Norėdami, kad desertai būtų labiau skirtingi savo tekstūroje, mes dažnai naudojame kontrastingus derinius, vienas iš ryškių pavyzdžių - pyrago ir varškės sūrio derinys. Glaudžią ir subtilią varškės sūrio tekstūrą greta gruzdintojo garnyru garsiausio amerikietiško deserto - sūrio pyragas, tačiau dabar jis nebus apie jį, o apie daug paprastesnę ir įprastą pyrago-rausvę su varšku. Apie populiariausius ir skaniausius šio delikateso variantus - receptai toliau.
Tortas receptas su varškės sūriu
Kas gali būti geriau nei varškės desertai ? Daržovių desertai su šokoladu ir traškiais trupiniais!
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 295 g;
- cukrus - 115 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 150 g.
Už pildymas:
- sūris - 550 g;
- šokoladas - 95 g;
- cukrus - 75 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami alyvą išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Sumaišykite miltus kartu su cukrumi ir kepimo milteliais, tada įmaišykite sausą ingredientų mišinį į minkštą aliejų. Razozrit visas rankas, kol sausųjų trupinių formavimas, tada sujungti su vienu kiaušiniu ir gerai išmaišyti.
Apie 2/3 tešlos dedama į kepimo indą, dengiančią dugną ir sienas. Likę tretieji atostogos sugriūti, tai bus mūsų tortas.
Užpildykite, suminkšykite varškę ir sumaišykite su cukrumi. Šokoladas supjaustytas į kubelius ir dedamas į varškės masę. Paskirstykite varškės įdaru į desertą ir supilkite jį su paruošta trupiniais.
Bake pyragus su varšku ir miltų skiltelėmis 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Pyra su varške ir trumpadagrūdžiais
Dar jau skanus desertas gali būti priedais sezoninių vaisių ir uogų pavidalu. Šiame recepte mes naudosime persikus.
Ingredientai:
- grietinė - 25 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 310 g;
- cukrus - 210 g;
- Sviestas - 155 g;
- Žemės migdolai - 30 g;
- 2 laimų dumbliai;
- vanilės pudelis - 1 vnt.;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- persikai - 3 vienetai;
- varškė - 230 g.
Paruošimas
Sumaišykite grietinę su soda ir palikite mišinį reaguoti į šoną. Nors rūgštinis mišinys yra putojantis, jis turi būti su sausais ingredientais. Sumaišykite cukrų kartu su miltais, sviestu, vanilės įdaru ir kalkių žievėle. Sumaišius trupinius, užpilkite apie trečdalį į šoną ir sumaišykite likusią masę su kiaušiniais ir grietine. Gautas tešlas pasiskirsto kepimo indu, apimančiu ne tik dugną, bet ir sienas. Išdėstykite varškę ir persikų skiltelės iš viršaus, tada pabarstykite viską, kas anksčiau buvo dedama trupinius. Tortas su varškiniu ir trupinius testus kepti 180 laipsnių maždaug valandą.
Pyragai su varške ir trumparegiškumu
Jei pageidaujama, trupinius galima suformuoti be sviesto. Pyragaičių su varškės ir margarino ruošimas žymiai sumažins išlaidas desertui, tuo pačiu užtikrinant nuostabų rezultatą.
Ingredientai:
- miltai - 175 g;
- cukrus - 115 g;
- sviestas - 135 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- kakavos milteliai 25 g;
- varškė - 540 g;
- cukraus milteliai - 85 g;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis;
- džiovintos spanguolės - 65 g.
Paruošimas
Pradėkite tešlą maišydami sausas medžiagas. Sumaišykite kakavą su miltais, pirmiausia sijodami abu ingredientus. Įpilkite cukraus ir sviesto. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kol susidarys trupiniai, tada nusiplaukite kiaušinių trynį ir vėl sumaišykite.
Kotonu sumaišykite su vanilės ir miltelių cukrumi. Įsitikinkite, kad užpildas yra vienalytis, tada sumaišykite su spanguolėmis.
Maždaug 2/3 tešlos yra paskleista formoje, viršuje su varškės įdaru ir tada pabarstykite visus trupinius. Kepkite viską 160 laipsnių 40-45 minučių.