Žuvies kukuliai ar maži bitai - tai mūsų stalo klasikiniai patiekalai, tačiau jie niekuo nesiskiria su kotletais iš lengvos krabinės mėsos.
Kotletai pagaminti iš natūralaus krabų mėsos skiriasi ne tik puikiu skoniu, bet ir dideliu maistine verte. Jie geriausiai virti su daržovių ir įvairių žolelių papildymu, kad jie būtų dar labiau patenkinti. Tokie kotletai gali būti tiek karšti, tiek šalti. Pažvelkime į keletą originalių krabų kumpio kepimo receptų.
Krabų mėsos kotletai
Ingredientai:
- krabų mėsa - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 150 g;
- Sausi krekeriai - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolių žalumynai;
- sūris - 200 g;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip virti krabų gabalėlius? Mes paimame krabų mėsą ir supjaustome į mažus gabalėlius. Krekeriai susmulkinami maišytuvu, arba mes einame per mėsmalę. Bulgarijos pipirai supjaustyti į kubelius, sūris įtrinamas didelėje keptuvėje, smulkiai supjaustytuose žalumynuose ir česnakų išspaudžiama per česnaką. Dabar sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įdėkite kiaušinių, majonezo, garstyčių ir juodųjų pipirų, sumaišykite viską ir leiskite masę užpilti maždaug 15 minučių. Tada kepkite krabines šaukšteles su sūriu, ant karštos keptuvės, su augaliniu aliejumi, iš abiejų pusių į auksinę dugną.
Krabų kepsnių receptai
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- krabų mėsa - 300 g;
- salierai - pagal skonį;
- žalias svogūnas, petražolės - 50 g;
- citrina - 1 vnt;
- grietinė - 0,5 daiktai;
- džiūvėsėliai;
- druska, muskatas, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus kepimui.
Paruošimas
Krabų kruopų ruošimui ruošiame visus ingredientus: pjaustome krabų mėsą, supjaustėme citrinų nuosėdą ant nedidelės grotelės, švelniai išpjaukite salierų stiebelius ir smulkiai supjaustome juos kartu su žaliosios svogūnų plunksnomis. Kiaušiniai išvirti kietai, švarūs ir šlifuoti. Dabar padėkite visas sudedamąsias dalis giliai dubenyje, pridėkite grietinę, citrinų sultis, žemės muskusą ir keletą riebalų. "Solim", paprikuokite mišinį pagal skonį ir sumaišykite iki visiško homogeniškumo. Rankos šiek tiek drėgnas vandenyje, iš masės formuojame mažus kamuoliukus, šiek tiek suminkštame jų, suplakame į džiūvėsienes, įpilkite juos į plokščią plokštelę ir 30 minučių jas išimkite šaldytuve.
Supjaustytus kotletus kepkite karštame keptuvėje, įpilkite daržovių aliejaus, iš abiejų pusių, kol jis bus virtas. Patiekalus iš krabų patiekite karštai, padėkite juos ant lėkštelės, puoštos žaliųjų salotų lapais.
Malonu apeiti!