Tiramisu yra labai skanu ir populiarus desertas, kuris šiandien bus siūlomas beveik visose kavinėse ir restoranuose. Labiausiai tikėtina, kad dvi skirtingose įstaigose tuos pačius tiramisu skonį nematysite, o vienoje kavinėje jį galima kepti įvairiais būdais. Žinoma, ne visur jums bus pasiūlytas tikrai skanus ir tinkamai paruoštas desertas, tačiau tiramisu skonį sunku supainioti su viskuo. Jūs galite paruošti šį pyragą namuose. Žinoma, jūs negalėsite pakartoti šio itališka Tiramisu, bet galėsite pasimėgauti šeimos skaniu desertu.
Homemade Tiramisu Recipe
Kiekviena namų šeimininkė visuomet pridės ką nors iš savo receptą, net restoranų virėjai visada pasiruošę šiek tiek su vaizduotę ir nėra vienodų patiekalų. Be tokio kūrybinio darbo, kaip paruošti desertą, visada bus vieta eksperimentams. Variacijos tema "tiramisu namuose" yra puiki įvairovė, tačiau neįprasto ingrediento, kuris yra šio deserto pagrindas, lieka specialiu tiramisu - mascarpone sūriu. Pagal skonį ir išvaizdą jis labai panašus į mūsų storą grietinę arba švelniai prispaustą varškę. Jūs tikrai galite pakeisti mascarpone su varšku, bet tada skonis nebus toks pat kaip ir tikros teramisu. Pažvelkime į keletą sėkmingiausių receptų.
Šokolado tiramisu
Ingredientai:
- mascarpone sūris 500g;
- Espresso 150ml;
- tamsus šokoladas 100g;
- cukrus 80 g;
- Savojardis (sausainių sausainis) 250g.
Paruošimas: sumaišykite sūrį su išlydytu šokoladu, įpilkite cukraus ir 100 ml kavos. Visas šis mišinys dedamas lėtai ugnimi ir šiek tiek pašildomas. Maišykite, kol mišinys tampa homogeniškas. Supilkite savojardį likusioje kavoje ir padėkite ant indo (arba formos). Viršutinė dalis su kremu. Pakartokite sluoksnius du kartus (galite ir daugiau, kiek manote esant reikalinga). Paruoštą patiekalą reikia atšaldyti šaldytuve mažiausiai 6 valandas. Geriau palikti naktį. Prieš patiekdami padalykite į porcijas.
Tiramisu su grietine.
Klasikinis tiramisu receptas apima kiaušinius, tačiau ne visi nusprendžia juos valgyti be terminio apdorojimo. Vaikams yra visiškai įmanoma gaminti tiramisu su grietine be kiaušinių, tai neturi įtakos skoniui.
Ingredientai:
- grietinėlė 140 ml;
- Mascarpone sūris 400g;
- miltelių cukrus 100 g;
- kieta virti kavos 350ml;
- konjakas (jei virimas suaugusiems);
- kakavos milteliai;
- savoyardi 250g.
Paruošimas: sumaišykite su kremo maišytuvu ir palaipsniui įpilkite cukraus miltelių ir sūrio. Kavoje galite pridėti konjako, alkoholio ar vyno. Mes užpulsime savojardą keletą sekundžių. Svarbiausia, kad slapukas neprasidėtų ir netaptų netvarka. Skardinkite ant patiekalo slapuką ir paskleiskite grietinę. Pakartokite sluoksnius keletą kartų. Mes paliekame naktį šaldytuve prieš valgant, pabarstykite kakavos milteliais.
Braškių tiramisu.
Galbūt ne pats sėkmingiausias vaikų stalo pasirinkimas, bet puikus desertas suaugusiesiems. Kiaušinius vėl galima pakeisti putomis. Braškių tiramisu yra puikus "vasaros versijos" šio deserto.
Ingredientai:
- Braškės 250g;
- mascarpone sūris 250g;
- kiaušiniai 2 vienetai;
- cukrus 3 šaukštai. l .;
- apelsinų sultys 100 ml;
- apelsinų likeris 4 šaukštai;
- savoyardi 150g.
Paruošimas: iš cukraus pagaminkite cukraus miltelius ir sumaišykite su tryniais. Palaipsniui įpilkite mascarpone ir toliau šveisti. Atskirai įmaišykite baltymus į storą putą ir švelniai pridėkite šaukštus prie mūsų kremo. Braškės supjaustomos mažais kubeliais. Į formos dugną paskleidžiame šiek tiek grietinėlės, po to - pusės savoyardio sluoksnio, iš anksto suplakant jį sulčių ir alkoholinių gėrimų mišinyje. Į viršų su braškėmis ir šiek tiek kremo ant jo. Tada iš savoyardi sluoksnio ir grietinėlės. Uždenkite viską filmu ir padėkite į šaldytuvą 5 valandas. Prieš patiekdami papuoškite braškių skiltelėmis.