Įdaryti kumpiai - tai neįtikėtinai skanus ir, be to, labai patenkinamas vištienos patiekalas, kuris tikrai papuošia bet kokį šventinį stalą. Paruošti juos nėra sunku, bet rezultatas bus jus maloniai nustebinti. Kukurūzų ir sultinga vištienos mėsa kartu su įvairiais įdaru tikrai taps tavo namuose su skaniu skoniu ir nuostabiu aromatu. Pažiūrėkime keletą receptų, skirtų paruošti įdaryti vištienos kojas.
Įdaryti pripildyti grybai
Ingredientai:
- vištienos kiaulienos vištiena - 6 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sūris - 100 g;
- konservuoti gvazdikėliai - 400 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Padažui:
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- kečupas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- sūris - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, paimkite vištos kojas ir atsargiai išimkite iš jų kaulus. Šildomame augaliniame aliejuje kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada pridėkite konservuotų grybų ir tarkuotų morkų. Visi sumaišyti ir toliau troškinti mažai šilumos, kol viskas bus daržovių. Tada daržovių kepsnys, druska, pipirai, išspausti česnakai. Sūrio grotelė ant didžiosios dėžutės, įpilama į maišą ir sumaišoma. Mes įdedame jį į koją su arbatiniu šaukšteliu ir padėkite mėsą ant riebalų kepimo skardos. Padarykite padažą: sumaišykite su majonezu, grietine, kečupu, medumi, įdarykite rutintą sūrį, išspauskite česnaką. Paruoštas mišinys suteptas įdaru vištienos kojomis be kaulų ir 50 minučių supilama į kepimo krosnį iki 180 laipsnių.
Kumpis, užpiltas slyvomis
Ingredientai:
- vištienos kojos - 5 vnt .;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- slyvos - 150 g;
- sūris - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip virti įdarų vištienos kojas? Mes imame mėsą, nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu. Naudodami aštrius peilius, kruopščiai iškirpkite odą aplink kaulą ir lėtai nupjaukite kūno dalį nuo šlaunies, nukirpkite kaulą.
Dabar ruošiame įdarą: išimkite iš anksto paruoštas slyvas, supjaustykite į kubelius, įdarykite susmulkintus riešutus, supjaustykite sūrį ir sumaišykite viską. Solim, skonio pipirų ir užpildykite šią kumpio masę. Dabar apvyniokite kojos odos kraštą, padėkite ant lengvai riebalų augalinio aliejaus ir padengti majonezu, sumaišytu su česnaku. Kepkite įdarytas vištienos kojas orkaitėje, apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kiauliena su sūriu
Ingredientai:
- vištienos kojos - 4 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- kietas sūris - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Paruošti įdaryti kumpį, vištienos kojos plaunamos ir džiovinamos. Atsargiai nuimkite odeles nuo kumpio, atskirkite mėsą nuo kaulų ir gerai sumalykite maišytuve. Svogūnai ir grybai valomi, supjaustyti smulkiais kubeliais ir kepti daržovių aliejuje, kol jie bus virti. Sūris truputi ant nedidelės grotelės atskirame dubenyje. Vištienos gabaliukuose mes įdedame kiaušinį, grybus su svogūnais ir šiek tiek tarkuoto sūrio. Kruopščiai sumaišykite viską, skonį sumaišykite su druska ir pipirais. Mes užpilame vištienos odą paruošta įdaru ir uždėkite visą koją ant kepimo skardos. Tepkite viršuje majonezu ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami, pabarstykite vištieną, įdarytą grybais , likusį sūrį.
Malonu apeiti!