Iš saldžiųjų pipirų paruoškite daug įdomių patiekalų - jį galima įdėti į salotas, troškinti, jį galima įdaryti, be to, jis gali būti naudojamas įdomių užkandžių pagaminti. Žemesni laukia įvairūs užkandžių receptai iš saldžiųjų pipirų.
Žievelės paprikos užkandis
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 1 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
- morkos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- cukrus - 1 puodelis;
- druska - 5 arbatiniai šaukšteliai;
- actas 9-100 ml.
Paruošimas
Mes valyti išplautas daržoves, supjaustyti svogūną puslankiais, paprikos su šiaudais, morkas ant keptuvės, ir į bulvių koše dedame pomidorus. Užmaišę juos į maišytuvą arba išleiskime per mėsmakerę, sumaišykite daržoves, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto. Padaže įdarytame paprikos padaže ant ugnies. Užvirkite ir virkite maždaug 20 minučių žemai ugniai, tada išpilkite ant paruoštų skardinių ir supilkite dangčius. Po to vertikaliai supjaustykite indus aukštyn kojomis, apvyniokite juos ir palikite, kol jie visiškai atšaldyti.
Iškeptų saldžiųjų pipirų užkandis
Ingredientai:
- saldžiosios paprikos - 10 vnt .;
- koriandras - 4 šakos;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- obuolių sidro actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - pinch;
- juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pepper mano geras ir sausas. Sausojoje kepimo plokštelėje išpilkite papriką ir kepkite maždaug pusę valandos. Kepimo procese piparus 2-3 kartus keiskite. Kepti pipirai, kuriuos įdėjome į pakuotę, mes jį pritvirtiname, paliekame minusas 5, tada atsargiai išplauškite odą. Perpjaukite paprikas perpus, nuvalykite nuo stiebų ir šerdžių. Ir tada kūjį supjaustykite kiek įmanoma - su kubeliais ar šiaudais. Smulkiai supjaustyti nulupti česnakai. Nuplaunama ir išdžiovinta cilindro riekė. Giliai dubenyje sumaišykite kepamus pipirai, žolelių ir česnakų. Įpilkite cukraus, juodųjų pipirų ir druskos. Įpilkite alyvą, actu ir sumaišykite. 20 minučių iš šaldytuvo pašaliname užkandžius iš saldžiųjų pipirų. Ir tada mes tarnaujame prie stalo. Tai bus puikus priedas prie mėsos, ypač šašai kebabo.
Saldžiųjų pipirų su česnakais užkandis
Ingredientai:
- saldžiosios paprikos - 5 vnt .;
- česnakai - 6 denticles;
- balzamiko actas - 20 ml;
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai - 7 vnt.
- citrinų sultys - 20 ml.
Paruošimas
Nuplaukite visą bulgarų pipirą, keptą ant grotelių. Kai kai kuriose vietose esanti žievė yra padengta įdegio ženklais ir išsipučia, tai reiškia, kad pipirai yra paruošti! Išimame jį iš kepimo skardos, nedelsdami įdėkite į maišelį, susiekite jį ir 30 minučių šalinkite. Po šios procedūros labai lengva pašalinti žievelę iš paprikos. Dabar išvalome pipirus: pirmiausia išimkite šerdį, o pipirą reikia laikyti vertikaliai, kad sultys nesisėktų. Tik tada sultys švelniai pilamos į dubenį, o pipirai nulupami. Paruošome marinatą: kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite plokštelėmis. Skiedinyje mes su cukrumi, druska, baziliku ir juodaisiais pipirais su žirneliais. Tada mes pridedame balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir pipirų sulčių, gerai sumaišykite. Kiekvienas paprikas yra padalintas į keletą rankų ir paskleidžiamas plokščiu indu sluoksniuose, iš kurių kiekvieną perpilame česnaką ir supilkite marinatą. Mes padengiame patiekalus su saldžiųjų pipirų užkandomis ir supakuojame į šaldytuvą 6-7 valandas.
Saldžiųjų pipirų užkandis su sūriu
Ingredientai:
- įvairių spalvų saldieji pipirai - 3 vnt .;
- kietas sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- česnakai - 5 denticles;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Paprikuose nupjausime viršūnės su kirpėjomis, iškirskime šerdį. Trijuose sūriuose virdulyje, įmaišykite majonezą, česnaką ir sumaišykite. Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje ir švarioje vietoje. Mes platiname sūrio masę paprikos viduje, uždėdami į kiekvieną visą virtą kiaušinį. Ištraukiame pipirą į šaldytuvą ir po 2 valandų jį supjaukime, supjaustykite jį 5 mm pločio pjūviais. Kad tai būtų lengviau, peilį reikia mirkyti šaltame vandenyje.