ZHurek - receptas

Lenkų sriubos zhurek, kurios paruošimas bus apibūdinta toliau, yra tradicinė nacionalinė patiekalė, kurią galima paruošti šeimininkei, gyvenančiai bet kuriame Lenkijos regione. Žemiau siūlome ne paprasčiausią, bet vieną iš pačių tiksliausių šio patiekalo receptų.

Lenkijos sriuba zhurek - receptas

Ingredientai:

Pradedantiesiems:

• ruginiai miltai - 100 g;
• juodoji duona - 20 g;
• česnakai - 2 vienetai;
• paprika kvepianti - 2 vnt .;
• lauro lapai - 1 vnt.

Sriubai:

• vanduo - 2,5 litro;
• morkos - 1 gabalėlis;
• petražolių šaknis - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• bulvės - 4 vnt.
• Virtas kiaušinis - 2 vnt.
• rūkyta bekonas - 300 g;
• dešros namai - 400 g;
• grietinė - 1 prekė;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Norėdami paruošti sriubą, pirmiausia turite pradėti raugą. Norėdami tai padaryti, didelę stiklainį reikia įpilti į miltus, supilti jį karštu virintu vandeniu ir gerai išmaišyti. Po to į mišinį įpilkite dar 4 stiklinės šilto vandens, juodos duonos, česnako, lauro lapų ir pipirų. Prieš siųsdami mieles į šiltą vietą keletą dienų, visas sudedamąsias dalis reikia vėl sumaišyti. Kad sutaupytumėte laiko, parduotuvėje galite nusipirkti paruošto starterio.

Kitas žingsnis - paruošti pati sriuba. Vanduo turėtų būti įpiltas į keptuvę ir įdėti į viryklę, po to tada pridėkite prie jo smulkiai pjaustytų morkų ir petražolių šaknies. Nors vanduo virsta, į keptuvę reikia kepti griežinėlio šoną su svogūnais ir taip pat išsiųsti į keptuvę. Dešra turėtų būti supjaustyta ir supjaustyta. Po 15 minučių turėtumėte siųsti bulves į sriubą, o po 10 minučių po virinimo - supilkite raugą ir lėtai pridėkite grietinę. Paskutinę vietą keletą minučių reikia pridėti česnako, prieskonių, pasirinktų žalumynų ir kepimo sriubos.

Patiekite patiekalą su pusiu virinto kiaušinio. Dabar jūs žinote, kaip paruošti lenkų sriubą zhurek, o tai reiškia, kad galite pailsėti sau ir savo šeimai.

Tie, kurie nori susipažinti su lenkų virtuve, gali išbandyti tradicinių patiekalų receptus: bigos ir musės .