Atrodytų, kad daug lengviau nugruntuoti skerdeną su druska ir prieskoniais vištienai, griliams ir grotelėms - duoti, kol ateityje maistas bus padengtas raudonai traškia plutele. Rezultatas visada yra puikus, jei ne perkaitintas ugnimi, o ne pernelyg džiūstantis. Kodėl visi šie daug marinatai kepta vištiena? Jie daro mėsą ypač sultingą, minkštą ir suteikia jai unikalų skonį ir aromatą. Taigi nereikia praleisti jokio laiko ar energijos, kad iš anksto marinuotų vištieną ant grotelių. Ir labiausiai įdomūs receptai, kuriuos jau turime už jus.
Medaus-imbiero marinatas užkepti vištieną
Ingredientai:
- medus - 2/3 daiktai;
- Imbieras (šviežias) - 4 cm;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- obuolių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sezamo aliejus (tamsi) - 2 šaukštai.
- apelsinų žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- padažas Worcestershire - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 4 dantys;
- sezamo sėklos (keptos) - 2 šaukštai.
Paruošimas
Česnakai perduodami per spaudą. Imbieras yra išvalytas ir trinamas ant plonos virdulys, turėtų būti apie 2 šaukštai. šaukštai. Medus šildomas vandens vonioje. Sumaišykite visus ingredientus specialiu maišeliu su "užraktu". Mes dedame vištą ten, uždarykite ir sumaišykite. Palikite ne mažiau kaip 2 valandas šaldytuve arba geriau - naktį. Prieš kepdami vištieną, nepamirškite jį druskos. Ir galų gale pabarstykite sezamo sėklomis.
Kaip užkepti vištienos kepta vynuogių sultyse?
Ingredientai:
- vanduo - 2 daiktai;
- vynuogių sultys - 2 daiktai;
- citrinų rūgštis - 1/2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- paprika kvepianti (žirniai) - 10 vnt .;
- juodieji pipirai (žirniai) - 5 vnt .;
- barberis (džiovintas) - 5 vnt .;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas
Labai paprastas marinatas. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir užpilkite visą vištieną arba supjaustykite gabalais. Mes atlaikome 2 valandas šaldytuve.
Grietinėlės vištienos graikinių riešutų marinato receptas
Ingredientai:
- graikiniai riešutai - 100 g;
- raudonas sausas vynas - 2/3 amžiaus;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Graikiniai riešutai ir žalieji svogūnai perduodami per mėsmakerį. Druska, pipirai, sviestas ir vynas. Pusantros valandos marinuoti šiame mišinyje vištieną.
Citrininis marinatas kepta vištiena
Ingredientai:
- česnakai - 5 dantys;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 1/4;
- paprika balta - 1/2 šaukštai;
- paprika (aštrus) - 1/2 šaukštelio;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- muskatas - 1/2 šaukštelio;
- citrinos sultys - 1/4 daiktai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Prieskoniai vištienos grilyje, sumaišyti su druska, sviestu, grietine, praeina per spaudą su česnakais ir citrinų sultimis. Mes kruopščiai padengiame šią skerdeną su skerdeną tiek išorėje, tiek viduje. Mes jį supilame į maisto plėvelę ir paliekame visą naktį šaldytuve.
Sūrio marinatas kepta vištiena
Ingredientai:
- sūris - 150 g;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- muskatas - 1/4 šaukštai šaukštelyje;
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Sūris šildomas mikrobangų krosnyje iki grietinės konsistencijos. Mes pridedame medaus, kapotų česnako, majonezo, padažo ir pagardų. Šį mišinį įmaišome su mūsų vištiena. Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad vištienos sparneliai yra ypač geri šiame marinade. Palikite 2 valandas šaldytuve.
Garstyčių marinatas kepta vištiena
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 3 šaukštai. šaukštai;
- medus (skystis) - 2 šaukštai. šaukštai;
- romas - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolės, krapai (sausa) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai aštraus (pod) -1 pc;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Išmaišyti aliejų, medus ir garstyčias. Palaipsniui įpilkite smulkiai pjaustytų (be sėklų) karštų pipirų ir žolelių. Mes užpilame romą. Solim. Šio mišinio kumpį laikome 2-3 valandas šaldytuve.