Marinuoti kiaulienos, ėrienos ar jautienos šonkauliai, virti ant grotelių, delikatesas, jūsų manymu, jokiu būdu ne mažesnis nei mėsos šašlykas kebabas, pagamintas iš filė, be to, jis taip pat yra gana biudžeto. Intercostalinė mėsa, tinkamai parinkta ir paruošta, turi labai sultingą ir subtilų skonį.
Griliui reikia pasirinkti jauno gyvūno keraminę dalį. Būsimojo šašinio kebabo minkštumas ir saldumas priklausys nuo mėsos kokybės. Sėkmingai pasirinktas briketų ant grotelių marinatas, taip pat teisingas savo skrudinimo ant anglių algoritmas užtikrina puikų rezultatą ir neprilygstamą paruošto patiekalo skonį.
Žemiau mes jums pasakysime, kaip virti skanius šonkaulius ant deglo.
Ėriukų ribas ant grotelių
Ingredientai:
- jauni jautienos šonkauliai - 1 kg;
Marinade:
- svogūnai - 350 g;
- švieži žalumynai krapų, cilindro ir petražolių - 1 krūva;
- česnakas - 2 dantys;
- tarkuotą papriką - pagal skonį;
- Džiovinti pomidorai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustytos ėriukų šonkauliai su trijų šonkaulių dalimis kartu su druska ir dosniai paprika, džiovinti pomidorai ir paprikos. Mes įdėjome dubenį, sumaišytą su nuluptais svogūnais, kapotų žolelių, smulkintomis česnakomis ir palikome marinuoti vėsioje vietoje keletą valandų.
Skalauti šonkauliai yra išdėstyti tinklelyje ir kepti silpnoje šilumą maždaug keturiasdešimt šešiasdešimt minučių, periodiškai pasukant grotelę. Tai yra avių šonkaulių kepimo paslaptis. Jei gaminate juos kaip reguliariai šašai kebabą - greitai ir arti deginančių anglių, tada mes gausime kietą mėsą.
Mes tiekiame paruoštus šonkaulius šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
Kiaulienos šonkaulių receptas ant grotelių
Ingredientai:
- jauni kiaulienos šonkauliai - 2 kg;
Marinade:
- pomidorų padažas - 6 šaukštai. šaukštai;
- medus skystis - 3 šaukštai. šaukštai;
- apelsinų sultys - 3,5 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- Worcestersky padažas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šviežiai malti juodieji pipirai.
Paruošimas
Supjaustytos ir džiovintos kiaulienos šonkaulės supjaustomos trimis arba keturiais šonkauliais. Išrinkite marinatą, paruoštą sumaišius visus ingredientus, sumaišykite ir palikite keletą valandų vėsioje vietoje. Griliu laikome kiaulienos šonkaulius ir kepama ant grilio maždaug dvidešimt trisdešimt minučių, periodiškai pasisukant.
Mes patiekiame šviežių daržovių, žolelių ir mėgstamų barbekiu padažų .