Kas gali būti geriau nei jausmas vasarą žiemą? Grįžti į šiuos nuostabius pojūčius padės vaisių ir uogų magija, saugoma būsimam naudojimui. Galų gale tokie stiklainiai primena apie vaikystę, apie senelės "delikatesas", koks malonumas yra, atverti kažką vidaus konservų ir mėgautis puikiu natūralaus maisto skoniu! Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti rupinius iš slyvų, kurie jus paliks šaltuoju metų laiku.
Kaip iškepti kompotus iš žiemos slyvų?
Labai šiltas ir jaukus kompotas malonu gerti žiemos vakarą, apsivilkęs šiltą antklodę.
Ingredientai:
- rūgštus, stiprus, nevirti slyvas - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 900 g;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
Praskalauti slyvas po tekančiu vandeniu. Atskirkite uogas nuo stiebų ir paskleiskite jas ant stiklainių. Paruoškite sirupą: sumaišykite vandenį su cukrumi ir įmaišykite mišinį į virinimą. Į karštą sirupą supilkite slyvas ir padėkite stiklainius steriliais dangčiais. Į indą supilkite į didelį puodą su vandeniu, supilkite į vidutinį karštą ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 5 minutes. Nuimkite stiklainius iš keptuvės, nulenkite juos ir pasukite jas aukštyn kojom. Laikykite šaltą suktinamas šiltas ir sausas vietas.
Kitas aštraus receptas kompotei nuo slyvos žiemai
Ingredientai:
- slyvos - 600 g;
- cukrus 300 g;
- vynas 50 g;
- sultys pusės citrinos.
Paruošimas
Supilkite vandenį į didelę puodą, supilkite cukrų ir virkite sirupą. Kai mišinys yra visiškai homogeniškas, įpilkite citrinos rūgšties. Nuplaukite grietinėlę ir išdžiovinkite, padalykite į pusę ir įpilkite į sirupą. Grąžinkite jį vėl virinimui. Šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite vyno. Leiskite mišiniui stovėti kelias valandas. Kompotas gali būti patiekiamas tą pačią dieną, arba supilamas per sterilius skardines, pridedant slyvų gabalėlių ir pasukant.
Kaip sukti nesaldytą slyvą?
Iš šios uogos galite gaminti ne tik saldžiųjų džemų ir uogienes. Įrodymas - tai skanus konservuotų slyvų receptas.
Ingredientai:
- slyvos - 500 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- cukrus - 1 puodelis;
- actas - 1 puodelis;
- druska -1 šaukštelis.
Paruošimas
Tam, kad pagamintumėte marinatą, reikės paimti emalio puodą, įpilti vandens, cukraus, druskos ir įpilti acto. Mišinys turėtų būti uždėtas vėsioje vietoje.
Nuplaukite slyvų po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, nuimkite nuo skiltelių. Užpildykite sterilią stiklainį su uogomis į viršų ir įpilkite marinatą. Sulenkite indelį ir apvyniokite jį pergamentiniu popieriumi, kad išvengtumėte šviesos įsiskverbimo. Marinuoti slyvos laikykite sausoje ir tamsioje vietoje. Tai tikrai puikus užkandis naujųjų metų stalui.
Kaip padaryti, kad desertas sukasi iš slyvos?
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg;
- medus - 100 g;
- apelsinų žievelė 1;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- anis - 2 žvaigždutės;
- brendis - 100 ml;
- vanduo 400 ml.
Paruošimas
Pirma, pagaminkite sirupą: įpilkite vandens į emalio puodą, pridėkite medaus ir šildykite mišinį. Kai medus ištirps, į sirupą įpilkite oranžinės spalvos ir alkoholio. Leisk sirupui atvėsti iki 60 ° C.
Išplaukite slyvas, pašalinkite stiebus. Supjaustykite uogas į pusę ir nulupkite. Skleiskite vaisius ant stiklainių, kad apvalios slyvų pusės būtų prie sienos. Į kiekvieną skardinę pridėkite cinamono ir anizinės žvaigždės. Užpildykite vaisiu sirupu iki krašto, padengkite steriliais dangčiais. Padėkite didelės virtuvės padažo apačią virtuvės rankšluosčiu, supilkite indus ir užpilkite šiltu vandeniu. Per 25 minutes išgerkite vandenį į padažą iki 90 ° C, palaikykite šią temperatūrą dar 20 minučių. Įdėkite stiklainius ant medinio paviršiaus ir sukuokite juos.
Malonu apeiti!