Kepta mėsa iš folijos, esančio orkaitėje, yra puikus elgesys, kurį kiekvienas gali sukurti namuose be jokių sunkumų. Paruoškite sultingą išvirtą kiaulieną, švelniai kepamą kepą ar neprilygstamą ritinį su įdaru, padėsianti gerų ir suprantamų receptų su nedideliu kiekiu labai įperkamų ingredientų.
Kaip virti mėsą orkaitėje folijoje?
Mėsos kepimas folijoje orkaitėje dažniausiai vyksta dviem etapais: iš pradžių indas nuraminamas uždarame paketėlyje, o 10-15 minučių iki pasiruošimo atidaromas vokas, o maistą kepti karštai arba griliu (ne daugiau kaip 10 minučių). Kitais atžvilgiais visi receptai yra savarankiški, bet papildomi komponentai yra keičiami, o prieskonių rinkinys taip pat parenkamas pagal savo pageidavimus.
- Mėsa, iškepta folijos vienete - kepta kiauliena, paruošta užkanda iš kiaulienos arba jautienos išspaudų ir reikalinga maišymas. Prieskoniai parenkami pagal skonį, galite gerti česnakus. Ruošiant šį indą negalėsite atidaryti folijos, tačiau palikite atvėsti uždarytoje pakuotėje.
- Garsi karšta "Garmoshka" yra paruošta pagal šią versiją ant gabalo, pagaminti skersines pjūvius ir įdėti į juos įdarą, tradiciškai sūrio ir pomidorų.
- Minko paruošimas krosnyje folijoje gali būti derinamas su garnyru, tokiu atveju bulvių griežinėliai, visų rūšių daržovės, grybai supilami į ryšulį.
- Ritinukai pagaminti iš malto mėsos arba iš kepsnių, pripildytų pagal skonį: kepti grybai, daržovės, sūris ar virtas kiaušinis, yra daugybė galimybių.
- Nustatyti, kiek mėsos iškeptos orkaitėje esančioje folijoje nėra sunku. Jautienos kepinimas užtruks apie valandą, kiauliena su gabalu, šonkauliai bus virti 30 - 45 minučių, vištienos krūtinėlės ar kalakutienos virimas užtruks nuo 25 iki 35 minučių. Pasiruošimas yra tikrinamas atliekant pjūvį, jei jis skleidžia aiškų skysčio (ne kraujo) - mėsa yra paruošta!
Kiaulienos filė folija orkaitėje
Norėdami gauti skanu ir sultingą mėsą orkaitėje, ji turi būti iš anksto marinuota kvepiančiame ir pikantiškame mišinyje. Gaminami prieskoniai, rozmarinas, džiovintas bazilikas, įvairių paprikų ir paprikos mišinys. Jei yra noras griežčiau užkąsti, galite įdaryti čili dribsnius. Kaip marinato mišinį geriau naudoti augalinį aliejų, tai puikiai atskleidžia prieskonių skonį.
Ingredientai:
- kiaulienos išspaudas - 600 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- rozmarinas, pipirų, paprikos, sauso baziliko mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- česnakų dribsniai - ½ šaukštelio;
- druska;
- grūdų garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Sudėkite sviestą, garstyčias.
- Įmaišykite česnakus su prieskoniais, įdarykite agurkus į sviestą.
- Nuplaukite mėsos, išdžiovinkite ją, druska.
- Tepkite marinatu, užklijuokite foliją, įpilkite į šaldytuvą nakčiai.
- Prieš kepdami, išimkite pakuotę ir palikite kambarį įšilti apie 1 valandą.
- Kepkite mėsą į foliją 40 minučių, atspausdinkite pakuotę ir 10 minučių ją rudykite po griliu.
Mėsa "Garmoshka" folijoje orkaitėje
Originalios mėsos "Garmoshka" folijoje nėra sunku paruošti. Įdarai gali būti tradiciškai sūris ir pomidorai arba pritraukite fantazijas ir įpilkite grybų, kumpio arba bekono. Nugarėlė pirmą kartą marinuojama kvepiančiame mišinyje, maždaug per 1 valandą, iškepama uždaroje pakuotėje, o pabaigoje - rudos, padidinant kaitinimą orkaitėje.
Ingredientai:
- Pjovimas - 700 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 150 g;
- česnakai - 4 dantys;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- petražolės ir krapai - kiekvienas 20 g;
- druska;
- juodieji pipirai, kalendra, čiobreliai ir džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Sukrėkite česnakus su susmulkintomis žolelėmis, prieskoniais ir sviestu, kol susidarys nuosėdos.
- Mėsa nuplaunama, džiovinama, skersiniai kirtimai atsitraukia 1 cm.
- Marinatas druskos ir riebalų, trina skrotelę į pjūvius.
- Palikite 2 valandas marinuoti.
- Supjaustykite pomidorus ant krepšelių ir sūrio plokščių, padėkite juos į išpjovas.
- Uždėkite voką, kepkite mėsą "Garmoshka" folijoje 40 minučių orkaitėje, atidarykite pakuotę, rudą 10 minučių.
Mėsa su bulvėmis folijoje
Puikus sprendimas kepimui kartu su garnyru tuo pačiu metu - vištienos kojos folijoje krosnyje su bulvėmis . Procese nėra jokių komplikacijų, nes tokie patiekalai virti beveik kiekviename namuose. Mėsą galima marinuoti su majonezu arba grietine, apibarstyti bulvių su paprikos, todėl jis išeina raudonai ir skaniai.
Ingredientai:
- kojos - 1 kg;
- bulvės - 700 g;
- druskos, juodos ir raudonos paprikos, ciberžolė;
- paprika - 1 šaukštelis;
- česnakai - 4 dantys;
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- majonezas - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Mėsa mėsa, sausa, sausa, sezonas su raudonais ir juodaisiais pipirais, ciberžolė.
- Uždenkite majonezu, palikite 40 minučių.
- Nulupkite bulves, supjaustytus skiltelėmis, įpilkite druskos, sezono su paprika ir smulkintą česnaką, sumaišykite.
- Į bulvių voką įdėti bulvę, sekti kojas, marinuoti svogūnai, supakuoti pakuotę.
- 30 min. Kepkite mėsą ir bulves su folija orkaitėje, po 10 minučių atidarykite apvyniojamą griliu.
Vištienos ritinys folijoje
Daugelyje būdų kepkite vištienos ritinį į folijos džiovinimo spintą , daugelis ruošia maltos mėsos užkandas, todėl patiekalas išsiskleidžia švelnesni ir minkštesni. Įdomi galimybė - kepsnys iš filė, pripildyta džiovintų abrikosų ir susmulkintų riešutų, saldžiųjų mėsos mėgėjų, šis receptas panašus į jį, džiovinti vaisiai gali būti pakeisti kietu sūriu ar kumpiu, jis taip pat skonis geras.
Ingredientai:
- filė - 1,5 kg;
- džiovinti abrikosai - 6-8 vienetai;
- susmulkinti riešutai - ½ st.
- garstyčios grūdai - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai, karis.
Paruošimas
- Iškirpkite mėsą išilgai plokštelių, šiek tiek sutrukdykite.
- Padėkite ant lapo, druskos, sezono metu prieskoniais.
- Tepkite garstyčiomis.
- Veržlės su valcavimo kaiščiu valomos šiek tiek aliejaus, supjaustytos mėsa.
- Įdėkite abrikosus į vieną juostelę.
- Užlenkite storą ritinį, uždėkite foliją.
- Kepkite 25 minutes, sulaužykite ryšulį, supilkite su sultimis ir virkite dar 15 minučių.
Mėsa prancūziškoje krosnies folijoje
Mėgstamiausias daugelio namų šeimininkių maistas yra mėsa prancūziškai su folija. Paruoškite iš kiaulienos, jautienos ar paukščių filė. Paruošimas folijoje užtikrina pradinį poringą pašarą, atitinkamas pomidorų papildymas, supjaustytas į krepšius. Iš prieskonių geriau pasirinkti tik juodųjų pipirų, pikantiškumo patiekalas suteiks aciniuose svogūnų žieduose marinuotų patiekalų.
Ingredientai:
- kiaulienos pjaustymas - 4 vnt.
- pomidorai - 1 vnt.
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- sūris - 150 g;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Atskirose folijos pjovimo dalyse supjaustykite.
- Druska, pipirai, supjaustykite svogūnų žiedais marinuoti svogūnai.
- Įpilkite šiek tiek majonezo, užpilkite 2 puodelius pomidorų.
- Padrąsinokite sūriu.
- Uždėkite vokus, kurių nebereikės kepti 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Mėsa su daržovėmis orkaitėje folijoje
Kepkite kiaulienos šonkaulius į foliją orkaitėje - malonumas, patiekalas visada pasirodo sultingas, malonaus skonio ir aromato. Kepkite jį viename gabale arba supjaustykite mažais gabalėliais ir įpilkite daržovių, bulvių. Skanu mėsa gaunama, jei ji yra įdaryta česnakų plokšteles ir dosniai prieskoniais su juodaisiais pipirais.
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 1,5 kg;
- ratunda - 2 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- baklažanas - 1 gabalas;
- česnakai - 4-5 dantys;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Mėsos druska ir pipirai, įdėti į foliją.
- Daržovės supjaustomos dideliais: morkų ir baklažanų apskritimai, svogūnai, marinuoti pusiau žiedais, supjaustyti ratuta su skiltelėmis ir pipirais su žiedais.
- Visą šoną į šonkaulius, įpilkite druskos, mesti susmulkintą česnaką, šiek tiek sumaišykite.
- Uždėkite pakuotę, kepkite 1 valandą, atspausdinkite voką, virkite dar 20 minučių.
Mėsa folijoje su grybais
Skaniai mėsai, išpilstyta į folijos orkaitę, galima papildyti grybais, idealiai tinka miško baltymui ar medaus agaricijai, nes šių grybų trūksta, o šio recepto austrių grybai neveiks. Borovikai taip pat turi iš anksto marinuoti riebiame mišinyje su česnakais ir juodaisiais pipirais, paruoštu pavidalu jie pasirodys salotų ir labai aštrūs.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 700 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- marinuoti svogūnai - ½ vnt .;
- druska, pipirai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- Moliūgai ir bazilikai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Išrinkite česnakus su aliejumi, druska, juodieji pipirai ir džiovintomis žolelėmis.
- Marinuoti grybus šiame mišinyje, palikti 30 minučių.
- Mėsa supjaustoma gabalais, ne pernelyg sekli, druska, 10 minučių supilama į grybus.
- Išpjaukite foliją, padėkite visas sudedamąsias dalis, uždarykite pakuotę, kepkite 200 laipsnių 40 minučių.
- 10 minučių išgręžkite voką po griliu.
Vištienos krūtinė folijoje orkaitėje
Kad balta mėsa nebūtų šviežia ir sausa, vištienos filė iš orkaitės folijos ilgą laiką kepama, sezono metu pasidarykite pradiniu marinatu ir derėkite su daržovėmis. Šis receptas patinka tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos, nes vištiena pasirodys sultinga, labai turtinga ir pikantiška.
Ingredientai:
- filė - 1 gabalėlis;
- morkos, svogūnai - ½ vnt.
- saldieji pipirai - ½ vnt .;
- ryžiai - 1 sauja;
- šparaginės pupelės - 100 g;
- džiovinti rabarimai - 5-7 grūdai;
- druska;
- raudonieji pipirai - ¼ šaukštai;
- paprika, karis, apyniai-suneli - pagal skonį.
Paruošimas
- Į mėsą įpilkite druskos, trina ją su kariu ir paprika.
- Ryžiai virinama, kol pusė virti. Sumaišykite su kapotų morkų, šparagų, paprikos šiaudais.
- Padėkite ryžių mišinį į folijos voką. Pridėti, sezonas su raudonaisiais pipirais, apyniais-suneli ir mesti raugerių.
- Virš krūtinės, uždarykite pakuotę, kepkite 20 minučių.
Jautienos gabaliukas, iškeptas orkaitėje folijoje
Šalta virti jautiena - kepta mėsa su garstyčiomis orkaitėje folijoje. Šis puikus gydymas visam laikui pakeis įsigytą dešrelę, ją galima virti dideliais gabalais, laikyti šaldytuve kelias dienas. Garstyčių geriau paimti grūdus, jis yra intensyvesnis ir aštrus. Be to, marinade reikės alyvuogių aliejaus, česnako ir džiovintų žolelių "Bouquet garni" rinkinys.
Ingredientai:
- Pjovimas - 700 g;
- aliejus - 100 ml;
- garstyčios grūdai - 2 šaukštai. l .;
- česnakas - 2 dantys;
- žolelių mišinys "puokštės garnyras" - 2 šaukštai;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Druska ir sezonas su juodaisiais pipirais.
- Sumaišykite alyvą su garstyčiomis, spausdami česnaką ir žoleles.
- Marinatą įmaišykite į mėsos gabalėlį, supilkite į foliją ir 2 valandas palikite kambario temperatūroje.
- Kepkite 40 minučių, atidarykite voką, virkite dar 20 minučių.