Daugelis tikriausiai girdėjote apie puikų Viduržemio jūros užkandį - džiovintus pomidorus , o kai kurie galbūt net paruošė jį namuose. Bet ne visi žino, kaip tinkamai panaudoti šį spalvingą patiekalą. Šiandien mes pasakysime, ką valgyti ir kur pridėti saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, ir jūs, pasinaudodami mūsų rekomendacijomis ir receptais, galėsite mėgautis tokiu neįprasta, bet labai viliojančiu ir neįtikėtinai skanu aštraus delikatesumu.
Su ką jūs valgote ir kur pridėsite saulėje džiovintus pomidorus?
Lengviausias būdas įsisavinti šį nuostabų užkandį - pagardinti šviežią duoną su minkštu sūriu. Pasirodo neįtikėtinai gardus originalus sumuštinis. Be to, džiovinti pomidorai yra puikus kepimo, jei jie yra smulkiai pjaustomi ir dedami į duonos tešlą per partiją, arba papildyti įdaru už pyragai.
Italai sėkmingai naudoja džiovintus pomidorus kaip vieną iš pizza ingredientų, kurių skonis pridėtas prie šio gabalo yra neapsimokinamas ir įgis originalumą bei unikalumą, taip pat mesti tokius pomidorus pasta, todėl jis tiesiog nenugalimas.
Yra daug salotų receptų, kuriuose naudojami džiovinti pomidorai ir aštrus aliejus, kuriame jie yra laikomi. Kuro užpildymas jo pagrindu suteikia indui neįtikėtiną skonį ir unikalų skonį.
Džiovintų pomidorų aliejaus skonis puikiai derinamas su mėsa, žuvimi ir kotletais.
Žemiau mes siūlome keletą paprastų patiekalų su džiovintais pomidorais.
Makaronai su saulėje džiovintais pomidorais
Ingredientai:
- pomidorai, džiovinti saulėje aliejuje - 120 g;
- makaronai - 300 g;
- alyvuogių aliejus arba aštrus aliejus su pomidorais - 35 ml;
- tarkuotų Parmesan - 1/2 puodelio;
- švieži baziliko žalumynai - 3-5 šakelės;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
Įmaišykite makaronus, kol jie bus pagaminti. Smulkiai supjaustykite saulėje išdžiovintus pomidorus ir supjaustykite anksčiau nuplautą ir džiovintą baziliko žalumyštį, įpilkite į makaroną. Tada iš džiovintų pomidorų išpilame alyvuogių arba aštrų sviestą, mėsa tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus skonio, sumaišykite ir padėkite prie stalo.
Salotos su džiovintais pomidorais ir vištiena
Ingredientai:
- pomidorai, džiovinti saulėje aliejuje - 200 g;
- virtos vištienos filė - 450 g;
- minkštas sūris arba brynza - 200 g;
- rokokos salotos - 1 puokštė;
- alyvuogės be kauliukų - 100 g;
- alyvuogių aliejus;
- citrinų sultys;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Virtos vištienos krūtinės, supjaustytos mažais kubeliais arba šiaudais. Smulkiai pjaustytų pomidorų, susmulkintų alyvų žiedų ir sūrio supjaustyti kubeliais.
Sumaišykite paruoštus ingredientus ir rukolą dideliu dubeniu ir sezuminiu būdu sumaišykite alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, druskos ir pipirų. Iš džiovintų pomidorų taip pat galite įdėti šiek tiek aštrus aliejus, tai tik pagerins paruošto patiekalo skonį.
Karšti sumuštiniai su džiovintais pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- aliejuje džiovinti pomidorai - 120 g;
- švieži pomidorai - 550 g;
- Baguetas arba baltos kepsnys - 1 gabalas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- Balzamiko actas - 20 ml;
- švieži baziliko žalumynai - 2-3 šakelės;
- mozzarella sūris ar bet kuris kitas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pjaustomime džiovintus ir šviežius pomidorus, smulkiai supjaustykite žalią baziliką ir iš anksto nuluptą česnaką, sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, įpilkite alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir druskos pagal skonį ir leiskite dešiniui mirkyti.
Batonas arba baguetas supjaustytas ir džiovinamas dvi minutes per dangtelį virš viryklės.
Dabar įdarykite įdaru ant duonos gabalėlių, pabarstykite viršuje su tarkuotu sūriu ir stovėkite orkaitėje penkias minutes arba kol sūris išsilydo. Saldumynai tiekiame prie stalo iškart karšta.