Klausimas, kaip padaryti vištienos sultinį skaidrus ir auksinis, atrodo, niekada nepraranda savo aktualumo. Viskas, nes dauguma namų šeimininkių maitina sultoną daugiausia iš naminių paukščių dėl didesnio prieinamumo ir mažesnio riebalų kiekio, o vištienos sultinys yra žinomas dėl savo tendencijos gaminant daugybę triukšmo ant paviršiaus. Būdai, kaip tinkamai paruošti paukščius arba išvalyti paruoštą sultinį, pasirodė daug, ir kiekvienas jų nusipelno teisės egzistuoti, nes mes nusprendėme kalbėti apie juos žemiau esančiuose receptuose.
Kaip padaryti, kad vištienos sultinys būtų skaidrus?
Viską permatomą vištienos sultinį nulaužti yra gana paprasta. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nustatyti mėsos gabalą, kurį nuspręsite naudoti sultinyje. Grynas sultinys iš vienos filosės vien tik neveiks, nes baltoji mėsa labiau linkusi susidaryti triukšmą ant paviršiaus nei likusi dalis. Todėl rekomenduojame valgyti kumpį arba visą skerdeną su oda - šis sultinys bus turtingas, o po jo virimo mėsa galėsite išvalyti iš kaulų ir iš karto išsiųsti į sriubą .
Nustačius gabalėlį, jis pirmiausia nuplaunamas, po to išdžiovinamas, tada įdėtas į puodą ir supilamas vandeniu. Pirmasis sultinys yra vadinamas surinkti sriubą ir kitus šiukšlių paukščius, todėl nereikia stebėti jo grynumo. Įdėkite vištienos pakelį ant stipriausio ugnies, leiskite skysčiui virti ir virkite visą 5 minutes. Tada išpilkite vandenį ir kruopščiai nuplaukite skerdeną ir puodą. Užpildykite paukštį grynu vandeniu ir dar kartą uždenkite ugnį, bet dabar žemiausiu lygiu, kad vanduo jokiu būdu neįvirtų. Dar vienas raktas į grynąjį sultinį yra neviršyti paukščių valandas. Sultinys iš visos skerdenos užtruks apie pusvalandį, o nuoviras nuo kumpio ar nugaros bus paruoštas ir visiškai po 40 minučių. Su paukščiu galite gaminti šakniavaisius, taip pat šviežius ir džiovintus žolelės.
Visu alaus sultiniu jokiu būdu neturi trukdyti, tačiau putplastis nuo paviršiaus turi būti reguliariai pašalinamas.
Galutiniame sultinyje galite pridėti daugybę sriubos ingredientų. Jei nežinote, kaip makaronai , tada nepamirškite, kad miltai
Skaidrus ir auksinis vištienos sultinys - receptas
Jei jau seniai domėjosi, kaip virti vištienos sultinį skaidrus ir auksinis, paslaptis yra labai paprasta. Venkite sultinio kubelių ir kitų nereikalingų prieskonių, jei jie naudojami kepimui riebalų vištienos. Jei nėra prieigos prie naminių viščiukų, tada morkų kepsnį įpilkite į sriubą, taip pat suteiks malonią gelsvą atspalvį.
Vištienos sultinys tapo skaidrus, jis gali būti filtruojamas per dvigubą marlės sluoksnį arba sumaišytas su plakta baltymų ir padermių po jo sulankstymo.