Vasarą daugybei uogų ir vaisių noriu skaniai tiekti žiemą. Galų gale, taip malonu atidaryti kvepiančio džemo puodą. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip gaminti jamo iš mėtų.
Jam iš mėtų ir citrinų sulčių
Ingredientai:
- mėtų lapai - 600 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1,5 kg;
- vanduo - 300 ml.
Paruošimas
Mėtų lapeliai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, tada mes juos išmesime į žarną. Papuoškite mėtų į emalio indą, įpilkite citrinų sulčių ir pusę cukraus. Paną keletą kartų suplakama, padengta servetėlėmis ir paliekama kambario temperatūroje, kol cukrus ištirps. Iš likusio cukraus ir vandens, virkite sirupą ir supilkite į keptuvę su ateities uogiene. Palikite laikrodį po 5, sumaišykite ir nedideliame ugnyje verdykite ir virkite 6-7 minutes. Tada baigtas uogienas pilamas steriliais stiklainiais ir suvyniotas dangčiais.
Braškių uogienė su mėtų
Ingredientai:
- Braškių - 500 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 400 g;
- mėtos šakelės - 5 vnt.
Paruošimas
Braškės ir įdėti į rankšluostį taip, kad uogos išdžiūtų. Po to nuimkite stiebus. Tada supilkite juos į puodą, pridėkite cukraus ir palikite per naktį, kad braškės išleistų sultis. Įdėkite indą ant viryklės, supilkite jį į virdulį, sumaišydami su mentele. Virinama, nuimkite putplasčio, įpilkite citrinos sulčių ir mėtų lapų. Kepkite uogienę su mėtų per 15 minučių, tada įpilkite į bankus ir supilkite. Dėl mėtų, skanus braškių uogienė yra tiesiog skanus.
Aviečių uogienė su mėtų
Ingredientai:
- avieta - 0,5 kg;
- cukrus - 250 g;
- mėtų - 30 g.
Paruošimas
Mes įdėjome avietes į puodą, pridėkite cukraus ir palikime jas leisti uogoms sultis. Po to įpilkite mėtų, įmaišykite uogienę ir 5 minutes kepkite. Tada mes pašaliname jam iš karščio ir atvėsime. Dar kartą virkite ir virkite mažai šilumos dar 10 minučių. Dabar ištraukiame mėtų, o aviečių uogienė pilama į stiklainius.
Jam iš agrastų su mėtų
Ingredientai:
- agrastai - 0,5 kg;
- cukrus - 700 g;
- bananai - 300 g;
- konfitacijos mišinys - 1 paketėlis;
- mėtų - 30 g.
Paruošimas
Avinžalelės įtrūkamos į skiedinį, tada mes platiname mėtų lapus ir vėl suminkštame. Įpilkite supjaustytų bananų, mišinį, skirtą konfetracijai ir cukrui. Gerai sumaišykite ir palikite šaldytuve naktį. Tada įmaišykite nedidelį ugnį ir virkite maždaug 5 minutes. Mes išleidžiame karštą džemą ant sterilių stiklainių ir suvyniame dangčius.
Kaip gaminti jam iš mėtų?
Ingredientai:
- supjaustyti mėtų lapai - 1 stiklas;
- cukrus - 3,5 stiklines;
- obuolių sidro actas - 0,5 puodelio;
- vanduo - 1 stiklas;
- skystas pektinas - 75 g;
- žalia maisto spalva - 5 lašai.
Paruošimas
Sumaišykite vandenį su cukrumi, actu ir mėtų. Į mišinį įpilkite į ugnį, virkite, kartais maišydami. Pašalinkite masę nuo ugnies, pridėkite pektino ir dažiklio. Vėl uždėkite džemą ant ugnies ir leiskite jam virti. Mes palaikome maždaug pusę minutės ir išjunkite ugnį. Mes įtempdami užgerdami per sietą ir išplatindami juos ant paruoštų bankų.
Vyšnių uogienė su mėta
Ingredientai:
- mėtų - 50 g;
- vyšninė - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklas;
- cukrus - 3 puodeliai.
Paruošimas
Mes paruošiame sirupą iš cukraus ir vandens. Karštas sirupas užpilkite vyšnias su kaulais. Palikite apie 5-6 valandas. Po to, padėkite ant nedidelio ugnies ir prijunkite prie virimo, po kurio išjunkite ugnį ir atvėsinkite uogiene. Dar kartą virkite, pridėkite mėtų, išimkite iš šilumos ir palikite atvėsti. Ir trečią kartą mes gaminame jam 1 valandą, po to supilame sterilius stiklainius.