Namuose gaminama mėsos padazė yra daug geresnė nei įsigyta, be to, ji yra labai paprasta paruošti, o jos universalus skonis taps visiems patraukliais.
Paruoštą pyragą galima tiekti šaltu ar karštu būdu, į šventinį ar atsitiktinį staliuką, be duonos ar taurelių, taip pat užpildytus pyragus ar blynus.
Padažas iš kiaulienos
Ingredientai:
- malta kiaulienos mėsa - 200 g;
- kiauliniai taukai - 40 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- brendis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bekonai - 7-10 vnt.
Paruošimas
Svogūnai supjaustyti kubeliais ir įmaišyti sviestą iki minkštos, tada pridėti brendį ir tęsti skrudinimą iki aukso rudos spalvos. 30 sekundžių, kol paruošta, išspauskite česnako skiltelę į keptuvę.
Kiauliena smulkinta gerai išpjaustyta, į jį įpjaudinkite kiaušinį ir įpilkite svogūno zazharku ir minkšto sviesto. Jei norite, kad pyragas būtų sultingesnis, pridėkite į jį pagamintą supjaustytą šoną, tačiau jei pačios riebalų yra pakankamai riebalų, galite praleisti šį žingsnį.
Pomidorų (terrin) formoje mes skleisti bekono juostelės, "krepšelyje", kurios bus išdėstytos mūsų ateityje. Terrino dangtelis uždengiamas dangteliu ir įdedamas į kepimo skardą su vandeniu, mūsų pyragaičiai bus kepti 180 laipsnių maždaug 2 valandas arba kol mėsos masė atsilieka nuo pelėsių sienų.
Be to, užpilta kepta kepta kepta, o šioje padėtyje patiekalas siunčiamas šaldytuve dieną, po kurio jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekiamas prie stalo.
Jautienos ir sūrio patiekalas
Šios mėsos padažo receptas yra privaloma namų šeimininkėms, kurioms paprastai trūksta laiko ilgai valgyti.
Ingredientai:
- virta jautiena - 400 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- sūris kietas - 100 g;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš pradedant mėsos padažu, svogūnus supjaustyti kubeliais ir kepti, kol minkšta augaliniame aliejuje. Virtos mėsos supjaustytos mėsmalės ir sumaišytos su svogūnų kepsniu, smulkiai sietu, smulkiu sūriu, majonezu ir minkštu sviestu. Susidariusi pasta yra pakartotinai perduodama per mėsmulkintuvą arba kruopščiai sumalama į mėsą su maišikliu.
Paruoštas pyragas tinka tiek kaip nepriklausomą patiekalą, tiek kaip kepimo priedą. Malonu apeiti!