Dekoravimo pyragai su cukraus mastika yra gana nauja tendencija. Bet ji labai greitai laimėjo konditerių ir saldžiųjų meilę, nes. su labai lengva dirbti ir lengva įgyvendinti labiausiai fantastinius vaizdus. Mūsų straipsnis skirtas mastikos iš oro želatina . Jos pranašumas yra tai, kad jis nėra įšaldomas, kaip želatina, ir pyragą lengva pjaustyti.
Užbaigtos mastikos skonį ir kokybę įtakoja pastolių ir cukraus miltelių kokybė. Jie yra pagrindiniai mastikos komponentai. Jei cukraus milteliai yra aiškūs: kuo mažesnis, tuo daugiau plastiko yra mastika. Todėl geriau nusipirkti miltelius į jau paruoštą parduotuvę, namuose mažai tikėtina, kad galėsite taip smulkiai jį nužudyti. Bet jūs galite rinktis skumbres tik eksperimentu, perkant ir naudojant mažas porcijas.
Jūs taip pat turite suprasti, kad zefyra spalva paveikia gatavos mastikos spalvą. O jei rožinis atspalvis yra zefyras, jūs gaunate iš jo, pavyzdžiui, gryna geltona spalva neveiks.
Receptas makšandalų cukraus mastikui gaminti
Ingredientai:
- sviestas - 20 g;
- zefyras - zefyras - 100 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- miltelių cukrus - 200 g;
- krakmolas.
Paruošimas
Zachmallow išpilama į didesnę talpyklą, įpilama citrinų sulčių ir sviesto. Mūsų užduotis yra ištirpinti viską ir sumaišyti su homogenine masė. Tai galima padaryti vandens vonioje, tačiau mikrobangų krosnelėje tai yra daug greičiau. Tik jūs turite tai daryti palaipsniui, 20 sekundžių, kad nebūtų persidengę. visa technika veikia kitaip. Svarbiausia, kad skumbrė nevirtų, bet tiesiog suminkštėjo. Tada mes gerai sumaišome, kad išleistume orą. Šiame etape pridėkite dažiklius. Toliau mes pridėsime dalis sifted miltelius ir mes trukdysime. Kada minkyti su šaukštu, tampa sunku, pabarstykite stalą milteliais ir sumaišykite jį jau ten, kaip ir tešlą. Darbas turi būti atliekamas greitai, o masė yra šilta, jei visi milteliai yra pertraukiami, o mastika vis dar lieka, pridedama krakmolas ir toliau minkoma į norimą minkšto plastilino konsistenciją.
Dabar jūs žinote, kaip užpildyti masticą iš marsleto, praleidę mažiausią laiką.
Šokoladinė mastika tortams iš zefyrai savo rankomis
Ši mastika labai tinka pyragų priveržimui, o jei į jį įmaišoma šiek tiek daugiau miltelių, tada figūros pasirodys nuostabios. Kitas variantas yra gerai, jei jums reikia juodos arba labai tamsios mastikos. Į jį pridėjus dažų lašą, gausite pageidaujamą rezultatą. Na, žinoma, ši mastika yra daugiau kvapnios, tk. yra šokoladas.
Ingredientai:
- Sviestas - 40 g;
- kremas - 30 ml;
- juodas šokoladas - 200 g;
- miltelių cukrus - 150 g;
- zefyras - 180 g.
Paruošimas
Lydyti atskirame patiekaliniame šokoladu ir zelandžiu, tai nesvarbu vandens vonioje ar mikrobangų krosnelėje, svarbiausia tai, kad nei vienas, nei kitas nebuvo virti. Dabar sumaišykite abi mases, įpilkite grietinėlę ir sviestą ir gerai sumaišykite. Gauta masė sumaišoma su milteliais ir gerai sumaišoma su tešla, pirmiausia su mentele, tada ant stalo. Priklausomai nuo to, ką jūs padarysite iš miltelių mastikos, galite pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau, pažvelkite į nuoseklumą.