Bulgur yra iš dalies perdirbti kviečių grūdai. Išvalyti, iš dalies nulupti, šiek tiek susmulkinti grūdai būtinai yra "pieno" kviečiai. Kai kurie žmonės painioja bulgurą su kvietrugiais ar grūstimis, bet paskutiniaisiais dviem grūdų rūšimis naudojami jau brandinti kviečių grūdai - tie, kurie išeina į miltus, o bulguriui reikia pieno. Šis skirtumas nustato naudingas bulguro savybes.
Bulguro sudėtis
Norint suprasti, kaip naudinga mūsų košė, mes turime pasakyti apie bulguro sudėtį.
Visų pirma, pieno kviečių sudėtyje yra visų B grupės vitaminų, išskyrus "gyvulį" B12. Be to, bulguroje yra daug karotinoidų, vitaminų PP, E ir K. Kalbant apie mikroelementus, galima pasigirti:
- kalcio;
- kalis;
- fosforas;
- geležis;
- magnis;
- natris;
- cholinas;
- cinkas;
- selenas;
- manganas.
Tikroji kalorija "Balgur" nepatinka malonių "alkanų" dietų - nuo 340 iki 360 kcal sausos masės 100 g. Iš tikrųjų, kaip angliavandenių kiekis - 50-60 g / 100 g svorio. Tai reiškia, kad galima daryti išvadą, kad bulgur yra labai angliavandenių produktas. Bet tai nekliudo jam būti naudingam!
Ši kviečių grūdų veislė padeda stiprinti kraujagyslių sienas, didina imunitetą ir pašalina žalingą cholesterolio kiekį. Kadangi bulgur yra produktas, kurį daugiausia sudaro polisacharidai, kraupas sumažina cukraus kiekį kraujyje, todėl ilgą laiką patenkina badą.
Be to, Bulgur normalizuoja lipidų metabolizmą, jį pagreitina ir skatina aktyvią išmatų išsiskyrimą iš žarnyno. Taip yra dėl didelės ląstelienos - 15 g 100 g produkto.
Be to, ši kviečių įvairovė daro teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui - ramina ir daro poveikį lengvam antidepresantui. Visa tai dėl neįtikėtino riešutinio aromato (kuris, beje, ir daugelis verčia į bulgurą) sąskaita, kuris spinduliuoja košę, kai skrudinau grūdus aliejumi.
Bulgur ir numesti svorio
Žinoma, kaip ir bet kuris "naudingas" angliavandenis, bulgur tinkamas vartoti svorio metu. Tiesa, tai netaikoma dietoms su mažai angliavandenių (nepamirškite, kad mūsų kviečiai yra labai angliavandeniai).
Tačiau bulgur gali būti idealus bet kokios subalansuotos dietos papildymas. Kaip šalutinis patiekalas ar pagrindinio patiekalo komponentas, pusryčiai ar desertas - bulgur visada yra kelias.
Bulgur turi gana mažą glikemijos indeksą - tik 48, o makaronai iš aukščiausios rūšies 85, o iš šiurkštų miltų - 50. Tai yra, bet kokiu atveju šis kremas yra daugiau mitybos, netgi palyginus su "geru" makaronu .
Tai malonu tokio tipo kviečių svorio praradimo metu ir dėl to, kad iš jo galima gaminti įvairius patiekalus.
Bulgur apskritai yra naudojamas pietų ir rytų civilizacijose - iš Graikijos, Armėnijos į pačią Kiniją. Jei kalbėsime paprastu būdu, bulgur yra tinkamas visuose induose, kur mes naudojame ryžius. Jie įdėti jį į dolma, virti pilį, įdėti daržoves, įdėti juos į sriubas ir tt Beveik visada jis yra keptas aliejuje, pavyzdžiui, ryzto rytuose.
Bulgur grožis
Mes visi žinome apie kūno šveitimus veido ir kūno iš kavos. Taip pat galite įsigyti šveitimo iš bulgur. Be to, sumaišydami kramtomąją masę su bet kokiu eteriniu aliejumi, jūs galite padaryti veiksmingą anticeliulitinį masažą po dušu.
Pasidaryk kaukę nuo raukšlių aplink kaklą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite medų, 1 kiaušinį ir virtą bulgurą lygiomis dalimis. Mišinys 15 minučių tepamas ant veido, paskui praplaukite šiltu vandeniu ir sudrėkinkite odą drėkinančiu kremu. Taigi kasdien po 12 procedūrų, pageidautina po dušu, o poras ant odos gerai atidaromos.