Pankreatitas atsiranda tada, kai kasos poveikį veikia jo fermentai. Liga gali būti ūmi ir lėtinė. Vienas iš terapijos komponentų yra griežtos dietos laikymasis. Norint ne sustiprinti būklę, būtina žinoti, kad galima valgyti pankreatitu, ir tai neįmanoma. Mityba siekiama užkirsti kelią ligos paūmėjimui ir tolesniam kūno sunaikinimui. Tinkamai parinkti produktai padės normalizuoti liauką ir sumažinti gleivinės pažeidimo pavojų.
Ką galite valgyti su pankreatitu?
Dieta turėtų būti pagrįsta keliomis taisyklėmis. Pirma, reikia skirti pirmenybę produktams, kurių sudėtyje yra baltymų, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis turi būti sumažintas iki minimumo. Antra, svarbu, kad kūnas gautų daug vitaminų. Trečia, kalbant apie tai, ką galima padazuoti pankreatitu , verta paminėti, kad svarbu nustoti vartoti aštrus, sūrus, rūkytas ir aštrus patiekalus, nes jie dirgina gleivinę. Virimas geriausiai tinka pora arba virinama.
Kokie produktai gali būti naudojami pankreatitui:
- Mėsą reikia parinkti mažai riebalų, pavyzdžiui, paukštienos, jautienos, veršienos ir triušienos. Tai geriausia iškepti kukulius, souflius, pates ir kitus subtilus patiekalus iš jo.
- Pieno produktai turi turėti mažiausiai riebalų kiekį. Pienas gali būti naudojamas grūdams gaminti, tačiau jį reikia skiesti vandeniu vienodomis dalimis.
- Daugelis žmonių yra suinteresuoti, kokios rūšies žuvys gali būti naudojamos pankreatitui, taigi verta pirmenybę teikti mažai riebalų rūšims, pvz., Menkėms, karpiams, lydekoms ir kt. Jūros gėrybės yra leidžiama krevetės. Virimo rekomenduojama pora.
- Kiaušinius leidžiama ūmiai arba, tiksliau sakant, baltymui, iš kurio galima gaminti, pavyzdžiui, soufle arba omletas. Savaitę negali būti daugiau nei keturi. Geriausia pirmenybę teikti putpelių kiaušiniams. Kai paūmėjimas išnyksta, galite valgyti kiaušinius, virtus minkšta virti, ir tada pridėti juos prie salotų.
- Kitas svarbus klausimas - kokius grūdus galima valgyti su pankreatitu, todėl geriausia įtraukti į meniu avižinių dribsnių, mangų, grikių ir ryžių. Krupiu virinama vandeniu arba praskiestu pienu. Jei ilgą laiką nėra paūmėjimų, tuomet jūs galite įtraukti į meniu kviečius ir avižų sėleną.
- Ūminės formos laikotarpiu, bet nesant skausmo, galite valgyti baltąją duoną, pagamintą iš pirmos klasės miltų. Geriausia duoti pirmenybę vakariniam duonui arba išdžiūti. Krekeriai, reikia iš anksto suminkštinti.
- Kitas svarbus klausimas, apie kurį reikėtų išsamiau aptarti - kokie saldumynai gali būti skirti pankreatitui. Su šios ligos, kaip ir ūmios būklės pablogėjimu, būtina visiškai pašalinti saldųjį maistą iš meniu, kuris sušvelnins kasą. Galite naudoti skirtingas cukraus pakaitalo versijas. Jei yra ilgalaikė remisija, meniu galite pridėti nedidelį kiekį medaus, uogienės, smeltų, marmeladų ar saldžių vaisių.
- Daržovės yra vienas iš pagrindinių vitaminų tiekėjų. Jie geriausiai naudojami kaip bulvių koše ar bulvių sriubos. Meniu galite įtraukti morkas, bulves, runkelius, kopūstus, cukinijas ir moliūgas. Draudžiama vartoti marinatus ir konservuoti.
- Kalbant apie vaisius, rekomenduojama pirmenybę teikti brandžiams, minkštiems ir saldiesiems vaisiams. Jei yra kieta oda, tada ji turi būti pašalinta.
- Įdomu sužinoti, kokios sultys gali būti girtas su pankreatitu, todėl ūminėje ligos formoje tokie gėrimai yra griežtai draudžiami. Remisijos atveju sultims leidžiama, tačiau geriau juos praskiesti vandeniu. Geriausia duoti sultys iš moliūgų, morkų, kriaušių, persikų, melionų, saldžiųjų vyšnių ir kitų saldžių vaisių.