Daugybė ligų reikalauja laikytis specialios mitybos, o tai ypač pasakytina apie virškinamojo trakto ligas. Toks priklausomybė nuo kepenų, skrandžio, žarnų ir tulžies pūslės ligų gydymo iš atvykstančio maisto buvo nustatyta gydytojas-terapeutas Pevzneras dar 1920 m. 1945 m. Buvo oficialių rekomendacijų, kurias gydytojai laikosi iki šios dienos. Dieta arba, kaip ji taip pat vadinama lentelės numeris 5 turi tam tikrą meniu kiekvienai dienai, kuri turėtų būti laikomasi iki atstatymo ar paleidimo remisijos etapas.
Kas rodomas ir kas tai yra?
Atitikimas dietai ar lentelė № 5 rekomenduojama žmonėms, sergantiems tulžies latakų, kepenų ligomis, įskaitant įvairias infekcines ligas, skrandžio opa, gastritas, įskaitant 12-типерстную кишечник opa. Turiu pasakyti, kad numeriu 5 yra penkiolika skirtingų mitybos stalų. Pavyzdžiui, kepenų ligos dieta rekomenduoja laikytis lentelės Nr. 5a, kuri leidžia jums kaupti glikogeną šiame organizme, pagerinti tulžies atskyrimą ir normalizuoti virškinamojo trakto darbą kartu su metabolizmu. Pooperaciniu laikotarpiu žmonėms parodoma dieta № 5Р ir tt Tiesą sakant, jos principai išlieka tie patys visose lentelėse ir to, ką jie sudaro, būtina suprasti.
Visų pirma maistas, kuris patenka į kūną, turi būti mechaniškai, termiškai ir chemiškai tausojantis. Rekomenduojami visi pirmieji indai maišytuve, o mėsą reikia kepti tik kotletuose ir kukulyje . Be to, maisto produktas neturėtų būti per karštas ar per šaltas, jame taip pat yra oksalo rūgšties, eterinių aliejų, purino, cholesterolio, riebalų oksidacijos produktų. Karštas kaip paruošimo būdas visiškai neįtraukiamas. Tas pats pasakytina apie maisto produktus, turinčius daug ugniai atsparių riebalų. Paprastai diena, kai gaunama 70 gramų riebalų, daugiausia iš augalinės kilmės, 50 gramų angliavandenių ir 100 gramų baltymų. Terapinė mityba arba stalo numeris 5 turi energijos vertę nuo 2500 iki 2900 Kcal.
Rekomenduojami ir pašalinti produktai:
- Sriubos, rekomenduojamos virti vandenyje, papildant daržoves, makaronus ar grūdus. Išskyrus mėsos, žuvies ir grybų sultinius.
- Meniu dieta arba lentelė Nr. 5 kiekvieną dieną reiškia, kad iš mažai riebios mėsos ar žuvies reikia naudoti virtus arba virtus kotletus. Riebalai ant stalo yra ne vieta.
- Pieno produktams taip pat turėtų būti sumažintas riebalų kiekis.
- Duona išdžiovinta arba vakar. Šviežios, pavyzdžiui, kepimo ir kepimo negalima. Galite valgyti džiūvėsių, duonos, bagelės, sausų sausainių.
- Grūdai, išskyrus pupeles.
- Daržovės bet kokie, išskyrus turtingą rūgštimi ir eterinius aliejus - baltuosius kopūstai , baklažanai, ridikėliai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, rūgštynės ir tt
- Paruoškite pavyzdinį meniu lentelę Nr. 5 arba atitinkamą dietą, galite naudoti ne rūgščių vaisių ir uogų, bet šokoladą, ledus ir konditerijos gaminius neturėtumėte.
- Galite gerti sultis, kompotus, morselius, kisselius, žolelių ir kitų silpnų arbatų. Ypač naudinga yra širdies infuzija. Nutraukti troškulį stipriai arbatai ir kavai, kakavai ir soda nėra rekomenduojama. Ne dietos ir alkoholio vieta.
Vienos dienos mėginių meniu:
- už pusryčius omletas, duona su sūriu ir arbata;
- užkandis su bananais;
- pietums daržovių sriubos patiekalas, veršienos kotletai su bulvių koše,
daržovės, virtos, obuolių sultys; - vidutinio ryto užkandžio stipraus namie su džiovintais vaisiais ir želė;
- vakarienei, virti ryžiai ir žuvis. Sūdytos daržovės saulėgrąžų aliejuje. Mineralinis vanduo be dujų;
- prieš einant miegoti pagardinti jogurto stiklinę.
Tokia dieta gali būti rekomenduojama stebėti nuo kelių savaičių iki kelerių metų, priklausomai nuo ligos sunkumo. Kai tik pasunkėjimas pablogėja, o visų virškinimo organų būklė normalizuojama, įprastą maistą bus galima palaipsniui įtraukti į dietą, tačiau lėtinės ligos atveju tokio pobūdžio mityba gali tapti visą gyvenimą.