Ridikas - augalas, plačiai naudojamas virimo ir namų medicinoje, yra keletas kultūrinių rūšių. Bet kokios rūšies ridikėliai turi specifinį aštrių skonį (nors, žinoma, pagal skonį jie skirtingi).
Šaltame sezone labai gerai paruošti skanius ir sveikas salotas, kurių pagrindinis ingredientas yra ridikėliai. Šios šaknies valgymas žaliame forma yra puiki peršalimo prevencija. Be to, ridikėliai, dėl savo gydomųjų savybių, tam tikru būdu pagerina virškinimą. Papasakok, kaip padaryti paprastas ir skanus ridikėlių salotas su kiaušiniais. Kadangi ridikėliai sustiprina sekreciją, tuos, kurie turi virškinimo problemų, neturėtų būti ypač imtasi salotų su šiuo labai naudingu produktu.
Salotos iš ridikėlių su kiaušiniu ir majonezu
Ingredientai:
- ridikėliai (bet kokios rūšies) - 2-3 vnt. vidutinis dydis;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- majonezas;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Mes išvalysime ridikėlių iš žievelės ir patrinkite ją dideliu virveliu (galite naudoti Korėjos salotų grotelę). Kiaušinius virkite kietai virtomis (5-6 min.), Atvėsinkite šaltame vandenyje, išvalykite nuo apvalkalo, tada juos galima pjaustyti peiliu arba panaudoti kiaušiniui. Dauguma žalumos smulkiai pjaustoma ir paliekama apdailai. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus salotų dubenyje ir apsivilkite salotas su majonezu (pageidautina, jei jis pagaminamas namie). Dar geriau naudoti klasikinį nesaldintą jogurtą - todėl salotos pasirodys labiau šviesos ir turės būdingą malonų skonį. Majonezas ar jogurtas suteiks salotoms subalansuotą skonį. Papuoškime salotas žolelėmis. Gerai, jei paruoštos salotos yra 20 minučių šaldytuve. Ridikų salotoms yra gerai tiekti ruginę duoną.
Žalių ridikėlių salotos su putpelių kiaušiniais ir česnakais
Žalia ridikas yra mažiau ūmus ir subtilus skonis nei baltos ar juodos, šaknys yra sultingesnė, todėl tai bus puikus ingredientas įvairiose salose.
Ingredientai:
- žalieji ridikėliai - 2 vnt .;
- kiaušinių putpelės - 10-12 vienetų;
- Porai - 1 stiebas;
- paprikos (raudonos ir geltonos) - 2 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- actas, natūralus balzamikas - 2 arbatiniai šaukštai;
- alyvuogių aliejus Extra Virgin - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- žalia petražolės, žiedlapiai ir bazilikai.
Paruošimas
Natramas nulupta ridikėlių ant didelės terpės arba supjaustyti peiliu bauda smulkių šiaudų. Apkarpysime porą ratuose arba puslankiuose. Nedelsdami pasodinkite ridiklius ir svogūnus į salotų dubenį ir gerkite actą su aliejumi. Mes sumaišome - leiskite jiems fermentuoti ilgiau, todėl skonis bus skanesnis. Nors tai vyksta, virkite kietai virtus putpelių kiaušinius, šaldykite šaltame vandenyje ir švelniai išvalykite apvalkalą. Galite supjaustyti kiekvieną kiaušinį per pusę arba įdėti į salotas. Saldžius pipirai supjausime į trumpus šiaudus. Žalieji ir česnakai su peiliu. Visi ingredientai sumaišomi salotų dubenyje ir dekoruoti žalumynais. Nors, žinoma, galite įdėti komponentus įdomiai.
Salotos iš žalių ridikėlių su kiaušiniais
Ingredientai:
- žalieji ridikėliai - 1 gabalas;
- sūdyti agurkai - 1-2 vienetai;
- žali obuolys - 1 vnt.
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- marinuoti grybai - 170 g;
- šviežios spanguolės - 50-80 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Kuro pildymui naudokite augalinį aliejų (pageidautina nerafinuotą) ir citrinų sultis arba natūralų actą.
Paruošimas
Mes žievelės svogūnus ir supjaustome juos į pusę žiedus arba ketvirčius žiedus. Mes sumaišome svogūną actu į atskirą indą ir po 10 minučių druskos perteklius acto. Mes virti kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir išvalykite. Ridikas, kiaušiniai, agurkai ir obuoliai supjaustyti juostelėmis. Česnakai ir žalumynai supjaustyti peiliu. Viską sumaišysime salotų dubenyje, įdėsime marinuotų grybų ir spanguolių. Aliejus su alyva ir sumaišykite. Puošia žalumyną. Tai visa riešutų patiekalas paruoštas!