Tarp visų nesaldintų ruošinių, konservuotų agurkų ir pomidorų tikrai laikoma populiariausi, todėl kodėl gi ne surinkti šią visų jūsų mėgstamų daržovių pora, o žiemą pomidorai pagardinti prieskoniais receptu.
Marinuoti agurkai pomidorų žiemai - receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 1,3 kg;
- agurkai - 2,3 kg;
- česnakai - 95 g;
- actas - 15 ml;
- cukrus - 35 g;
- augalinis aliejus - 85 ml.
Paruošimas
Prieš uždarydami žiemos pomidorų agurkus, pomidorus galite paruošti išvalydami juos, nulupdami odą ir sukdami mėsmakerį. Jei neturite tokio laiko, paprasčiausiai pjaukite pomidorus su kuo mažesne žievė.
Agurkus suskirstykite į 2-3 mm ratus. Sumaišykite pomidorus su agurkais, sekite turtinga druskos čiurkšle ir palikite maždaug valandą, kad daržovės išsiskirtų daugiau sulčių. Padėkite indus ant vidurinio ugnies, supilkite actą, pridėkite česnako pasta ir supilkite augalinį aliejų. Norėdami neutralizuoti perviršio rūgštumą pomidorų, supilkite šiek tiek cukraus.
Virkite padažą su agurkais užpilkite supjaustytais stiklainiais, supilkite per porą šaukštų aliejaus ir ritinio.
Salotų receptas iš griežinėlių agurkų pomidorų žiemai
Norėdami sumažinti virimo laiką, naudokite ne šviežius pomidorus, bet iš jų sultis arba bulvines košes. Nesant laiko paruošti namines pomidorų sultis, galite ją pakeisti gėrimu.
Ingredientai:
- švieži agurkai - 290 g;
- pomidorų sultys - 470 ml;
- lauro lapas - 1 vnt.
- cukraus šaukštelis;
- actas - 5 ml;
- krienų šaknis - ½ šaukštai;
- juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
Paruošimas
Agurkai skirstomi į vienos storio (apie 3 mm) apskritimus. Padažykite pomidorų sultis ant viryklės ir prijunkite prie virimo, pridėkite actą, turtingą cukraus ir druskos kiekį. Išplaukite stiklainį ir įdėkite į jį agurkų gabaliukus kartu su krienais, lauro ir žirnių pipirais. Užpildykite skardines su verdančiais pomidorų sultimis ir dangteliu. Nustatykite stiklinę ant sterilizavimo, reguliuokite laiką, priklausomai nuo kanalo ir pasirinkto metodo garsumo. Po sterilizavimo žiemos pomidorų ratuose agurkai yra paruošti valcuoti.
Prieskoninis derlius žiemai iš agurkų pomidorų
Darant pagrindą pomidorų sultyse, jūs galite uždaryti agurkus sveikas, kartu su jais sudėkite aromatingų žalumynų, prieskonių ir karšto pipirų.
Ingredientai:
- pomidorų sultys - 570 g;
- švieži agurkai - 470 g;
- karštųjų pipirų puodelis;
- česnakai - 1 galvutė;
- gvazdikėliai - 6 pumpurai;
- pipirai žirneliai - 6 vnt .;
- krapų šakelės, serbentų lapai - palei siją.
Paruošimas
Paruošę agurkus (praplaunant, džiovinant, pjaunant uodegas) paimkite bankus: nuplaukite soda ir skuduru. Padažykite pomidorų sultis lėtai, o poros litrų skardinėse apačioje įdėkite apie trečdalį susmulkintų česnakų, krapų ir serbentų žalumynų bei žirnelių su žirneliais. Kitas išdėstyti agurkai, tada daugiau prieskonių ir žolelių, ir vėl agurkai, ir taip, kol stiklainis
Agurkus supilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių ir ištuštinkite. Pakartokite procedūrą.
Sumažinkite aspirino tabletę, kad supjaustumėte stiklainius be sterilizacijos. Įpilkite vieną miltelių tabletes į stiklinę.
Į verdančias pomidorų sultis, šiek tiek druskos, supjaustykite supjaustytus karštus pipirus. Užpilkite pomidorų sultys su agurkais į stiklainį ir supilkite juos su nudžiūvintais dangčiais. Po to pasukite stiklainius, palikite atvėsti šilumos ir nusiųskite į saugyklą.