Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinęs, kad mielių tešlą už belyšą sunku paruošti, o jie jau yra pasiruošę parduotuvėje. Bet iš tikrųjų, ši tešla yra lengvai paruošta, jei laikosi tam tikrų taisyklių.
Mielių tešlos receptas su baltais mielėmis ant pieno
Ingredientai:
- miltai - 1000 g;
- druska - 10 g;
- cukrus - 25 g;
- sausos mielės - 10 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- pienas - 500 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Buteliu įmuškite 2 kiaušinius, išpilkite druskos ir cukraus. Pienas šildomas, bet ne iki karšto, kitaip kiaušiniai sulūžs ir mielės bus virti. Pienui ištirpinkite mieles, įpilkite į kiaušinius ir supilkite aliejų. Mes kruopščiai sumaišome, kad viskas ištirps. Padažykite miltus dalimis, su medine šaukšteliu pirmiausia sumaišykite su viena pusė, tada išpilkite antrąją pusę ir minkykite rankomis. Paruošta tešla gali šiek tiek įdėti į rankas, nes tai daugiau pikantiškas nei vanduo. Palikite sumaišytą tešlą, kad pasisuksite, išpylę iš viršaus aliejumi, kad ji neišdžiūtų ir, padengta rankšluosčiu. Tai gali užtrukti nuo 20 minučių iki valandos. Kai tešla pakyla, ji turi būti sumušta ir likusi dar 20 minučių. Po to jūs galite sugadinti ir pasiruošti.
Kaip pasigaminti skaniai mielių tešlą belaijai ant vandens su sausomis mielėmis
Ingredientai:
- vanduo 350 ml;
- druska - 5 g;
- cukrus - 35 g;
- miltai - 0,6 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 80 ml;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis su skaidrėle.
Paruošimas
Šiltame vandenyje (36-37 laipsnių) išpilkite mieles ir cukrų, sumaišykite, kol jie ištirps. 510 g miltų perpilama į vandenį ir minkštinti raugą. Uždenkite plėvelę ir įdėkite į šilumą 15 minučių, kad mielės "atgytų". Kai tik "dangtelis" pakils, mes sijojame 250 g miltų. Šiame etape galite sumaišyti su šaukštu, jei nenorite, kad jūsų rankos būtų purvios. Išpilame dar 250 g išsijotų miltų ir sumaišykite. Kartą, kai tešlą sunku minkyti, o už šaukšto pradeda dubenėlį nusileisti, mes ją paskirstome ant stalo, prieš tai apkepkite miltais. Toliau mes trukdome rankomis, sutepamomis aliejumi. Mes suminkame 10 minučių, laikas nuo laiko prideda naftą į rankas. Būtina pasiekti lygumą, o ne smulkinti miltais. Tada dubenys tešla priveržiama plėvele arba padengta rankšluosčiu, tačiau svarbu stebėti tylą ir apsaugoti tešlą nuo juodraščių. Jis turėtų būti pakeltas maždaug valandą, po to jis turėtų būti šiek tiek podbit, ir jūs galite pradėti modeliavimas, išplovimas iš tešlos gabalus.
Greita mielių tešla išrūgų su sausomis mielėmis išrūgų
Šiame recepte yra vienas neįprastas ingredientas - degtinė. Pridedama, kad kepimo metu tešla sugertų mažiau riebalų.
Ingredientai:
- serumas - 300 ml;
- miltai - 0,5-0,6 kg;
- druska - 10 g;
- cukrus - 15 g;
- saulėgrąžų aliejus - 15 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Norėdami pradėti, turite aktyvuoti mieles, nes mes sumaišome juos su cukrumi, 2 šaukštai. miltų šaukštai ir 50 ml