Aromatinis ir subtilus troškinys geriausiai tinka ruošti patiekalus skubėti. Sriubos, makaronai ir bulvės su razinomis papildo tik skonį, o jei esate laimingas tų kraštų gyventojas, kuriame elniai nelaikomi retomis, tada ši laimė bus dvigubai didesnė. Kaip paruošti troškinį iš elnio, mes pasakysime šiame straipsnyje.
Skrudinta Venison Stew
Šis receptas laikomas pačiu paprasčiausiu ir leidžia atrasti natūralų mėsos skonį, o ne "priblokšti" jį su prieskonių pertekliumi.
Ingredientai:
- elniai - 1,5-2 kg;
- lauro lapas - 9 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Venison supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais. Supjaustyta mėsa šiek tiek atsipalaiduoja, tada dosniai prieskonio druska ir pipirais.
Mes paimame 3 skardines ir apačioje padėkite tris lauro lapus. Toliau brangiuose malkavome mėsą. Jei norite, kad mėsa būtų šiek tiek riebios, padengkite ją susmulkintų riebalų sluoksniu, tačiau išmokykite, kad tai paveiks jautienos kvapą ir skonį. Dabar skardinės lieka uždengtos storu folijos sluoksniu ir įdedamos į šalto orkaitę. Mes įdėjome orkaitėje 180 laipsnių temperatūrą ir palikime mėsą 3 valandas. Kai mėsa bus paruošta, ją galima sukrauti steriliais dangčiais.
Gyvūnų troškinys receptas
Padažas paruoštas pagal šį receptą, tinka papildyti sriubas ir guliažą . Tai kvepia ir apima daržoves, kurios suteikia skonį patiekalui.
Ingredientai:
- elniai - 1,5-2 kg;
- svogūnai - 2-3 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lauro lapas.
Paruošimas
Apipjaustome medūzą su vidutinio dydžio gabalėliais ir padėkite į dubenį multivarka. Mes supjaustome didelius svogūnus dideliais žiedais ir supjaustome lygią mėsos sluoksnį. Kitas sluoksnis įdėti morkas, jis turi būti supjaustytas į pusiau ratus arba apskritimus. Vanduo, arba
Dabar lieka tik uždaryti "multivark" dangtelį ir 3-4 valandas nustatyti režimą "Quenching". Praėjus vienai valandai iki paruošto puodelio, įdarykite lauro lapą, druską ir pipirus. Pasibaigus laikui patikrinkite mėsos pasirengimą, troškinys turi suskaidyti į pluoštus. Paruošta troškinta elninė multivarke yra išdėstyta ant talpyklų ir įdėti į šaldytuvą arba į šaldiklį ilgiau laikyti.