smulkinama, o česnakai išspaudžiami per spaudą.
Dabar švelniai paimkite mėsą iš sultinio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sultinio filtras supilamas į švarią indelį ir virinama. Keptuve, šilkite likusį kreminį aliejų ir kepkite miltus iki aukso. Tada išpilkite visus paruoštus ingredientus į padažą su mėsos sultiniu, druskos ir kepkite rūgštųjų kopūstų sriubą su skruzdėliais dar 15 minučių.
Salotų kopūstinė sriuba su raugstomis kopūstomis
Ingredientai:
- Džiovinti grybai - 50 g;
- rūgšti kopūstai - 700 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- grietinė, žalumynai - už dribsnius.
Paruošimas
Kvasshenuyu kopūstai susmulkinti ir įdėti į ugniai indai. Tada supilkite pusę puodelio virinto vandens, šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite puodą į šildomą orkaitę, tada sumažinkite šildymo temperatūrą iki 120 laipsnių ir kepkite kopūstai 2,5 valandas. Nenaudokite laiko veltui, gerai nuplaukite grybus, supilkite juos verdančiu vandeniu ir palaukite maždaug pusvalandį. Po to mes juos į ugnį ir virinama apie valandą. Kai grybai bus paruošti, švelniai pašalinkite juos triukšmingais, šiek tiek vėsiais ir supjaustykite
Morkos su svogūnais valomos, supjaustomos į kubelius, morkos supjaustomos šiaudais ir kepamos daržovės keptuvėje, kol bus lengviau paraudęs. Kitas grybus supjaustykite ir kepkite dar 15 minučių. Pusvalandį iki kopūstų pabaigos įdėdami virtą keptuvę, supilkite grybų sultinį.
Tuo pačiu metu likę sultinio įdėti į viryklę ir šilti, kol jis bus verda. Bulvės yra išvalomos ir supjaustomos savavališkai. Kai tik kopūstai virti orkaitėje, ištraukiame ir supilkite į karštą grybų sultinį kartu su bulvėmis ir virkite sriubą, kol ji bus paruošta. Kepant skaniai kopūstų kopūstų sriubą iš raugstų kopūstų, pabarstykite supjaustytus žalius, supjaustytus česnakus ir grietinę.