Priklausomai nuo to, kaip jūs viriate cukiniją, kepintą su grybais orkaitėje, galite gauti skaniai ir lengvai supjaustytą mėsą, arba visapusišką pagrindinį patiekalą, kurio pakanka norint patenkinti tik badą. Žemiau esančiuose receptuose aptariame abu valgio ruošimo variantus, pateikiame keletą geriamojo receptų kiekvienam skoniui.
Kubeliai, įdaryti grybais, kepti orkaitėje
Skirtingas neutralus skonis, skvošas "valtis" gali būti derinamas su daugybe daržovių, grybų ir mėsos, todėl patiekalo sudėtis gali būti skirtinga jūsų nuožiūra.
Ingredientai:
- česnakas - 2 dantys;
- raudonas svogūnas - 85 g;
- česnakai - 130 g;
- pomidoras - 90 g;
- cukinija - 3 vnt.
- Jautienos įdaras - 290 g;
- tarkuotas sūris - ½ prekė;
- Balzamiko actas - 10 ml;
- Džiovinti raudonėliai ir petražolės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Iš pradžių pačios cukinijos ankščių paruošite, pjaustykite daržovę per pusę ir iš šerdies paimkite šerdį. Palikite apie trečdalį celiuliozės ant žievelės, kad "valtis" išlaikytų formą.
Dabar rūpinkitės daržovėmis ir grybais. Išsaugokite svogūnų gabaliukus, įpilkite grybus ir palaukite, kol iš jų išgeria visa drėgmė. Sumaišykite keptuvę su smulkinta mėsa, sezoną su kapotų česnako, žolių ir užpilkite balzamiko actu. Kai įdaras patenka į pilną pasirengimą, įpilkite pomidorų ir paskui paskirstykite mėsos įdarą daržovėmis skvošo "valtyje". Pabarstykite cukinijos sūriu ir 20 minučių nusiųskite į pašildytą orkaitę 200 laipsnių. Cukinijoje keptomis daržovėmis ir grybais reikia nedelsiant pristatyti arba laikyti sandariai supakuoti 3 dienas.
Keptos cukinijos, įdarytos grybais ir ryžiais
Jei nuspręsite atsisakyti mėsos, tada kruopos gali padėti padaryti daržovių patiekalą. Šiame recepte mes naudojame ryžius, tačiau jį galima lengvai pakeisti miežiomis, kuskusu ar kinu.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- ryžiai - ½ prekė;
- svogūnėliai - 1 vnt;
- šviežios šaukštės - 200 g;
- žali svogūnai - 2 plunksnos;
- grietinėlės sūris - 210 g.
Paruošimas
Kiškiai supjaustyti pusiau, supjaustyti minkštimą iš pusių, formuojant "valtis", o paskui sezoną ir paliekant kepti 200 laipsnių 20 minučių.
Grybų ir ryžių užpildymui išsaugokite vidutinio dydžio kapotų askaloninių česnakų, pridėkite į jį baltųjų grybų gabalus ir palikite paskutinį rudą. Sumaišykite svogūnų ir grybų kepsnius su virtais ryžiais.
Tarp kopūstų "valtys" platina grietininį sūrį ir užpildo likusią vietą su virtais ryžiais. Kepkite keptas cukinijas su ryžiais ir grybais porcijomis orkaitėje dar 7-8 minutes.
Cukinukai, kepti su grybais ir sūriu
Jei kada nors bandėte tradicinę lazaniją, vasarą ji gali būti pakeista lengvesne versija su sūriu prie pagrindo. Tokia "žalioji" cukinijos lazanija gali būti papildyta daržovėmis ir grybais pagal savo nuožiūra.
Ingredientai:
- cukinijos - 270 g;
- brokoliai - 140 g;
- saliero stiebas - 2 vienetai;
- žali svogūnai - 4-5 plunksnos;
- tarkuotas sūris - 115 g;
- lazanos makaronų lakštai - 230 g;
- miltai - 65 g;
- pienas - 680 ml;
- muskato smaigalys;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Virinama brokolių žiedynai. Skvošas ir sumaišykite cukinijas su salierų skiltelėmis. Kai daržovės yra suminkštinamos ir patenkinamos, sumaišykite jas su svogūnais.
Už bechamel, paruoškite kepta sviesto sviesto bazę. Susidaręs pelėsis praskiedžiamas pienu, įpilama muscato, druskos, ir padažo iki storio. Sumaišykite kreminį padažą su žaliais daržovėmis ir paskirstykite viską tarp sluoksnių iš tešlos lakštų. Per sluoksnį supilkite lazaną su sūriu ir dosniai pabarstykite sūrio liekanas ant viršaus. Išsiųskite patiekalą kepti 180 laipsnių kampu 30-35 minučių.