Grietinėlė-karamelė - subtilus prancūziškas delikatesas, nepaisant elegancijos ir elegancijos, yra visiškai prieinamas ir lengvai paruoštas. Įprasti produktai - kiaušiniai, cukrus ir pienas, naudojant neprotingus manipuliavimus, gali tapti neįprastai skaniu "desertu ir perversmu", užkimšus ne tik Europos gurmanams, bet ir visam pasauliui.
Kreminės-karamelės desertas
Grietinėlė-karamelė - paprasto valgio gaminimo receptas, dėl paprastos technologijos, kiekvienos šeimininkės lentelėje gali pasirodyti prancūziškas delikatesas. Tiesą sakant, desertas yra grietinėlė, kuri gaunama sumušant kiaušinius su cukrumi, pienu ar grietine. Masė yra išdėstyta formose, užpildytose karameliu, ir kepama orkaitėje. Kai patiekiamas, patiekalas yra pasuktas.
Ingredientai:
- cukrus - 230 g;
- verdantis vanduo - 60 ml;
- kremas 33% - 100 ml;
- pienas - 300 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- trynys - 2 vienetai;
- aliejus - 20 g;
- žievelės - 2 g.
Paruošimas
- Iš 150 g cukraus ir verdančio vandens virkite karamelę.
- Įpilkite į formas.
- Sumaišykite pieną su grietine ir gaiva. Sušilti.
- Supilkite kiaušinius su cukrumi.
- Įpilkite masę per karamelę.
- Kepkite namie karamelinį grietinėlę 160 laipsnių 45 minučių vandens vonioje.
Prancūzijos desertinis kremo karamelė
Kreminės-karamelės desertas yra receptas, kuriame siūloma įvairių maisto ruošimo galimybių. Standartas yra prancūziškas kremas. Paruošta tik iš nenugriebto pieno su vanilės ir kiaušinių gausa, nes jie yra atsakingi už deserto formą. Užbaigtas indas 12 valandų atvėsinamas ne tik sustiprinti, bet ir pašalinti kiaušinių kvapą.
Ingredientai:
- pienas - 500 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- trynys - 2 vienetai;
- cukrus - 250 g;
- vanduo 50 ml;
- vanilės sėklos.
Paruošimas
- Kuko karamelė iš 100 g cukraus ir vandens.
- Supilkite į formas.
- Išmaišykite likusį cukrų kiaušiniais ir tryniais.
- Įpilkite karšto pieno ir vanilės sėklų.
- Supilkite gautą masę į liejimo formas.
- Kepta Prancūzijos karamelė 20 minučių 160 laipsnių.
Kremas "Sūrus karamelis" - receptas
Kremas "Sūrus karamelis" - itin populiarus šiuolaikiniame konditerijos pasaulyje. Jo sūrus skonis puikiai vaizduojantis desertų saldumą, o stora klampus konsistencija, panaši į rainą, leidžia jums naudoti karamelę ne tik kaip nepriklausomą gėrimą, bet ir kaip ledų, blynus, javus ir blynus.
Ingredientai:
- cukrus - 350 g;
- kremas 33% -350 g;
- aliejus - 70 g;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Lydyti cukrų gintaro spalvos.
- Įpilkite sviesto, druskos ir šilto kremo.
- Kramtykite 8 minutes.
- Grietinėlė "Sūrus karamelė" šalta 12 valandų.
Kreminė karamelė su grietine
Kepimo sūrio pyragas su karameliu yra puikus užkandžių kepimo puodelis ar lengvas savitos desertas. Procesas yra paprastas: prieš tai iškeptą karamelę, sumaišytą su grietininiu sūriu, cukrumi iš miltelių ir kremu, kol atsiras nuostabus konsistencija. Svarbiausia, kad visi komponentai būtų atšaldyti, kitaip masė bus bloga ir ištirps.
Ingredientai:
- grietinėlė 33% - 200 g;
- cukrus - 150 g;
- aliejus - 40 g;
- grietinėlės sūris - 250 g;
- miltelių cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Ištirpinkite sviestą ir cukrų ir virkite.
- 100 g kremo šilto, įeikite į karamelę. Atleisk.
- Kreminis sūris su milteliais, 100 g kremo ir karamelės.
- Iš šalto pašalinkite karamelinį grietinėlę.
Garstyčios su karamelė
Kreminė karamelė yra receptas, suteikiantis daug galimybių kurti originalius nepriklausomus desertus ir švelnius kepimo papildymus. Šiandien, kai klasikinis pyragaitis nenuostabu, jo derinys su karameliu yra ypač populiarus. Dėl karamelės jis įgis visiškai naują skonį, spalvą ir kreminę tekstūrą.
Ingredientai:
- pienas - 900 ml;
- cukrus 380 g;
- miltai - 100 g;
- krakmolas - 40 g;
- trykas - 3 vienetai;
- aliejus - 30 g.
Paruošimas
- Į 800 ml pieno įpilkite 200 g cukraus, 70 g miltų, krakmolo ir tryniai.
- Suku ir virkite iki storo.
- 30 g miltų kepkite keptuvėje, pridėkite sviestą ir 180 g cukraus.
- Supilkite 100 ml pieno, palaikykite 5 minutes, išimkite iš šilumos ir šaldykite.
- Sumaišykite karamelę su grietine.
Karamelinis kremas tortui
Karamelinio grietinėlės receptas namuose yra paprastas ir nepriekaištingas skonis. Jis gali būti naudojamas kaip sluoksnis tortui ar kremo pagrindui. Rankomis pagaminto maisto gaminimo savitumas yra tai, kad masę galima keisti priklausomai nuo paskirties. Šiame recepte nurodomos minkštos karamelės proporcijos.
Ingredientai:
- pienas - 120 ml;
- cukrus - 220 g;
- aliejus - 70 g;
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
- Ištirpinkite cukrų.
- Įpilkite šilto pieno, vanilino ir sviesto.
- Įšilimas, maišoma.
- Karamelinis grietinėlė pasirodys minkštas ir skystis, tačiau po to, kai jis bus atvėsintas, jis susilygins.
Pieno kremo karamelė
Kreminė karamelė turi skirtingas kepimo versijas. Vienas iš jų - pieno pagrindu - yra labai populiarus, nes jis yra paprastas ir prieinamas. Papildomų ingredientų pagalba galite ne tik skonį įvairinti, bet ir deserto aromatą, papildydami pieną vietoj tradicinės vanilės lazdelės - cinamono šaukšteliu.
Ingredientai:
- pienas - 270 ml;
- cukrus -150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- trynys - 2 vienetai;
- žemės cinamonas - žiupsnelis;
- verdantis vanduo - 100 ml.
Paruošimas
- Prieš pradėdami gaminti karamelinį grietinėlę, supilkite 100 g cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu ir gerkite masę.
- Šildomame piene pridėkite cinamono.
- Kiaušinis ir tryniai plakti 50 gramų cukraus.
- Įpilkite į pieną.
- Užpilkite karamelę į pelėsių, užpilkite grietinę ant viršaus.
- Kepkite orkaitėje vandens vonioje 45 minutes.
Kreminės-karamelės pyrago receptas
Šokoladinis pyragas "Cream-caramel" - erdvus delikatesas su sausainių baze ir subtilus karamelės kremu. Valgių ypatumas yra tai, kad trys masės įpilamos į kepimo skardą keletą kartų, o kepamas orkaitėje, vandens vonioje. Užbaigtas pyragas aušinamas ir patiekiamas aukštyn kojom, kaip desertų kremo karamelė.
Ingredientai:
- kiaušinis - 10 vnt .;
- cukrus - 450 g;
- pienas - 1,1 l;
- vanilinas - 5 g;
- aliejus - 100 ml;
- miltai - 160 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kakava - 40 g.
Paruošimas
- Kuko karamelė iš 200 g cukraus ir vandens.
- Supilkite masę į pelėsį.
- Išplakite 8 kiaušinius su 100 gramų cukraus ir 1 litru pieno ir vanilės. Įpilkite į karamelę.
- Tešla, 2 kiaušiniai, 125 g cukraus, 100 ml sviesto, 100 ml pieno, miltai, kepimo milteliai ir kakava.
- Įpilkite į pelėsių.
- Kepkite į vandens vonelę 45 minutes 180 laipsnių kampu.
- Atvėsinkite ir apverskite.