Kai tik žiediniai kopūstai atvyko į mūsų šalį iš Viduržemio jūros šalių, šeimininkės turėjo galimybę įvairinti namų meniu skaniais ir sveikais patiekalais. Dabar apsvarstysime keletą galimybių gaminti žiedinius kopūstus su vištiena.
Žiediniai kopūstai su vištiena
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 400 g;
- vištienos filė ar malta mėsa - 300 g;
- grietinė - 150 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Žiedinius kopūstus pasiskirsime žiedynuose ir virinama 5 minutes. Passeruem supjaustykite daržovių aliejaus svogūnais, supjaustykite vištienos gabalėliais ir kepkite 10 minučių. Įdėkite jį į karščiui atsparius indus, sluoksnius - kopūstai (sutepkite grietine ir sutepkite prieskoniais), tada vištiena su svogūnais, riebalų grietine, pridėkite žalumynų. Kapsulę mes dedame su vištiena orkaitėje, kaitinama iki 180 laipsnių, ir kepama 35 minutes.
Troškinta žiediniai kopūstai su vištiena
Ingredientai:
- svogūnas - 1 vnt.;
- vištienos filė - 300 g;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- kopūstų spalva - 400 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys - 200 ml;
- sūris - 200 g;
- alyvuogių aliejus;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė plaunama ir nuplaunama popieriniu rankšluosčiu, supjaustoma kubeliais. 10 minučių kepkite mėsą alyvuogių aliejuje. Mes jį dedame atskirame dubenyje. Spalvotas žiedinis kopūstas, mes išmontuojame į mažus žiedynus ir kepkite iki mažo ugnies aukso rudos. Cukinijos ir svogūnai supjaustyti smulkiais kubeliais. Daržoves pridedame prie kopūstų, druskos, pipirų. Viską gerai sumaišykite ir šiek tiek kepkite. Vištienos gabaliukai supjaustomi į daržoves, supilamas sultinys, virinamas ir virinamas 25 minutes. Įpilkite grietinės, sumaišykite, pabarstykite sūriu, tarkuokite į didelę grotelę ir nuimkite nuo karščio. Mes leisti patiekalams paruošti ir patiekti skanius troškintus kopūstus su vištiena prie stalo.
Vištienos filė su žiedine kopūstine
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- kopūstų spalva - 400 g;
- kremas (30% riebalų) - 50 ml;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- migdolai - 50 g;
- žalios alyvuogės - 5 vnt .;
- žalia petražolės - 1 krūva;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Vištienos krūtinėlė supjaustoma juostelėmis, druska ir pipirais. Užpilkite šaukštu sviesto ir citrinų žolelių. Mes važiuojame 15 minučių. Kopūstai skirstomi į žiedynus ir kepami alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos. Atskirai kepkite vištieną, kol ji pasidarys balta, sumaišykite ją su kopūstais. Migdolą keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą. Nuplaukite riešutus į trintą su maišytuvu. Pridėkite petražoles, alyvuoges be duobių, aliejų šaukštu prie dubenėlio ir sumaišykite į homogeninę masę su maišytuvu. Mes platiname gautą mišinį į vištieną su kopūstais, sumaišykite ir troškinkite 7 minutes uždarame dangtelyje. Įpilkite grietinėlę, virkite ir nuimkite nuo karščio. Patiekite patiekalą be garnyrai.
Casserole iš vištienos ir žiedinių kopūstų
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 800 g;
- vištienos filė - 500 g;
- grietinė riebalų nėra - 2 šaukštai. šaukštai;
- lydytas pienas - 400 ml;
- sviestas - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - pagal skonį;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 1 dantis;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- kietas sūris - 150 g;
- krapai;
- druska
Paruošimas
Mes suskaidome žiedinius kopūstus žiedynuose, atsiųsime į keptuvę su sūdytu verdančiu vandeniu 3-5 minutes.