Paskirtas mielių tešlas, skirtas pyragams su tinkamu paruošimu, yra ne mažesnis kaip pagrindas, sumaišytas su kepimu. Tuo pačiu metu bendras kalorijų kiekis kepant yra gerokai mažesnis, kuris tenkins tuos, kurie seka figūrą. Produktus, kurių sudėtyje yra daržovių komponentų, galima valgyti pasninku arba įtraukti į vegetarų meniu.
Kaip virti liesos mielių tešlą pyragams?
Nežinant sudėtingos liesos mielių tešlos paslapčių suvokimo, kepkite skanių pyragų su mėgstama įdaru.
- Vanduo prieš jį ištirpinant mieles šildomas iki 40 laipsnių temperatūros.
- Vandenyje, kartu su mielėmis, ištirpinkite cukrų ir 15-20 minučių palikite putplasčio išvaizdą.
- Miltai turi būti persijuoti prieš pridėjus tešlą, prisotinant bazę deguonimi.
- Greitai sudėkite liesą tešlą ant mielių, po minkymo padėkite į šilumą, kad būtų užtikrinta teisingumo ir artėja. Tačiau produktai yra dar liuksmingesni, skanesni, griežtesni ir naudingesni, jei bazės brandinimas vyks vėsioje vietoje ne mažiau kaip aštuonias ir, žinoma, dvylika valandų.
Riešinės tešlos pyragams su sausomis mielėmis
Minkyti liesos mielės tešlą ant sausų mielių, jums reikia paprastų ir prieinamų produktų, kurie visada būna kiekvienoje virtuvėje. Norint neutralizuoti gatavų produktų mielių skonį, pavyks, papildydamas mišinį pagrindu su vanilinio cukraus maišeliu arba vanilino žiupsniu. Cukraus kiekis pakoreguojamas pagal skonį arba priklausomai nuo to, ar galiausiai bus virti desertiniai arba užkandiniai maisto produktai, nesaldinti pyragai.
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 4-8 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausos mielės - 15 g.
Paruošimas
- Ištirpinkite šiltame vandenyje sausais mieles ir cukrumi, palikite mišinį karštyje 15-20 minučių.
- Įpilkite druskos, sviesto, o paskui porcijos miltų.
- Kruopščiai sumaišykite masę su šaukšteliu, po to rankomis, tešlos elastingumą ir gludumą, atsiskyrimą nuo delnų ir indų, tačiau tuo pačiu metu neperpildykite pagrindo miltais. Patogumui minkyti periodiškai sutepkite rankas.
- Išimkite liesos mielės tešlą 1,5 valandų šilumai, 1 kartą suminkštant.
Riešinės tešlos pyragai su žaliu mieliu
Virti pagal šį receptą, liesa tešla su gyvomis mielėmis suteiks galimybę bet kokiu kitu pagrindu, be kepimo. Produktai yra minkšti, sultingi ir ilgai neišdžiūti. Sėkmės paslaptis ilgai fermentuojant tešlą šaldytuve. Patogiai jį sumalti vakare, o ryte pradėti kepti gaminius.
Ingredientai:
- miltai - 900 g;
- vanduo 400 ml;
- cukrus - 100 g;
- augalinis aliejus - 180 ml;
- druska - 1,5 šaukštai.
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- šviežios mielės - 50 g.
Paruošimas
- Ne mažiau kaip 5 litrų talpos supilkite vandenį, ištirpinkite mieles ir cukrų.
- Įpilkite aliejaus, druskos, vanilinio cukraus, supilkite išsijotus miltus.
- Kruopščiai minkykite liesos mielės tešlą su pyragu rankomis, kol gaunama vienalytė, plastikinė ir šiek tiek lipni tekstūra.
- Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į naktį šaldytuvą.
Greitai liesos mielių tešlos už pasties
Greitai liesos mielių tešla, jei minkoma su rekomendacijomis iš šio recepto, gali būti naudojama be papildomo brendimo ir korekcijos. Ypač svarbi yra panašaus pagrindo keptų produktų versija keptuvėje aliejuje. Tačiau vėjo pyragaičiai yra sėkmingi, ypač jei jiems suteikiama galimybė po apdailos padauginti kepimo skardą.
Ingredientai:
- miltai - 1,2-1,3 kg;
- vanduo - 3 puodeliai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- druska - 1,5 šaukštai.
- šviežios mielės - 75 g.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles su cukrumi.
- Įpilkite stiklinė miltų, sumaišykite ir palikite šaukštą 15-20 minučių.
- Išmaišykite aliejų, druską ir miltus, kad pasiektumėte homogeniškumą ir komos skaidrumą.
- Paruošta liesa mielių tešla pyragams naudojama iš karto arba po 30 minučių po minkymo.
Lean mielių tešlos vienuolynas
Lenteninė mielių tešla pagal vienuolišką receptą paruošiama be druskos pridėjimo pagal nestandartinę technologiją. Kepimas su tokiu pagrindu yra naudingesnis, ilgai išlieka šviežias, nepadaro pelėsių ir netapo. Druskos trūkumas kompensuojamas sūdytais arba saldais įdaru, o gatavose produkcijose beveik nejaučia.
Ingredientai:
- miltai - 3-4 akinius;
- vanduo - 3 puodeliai;
- cukrus - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- šviežios mielės - 50 g.
Paruošimas
- Virkite vandenį, pridėkite cukraus ir aliejaus, atvėsinkite iki 40 laipsnių.
- Ištirpinkite skystą mieles, įpilkite miltų ir sumaišykite.
- Palikite liesos vienuolinės mielių tešlą 30-40 minučių šilumai.
- Jei reikia, jei po tešlos priespaudos tešla vis dar yra skysta, įpilkite daugiau miltų, sumaišykite ir leiskite masę vėl pakilti.
Lenteninė mielių tešla - receptas
Šis mielių tešlos receptas leis jums gauti sluoksniuotą pagrindą, iš kurio galėsite išplauti trapius ir sluoksnius pyragus, didelius atvirus pyragus su įdaru, saldžiais pūkais arba lankus be įdarų. Tokiu atveju sausieji mielės yra labiau tinkamos, nes jos turi švelnesnį atsipalaidavimo efektą.
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- vanduo - 2 puodeliai;
- cukrus - 40 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 140 ml;
- sausos mielės - 1 paketėlis.
Paruošimas
- Šildomame vandenyje ištirpsta mielė ir cukrus.
- Įpilkite druskos, pusę aliejaus miltų, miltų, sumaišykite 10 minučių, du kartus padidinkite, kiekvieną kartą suminkštinkite.
- Supilkite liesos mielių mielių tešlą, kad gautumėte ploną sluoksnį, supilkite jį, supjaustykite jį su voku ir dar kartą išvyniokite.
- Dar kartą pakartokite 3 ciklą, naudokite tešlą kaip nurodyta.
Švelnus mielių tešlas ant bulvių sultinio
Kitas paprastas, bet originalus lieso mielių tyrimo receptas bus pateiktas vėliau. Šiuo atveju, kaip skystą pagrindą, naudojamas bulvių sultinys ir į pagrindą dedama virtų bulvių minkštimas, kuris tam tikru mastu pakeičia kepimą, pagerinant gatavo kepimo savybes.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- bulves - 200 g;
- cukrus - 40 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- šviežios mielės - 40 g.
Paruošimas
- Bulvės supjaustomos, virtos iki virtos, sultinys yra konservuotas, o minkštimas yra sumaltas su pluta.
- Išmatuokite 300 ml šilto nuoviru, įpilkite sausojo cukraus mielių.
- Įpilkite bulvių tyrės, 4 šaukštai miltų ir palikite šaukštą 20 minučių karštyje.
- Įpilkite likusius miltus, sumaišykite ir tešlą duokite karštyje 2 kartus, kiekvieną kartą valydami.
Lean mielių tešla, kaip pūkas
Paprastoji liesa mielių tešla kruopoms, pagamintoms pagal šias rekomendacijas, gali būti erdvi ir pūku, kaip pūkas, leidžiantis gauti kokybiškų ir skanių pyragaičių. Maišant miltus, svarbu masę neperduoti, tačiau patogiai sumaišyti sutepti rankas su augaliniu aliejumi.
Ingredientai:
- miltai - 700-800 g;
- vanduo - 3 puodeliai;
- cukrus - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežios mielės - 75 g.
Paruošimas
- Aliejų sumaišoma su stikline vandens ir cukraus, kaitinama, sumaišoma, virinama.
- Įpilkite likusį šalto vandens, įpilkite mielių, miltų, kol tešlos tekstūra pasiekiama kaip blynas ir 30 minučių palikite karštyje.
- Sumaišykite druską ir likusius miltus, sumaišykite 10 minučių, leiskite pakilti.
Skrudinta mielių tešla kepti pyragai
Paruošti liesos mielių tešlą pyrazėms keptuvėje gali būti ant vandens ar bulvių sultinio, o tai tik pagerins gatavų produktų kokybę. Pripildymas gali būti tiesiog bulvių su svogūnais arba grybų skrudinta rupija, kopūstais, uogiene, varšku, uogomis arba bet kokiu kitu pasirinkimu ir skoniu.
Ingredientai:
- miltai - 700-800 g;
- bulvių nuoviras - 0,5 l;
- cukrus - 2-4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- šviežios mielės - 50 g.
Paruošimas
- Mielė yra sumalta su cukrumi.
- Įpilkite šiltą sultinį, sviestą, miltus ir minkykite iki elastingumo.
- 40 minučių palikite miltus į šaldytuvą, po to jie vėl sumaišomi ir naudojami paprikos puošimui, o po to kepti aliejuje.
Padovanok mielių tešlą duonos gamintojui
Skaniai liesos mielių tešlos yra lengva paruošti su duonos gamintojais, jei tokių yra. Produktai gaminami pagal užsakymą, nurodytą konkretaus prietaiso instrukcijose, o mielės visada naudojamos didelės spartos sausai. Recepto miltų ir vandens kiekis yra pastovus, o cukraus ir druskos porcija gali būti pritaikyta pagal skonį.
Ingredientai:
- vanduo - 360 ml;
- miltai - 620 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- cukrus - 40 g;
- druska - 20 g;
- mielės - 3,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Į prietaiso kibirą įpilkite vandens ir aliejaus.
- Užmiršta miltai, druska, cukrus, tada mielės.
- Pasirinkite režimą "Tešla -" Pagrindinis ".