Žalioji adžika puikiai tinka bet kokiai žuviai ir mėsos patiekalui. Ir jūs galite tiesiog jį nulenkti ant duonos ir valgyti su pirmuoju patiekaliu. Dėl sėkmingo kvepiančių vaistažolių derinio jis suteikia visiškai naują, originalų ir nuostabų skonį. Adjika yra pakankamai paprastas, kad virti ir nepasiduoda daug laiko nuo tavęs. Patikrink tai patys!
Adjika iš žaliųjų pipirų
Ingredientai:
- šviežias koriandras -2 sijos;
- Šviežios žalios petražolės - 1 krūtinė;
- švieži krapai - 1 krūtinė;
- žalios paprikos - 10 vnt .;
- šviežia mėtų - 100 g;
- nulupti graikiniai riešutai - 2 daiktai;
- šviežias erragonas - 250 g;
- žaliasis bazilikas - 250 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes imame žalius aštrus žalias pipirus, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išimkite stiebus ir nuvalykite sėklas, supjaustykite jį peiliu į dvi dalis. Po to dar kartą kruopščiai nuplaukite jį po vandeniu ir supilkite nuluptą pipirą švariu rankšluosčiu į šoną. Tada mes išvalome česnaką, padalykite jį į dantenas, gerai nuplaukite vandeniu ir padėkite jį.
Toliau mes kreipiamės į šviežių žolelių paruošimą: šviežią koriandrą, petražoles, krapą, mėtų, estragoną ir baziliką kruopščiai nuplaukite šalto vandens sraute, lengvai suplakite ir supjaustykite želė pjovimo lentoje peiliu. Dabar įdėkite į maišytuvą, pridėti žalią nuluptą pipirą, česnaką ir nuluptus graikinius riešutus. Mes suminkame viską dideliu greičiu tol, kol gaunama vienalytė minkštimas.
Tada mes platiname gautą masę dubenyje, pabarstykite druska ir sumaišykite Abchazų žalia adžika su šaukštu. Mes tiekiame jį atvėsintoje formoje bet kuriai žuviai ar mėsos patiekalui, taip pat puikiai tinka kaip sriubos prieskoniai ar gesinti.
Žalioji Adjika receptai
Ingredientai:
- karšti žalieji pipirai - 800 g;
- česnakai - 15 denticles;
- koriandras - 1 ryšulys;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- violetinis bazilikas - 30 g;
- švieži krapai - 30 g;
- kalendrų sėklos - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip virti skanų žalia adžika. Karštos žaliosios paprikos ankštiniai puodai supilami į dubenį, įpilami šiltu vandeniu ir paliekami stovėti 5 valandas. Tada skystis švelniai nusausinamas, pipiras nušluostomas ir išvalomas iš sėklų. Česnakai valomi iš lukšto. Žalieji praplauti ir purtyti. Dabar mes suklijome visus paruoštus ingredientus per mėsmalę arba sumalome į maišytuvą. Atskirai, skiedinyje, sutraiškykite koriandrinės sėklos ir pridėkite jas prie mūsų česnako mišinio. Pabarstykite adzhika druska, kruopščiai sumaišykite su šaukštu ir paskleiskite ant švarių, mažų indelių. Mes laikome žalią adžiką šaldytuve.
Žalioji gruzinų Adžika receptas
Ingredientai:
- šviežias koriandras - 400 g;
- salierai - 600 g;
- šviežios petražolės - 200 g;
- česnakai - 5 denticles;
- žalios paprikos pipirai - 400 g;
- švieži žalia mėtų - 1 krūva;
- prieskoniai;
- malti graikiniai riešutai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Taigi, žiemai paruošti žalią "Adžiką", rūšiuoti per visus žalią, supilti 10-15 minučių šaltu vandeniu ir tada atsargiai nuplauti. Tada paskleiskite jį sausu skudurėliu, kad atsikratytumėte perteklinės drėgmės. Šį kartą mes šveičiame česnaką ir nuplaukite. Priesakiai žalieji pipirai, nuimkite uodegą, supjaustykite pusiau ir nuvalykite sėklas.
Be to, visi paruošti ingredientai kruopščiai susmulkinami maisto procesoriaus ar maišytuvo pagalba vienarūšiškai. Į gautą svorį į skonį pridedame druskos ir malto juodųjų pipirų. Mes gerai sumaišome gatavą žaliąją gruzinų adžiką ir išplaukėme per švarius skardines. Mes padengiame juos dangčiais ir dedame jas į šaldytuvą ar kitą vėsioje vietoje.