Ravioliai , kaip ir kitų tipų italų makaronai, yra labai populiarūs. Toks didelis paklausa yra susijusi ne tik su jų didžiuliu skoniu, bet ir su lengvumu gaminant maistą ir galimybe juos ruošti ateityje. Naudodami receptus, ilgai išlaisvink nuo nereikalingų virtuvinių rūpesčių.
Ravioliai su vištiena ir batatais
Jūs, žinoma, galite teikti pirmenybę standartiniams skoniams ir paruošti ravelėlius su grybais ir vištiena, tačiau norime atkreipti dėmesį į originalius receptus, kaip antai.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- druska - žiupsnelis;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- saldžiosios bulvės - 350 g;
- vištienos kulinarija - 450 g;
- žali svogūnai (plunksnos) - krūva;
- Sviestas - 100 g.
Paruošimas
Mes pradedame nuo bandymo. Ravioliai paruošiami iš įprastos makaronų tešlos, kurią galite virti tik sumaišius miltus, kiaušinius, druską ir alyvuogių aliejų. Tvirta tešla dedama į maišą ir pusę valandos paliekama šaltyje.
Mes kepame saldžiųjų bulvių gumbus, kol suminkštės, tada sumalkite bulvių koše ir sumaišykite su kepta smulkinta vištienos ir svogūninių želių mėsa. Šiek tiek druskos ir pipirų taip pat nesikiša.
Tešlą sudėkite į du plonesnius sluoksnius: vieną išpjaukite užpildą, o antrą mes jį padengdami ir glaudžiai suspauskite kraštus, kad nebūtų oro. Iškirpkite rausveles į kvadratus ir virkite, kol jie išvirti sūdytu vandeniu.
Atkreipkite dėmesį, kad jei jūs nepavyko įsigyti saldžiųjų bulvių, pakartokite savo saldžią skonį ir kremo tekstūrą padės moliūgai. Ravioliai su vištiena ir moliūgiu taip pat patiekiami su sviesto ir svogūnų žalumynų gausumu.
Ravioliai su vištiena ir saldžiaisiais pipirais
Ingredientai:
- vištienos maltos mėsa - 1 prekė;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- švieži špinatai - 3/4;
- sviestas - 60 g;
- tarkuotasis parmezanas - 1/4 amžiuje;
- Ricotta sūris - 1/2 šaukštai;
- džiovinti česnakai - žiupsnelis;
- džiovintų Italijos žolelių mišinys;
- Tešla vaistinėms (žr. ankstesnį receptą).
Paruošimas
Saldžiųjų pipirų kepkite visą, žievelę ir šerdį, ir bulvių su bulvių įdaru supilkite. Vištienos kepkite, kol virkite špinatais, kad visa drėgmė pernelyg išgaruos. Sumaišykite vištieną su pipirine tyrine, dviejų rūšių sūriu ir prieskoniais česnako ir džiovintų žolelių pavidalu. Išrinkite tešlą raveneliams, įdėkite į ją įdarą, atsargiai sulaužykite kraštus ir virkite makaronus į sūdytą verdantį vandenį. Patiekite su lydyto sviesto ir pomidorų padažu.