Velykų pyragas yra pagrindinė vieta šventiniam stalui. Be to, Velykų šventėje tradiciškai yra duona. Todėl bet kokia šeimininkė nori pasimėgauti svečiais ir giminaičiais. Mūsų straipsnis tikrai padės šiuo klausimu, suteiks jums tris visiškai skirtingus receptus.
Klasikinis Velykų pyrago receptas su razinais orkaitėje
Prieš kepdami, paskirstykite sviestą ir margariną ant stalo atšildydami ir suminkštinkite. Miltų kiekį sunku nustatyti; tai priklauso nuo jo kokybės, nuo grietinės tankio, vidutiniškai yra 2,5 kg, galbūt mažiau ar daugiau.
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- šviežios mielės - 100 g;
- miltai - apie 2,5 kg;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- trynys - 5 vnt;
- margarinas - 240 g;
- sviestas - 130 g;
- augalinis aliejus - 33 ml;
- cukrus - 900 g;
- grietinė - 240 g;
- druska - 20 g;
- razinos - 260 g;
- vanilė.
Paruošimas
Už opary, pašildykite pieną taip, kad jis būtų šiltas. Milteliu ištirpinkite 200 g cukraus ir mielių, pridėkite šiek tiek miltų, tiesiog sauja. Mes suminkame, mes leidžiame pakilti.
Sumaišykite grietinę, margariną ir sviestą, galite tiesiog minkyti ir sumaišyti su šakute. Kitame talpyte užpilkite kiaušinius, trynius ir cukrų su druska. Sumaišykite kiaušinių ir grietinės masę, sumaišykite ją iki homogeniškumo.
Į dubenį išpilame miltus ir išpilkite saldų pagrindą ir šaukštą. Mėsa ne kietą tešlą. Mes ją padengti ir įdėti į šilumą. Razinos plaunamos verdančiu vandeniu ir palieka karštu vandeniu. Kai tešla priartėjo prie jos, ją reikia nuvalyti, o tada dar kartą. Antrą kartą pridedame razinų.
Orkaitės kaitinimas iki 160 laipsnių. Tešla išpilama ant pelėsių, sutepama alyva ir leidžiama stovėti maždaug 20 minučių. Svarbu kiekvieną pelės dalį sudėti ne daugiau kaip pusę jo aukščio, kitaip tešla pakerta į kraštą. Mes virti 40 minučių. Visos krosnelės yra skirtingos, todėl mes pasirenkame medinį kevalą.
Velykų pyrago pyrago receptas su razinomis multivarke
Garbanojoje tortoje yra vienas niuansas: jei turite rūgšties sūrio, tada šiek tiek daugiau cukraus.
Ingredientai:
- miltai - 470 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 160 ml;
- varškė - 200 g;
- cukrus - 140 g;
- aliejus - 115 g;
- sausos mielės - 15 g;
- druska - 5 g;
- vanilinas, razinos.
Paruošimas
Norėdami gauti tešlą, sumaišykite šiltą pieną, mieles, 30 gramų cukraus ir keletą miltų ir palikite pusvalandį.
Kiaušiniai labai gerai sumaišomi su cukrumi, kol putos yra storos, sumaišomos su lydytu sviestu, dedama varškė, vanilinas ir druska. Gautoji masė sumaišoma su nepermatoma ir miltelius įpilama partijomis. Gausime minkštą elastinę tešlą, kurią perkelsime į dubenėlį iš daugialypės aliejaus. Įjunkite šildymą keletą minučių, kad šiltų tešlą. Mums reikia apie 50 minučių. Kartkartėmis galite įjungti šilumą, kad bandymas būtų šiltas, bet neperkaitintų. Tai padidės kelis kartus. Tada pridedame razinas, gerai maišome ir virkite kepimo režime 1,5 valandas. Mes papuošti gatavą tortą savo nuožiūra.
Paprastas receptas Velykų pyragas su cukinijomis ir razinomis
Tai gana greitas ir supaprastintas klasikinis Velykų pyragas receptas.
Ingredientai:
- pienas - 375 ml;
- miltai - 825 g;
- degtinė - 15 ml;
- Sviestas - 190 g;
- tryniai - 6 vnt;
- cukrus - 225 g;
- sausos mielės - 20 g;
- Vanilės, druskos, razinos, cukinijos vaisiai .
Paruošimas
Miltai turi būti sijojami ir sumaišyti su mielėmis. Vakuuminkite trynius su cukrumi, įpilkite lydyto sviesto, šilto pieno, druskos, vanilės ir degtinės. Sumaišykite visus skystus ingredientus, tada sumaišykite su miltais. Talpyklą su bandymu uždengiama ir paliekama per porą valandų šilti. Kai artėja, mes apgaudiname ir pridėkite cukinijinius vaisius ir iš anksto įmirkusius razinus. Forma ar forma su aliejumi ir tešla išplakite. Turėkite omenyje, renkantis formą, kurią keletą kartų padidins pyragas. Mes virdami pusę valandos krosnyje 175 laipsnių kampu. Mes padengiame viršūnę cukraus apkepimu ir papuošti smulkiai supjaustytais saldžiarūgščiais vaisiais.