Cranberries cukraus miltelių yra klasikinis tarp visų paprastų žiemos gėrybių. Saldžiosios uogos gali būti naudojamos ne tik kaip maistą reikalingą vitaminų tiekimą vaikams, bet ir kaip nedidelę naujųjų metų pristatymą. Sniego baltojo cukraus danga raudonos uogos atrodo labai vaizdingos, supakuojamos į nedideles dėžes.
Spanguolių miltelių cukraus receptas
Klasikinis receptas reikalauja iš anksto supilti uogas į sumuštas kiaušinių baltymus, prieš jas purškiant milteliais. Žinoma, kad dėl tokio recepto keitimo turėsite naudoti tik naujausius kiaušinius, įsigytus iš patikimų pardavėjų.
Ingredientai:
- spanguolių - 980 g;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- miltelių cukrus - 820 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti spanguolių cukraus miltelius namuose, paruoškite uogas, išvalykite, nuplaukite ir džiovinkite. Supilkite spanguolių į vos keblus kiaušinių baltymus. Sietas sugeria uogas ir leis išpilti baltymų perteklių, tada išmeskite spanguolių peršviečiamus cukraus miltelius ir palikite išdžiūti ant pergamijos lapo prieš pakuojant į kartonines dėžes.
Kaip pagardinti spanguolių miltelius cukrus?
Pakaitomis kiaušinių baltymų alternatyva gali būti cukraus sirupas , kurį mes gaminsime savo rankomis.
Ingredientai:
Sirupui:
- granuliuoti cukrus - 175 g;
- vanduo 235 ml.
Uogoms:
- šviežios spanguolės - 440 g;
- granuliuotas cukrus (bauda) - 45 g;
- cukraus miltelių - 145 g.
Paruošimas
Sumaišykite sirupo ingredientus į puodą ir šilkite mišinį, kol kristalai išsilygins. Pabarstykite uogas karštu sirupu, pašalinkite jį iš ugnies ir palikite visą naktį. Gaukite spanguolių ir palikite kokteilių sirupą. Kruopščiai išmaišykite spanguolių uogas granuliuoto cukraus ir miltelių mišinyje.
Spanguolės su cukraus milteliais namuose
Be to, spanguolės gali būti papildytos ne tik cukrumi su daugybe kvapų, bet ir pačios uogos šiek tiek alkoholiu, panaudojant technologiją ekstrahuojant spanguolių sirupe naktį iš ankstesnio recepto.
Ingredientai:
- spanguolės - 365 g;
- cukrinis runkelis - 145 g;
- cukrinis miltelių kiekis - 145 g;
- konjakas - 65 ml.
Paruošimas
Palikite keletą cukraus, kad jie būtų pabarstyti, ir užpilkite likusius kristalus į puodą. Išpilkite vandenį konjaku ir padėkite sirupą ant ugnies. Kai kristalai ištirpsta, pašalinkite indus nuo karščio ir pabarstykite spanguolių. Palikite uogas sirupe visą naktį, tada leiskite perteklių skysčių nutekėti ir nulenkti spanguolių cukraus ir miltelių mišinyje.