"Schnitzel" iš kopūstų - tai puikus būdas valgyti greitai ir be jokių rūpesčių. Taikant paprastą, aiškų receptą originaliam patiekalui sukurti susidurs su visais. Patiekite kaip šalutinį patiekalą su pagrindiniais mėsos ar žuvies patiekalais. Kaip užkandis ant stalo, užims garbingą vietą.
Kaip virti kopūstai?
Kad šnicele iš kopūstų, skaniausias receptas nebūtinai užpildytas specialiais prieskoniais, prieskoniais. Galite naudoti jaunesnes galvas, lapelius vėlyvųjų kopūstų, spalvos ar pekinku.
- Jaunieji kopūstai parenkami nedideli, iki 500 g, supjaustyti 6-8 dalimis, greitai virti, suminkšti ir kepti.
- Kopūstų lapų šnicele yra paruošta iš vėlyvųjų veislių daržovių. Virti ruošiniai yra atšaldyti, sulenkti, apvynioti ir kepti.
- Žiedinius kopūstus galima susmulkinti ir supjaustyti kapotų šnicele.
- Šanchreelio iš Pekino kopūstų paruošimui nereikia lapų virimo, jie gali būti užpildyti sūriu ar kitais įdaru.
Kopūstinis šnicelis iš jaunų kopūstų
Jaunų kopūstų šnicele yra puikus būdas papildyti pagrindinį mėsos patiekalą, patiekti su grietine padažu . Paruošimo procese svarbu ne pervirinti kopūstų gabaliukus, tai galite tai padaryti daugiavaisiu būdu arba ant kaitlentės viryklės, laikas yra ne daugiau kaip 10 minučių. Kad šnicele nebūtų suskaidyta, negalima pjauti kiauko.
Ingredientai:
- jauni kopūstai - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai, krekeriai;
- druska, pipirai, sviestas, džiovintos žolelės.
Paruošimas
- Skaldykite kopūstus į 8 dalis, nuplaukite, ištuštinkite.
- 10 minučių virkite sūdytu vandeniu.
- Aušinamas, sausas.
- Sulenkite miltus, pamirk kiaušinį.
- Duona duonos kruopose, kepkite šnicele nuo kopūstų karštoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
Šnicelių iš baltųjų kopūstų
Šeniteles iš šviežių kopūstų gali būti pagamintas iš lapų, sulankstytas voku ir džiūvėsėliuose. Norėdami pakeisti skonį, galite įdėti džiovintų žolelių į miltus. Lapai turi būti išvirti ar iš anksto suminkštinti mikrobangų krosnelėje. Pastaruoju metodu galva įdėta į prietaisą 10 minučių, viršutiniai lapai pašalinami, o procedūra kartojama 5 minutes, kol visi lapai minkštinami.
Ingredientai:
- kopūstų lapai - 10 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- raudonėlis, čiobreliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- duonos trupiniai;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
- Su minkštais lapais nupjaukite tankią dalį.
- Sutraukite lapus su voku, supilkite į miltų ir prieskonių mišinį.
- Įpylę į kiaušinį, supjaustytą džiūvėsėliais.
- Kepkite špicelę nuo kopūstų iki traškios auksinės džiūvėsėlio.
Kopūstų šnicele su sūriu
Špiceliai iš kopūstų su sūriu pasirodo labiau patenkinti ir skoningai, skirtingai nuo bet kokio kito patiekalo. Sūrius geriau rinktis su maloniu kreminiu skoniu, kuris termiškai apdorojant gerai ištirpsta, galima naudoti sulugūnus, tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad jis yra sūrus ir neprisideda prie prieskonių.
Ingredientai:
- kopūstų lapai - 10 vnt .;
- sūris - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai, druska, pipirai, raudonėliai;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
- Kopūstus lapai verda 10 minučių sūdytu vandeniu, vėsioje vietoje.
- Sūris supjaustytas į plokštes, kiekvienas gabalas apvyniotas kopūstų lapais.
- Sumaišykite miltus su raudonu, pipiru.
- Sulenkite miltus, po kiaušinių.
- Štamas, kepkite ant karšto aliejaus iki traškios.
Kopūstai Šniceliai su grybų padažu - receptas
Kopūstai šniceliai su grybų padažu yra puikus visaverčio patiekalo variantas, kurio nereikia garnyras ar karšta mėsa. Puikus patiekalas, pakankamai savarankiškas, iš karto po virimo tarnauja jam karštu būdu, atšaldytoje formoje jis praranda visas savybes. Padaže galite užpilti grietinę, pakeičiant kremą.
Ingredientai:
- kopūstų galvutė - 300-400 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai, druska, kepimas;
- pievagrybiai - 300 g;
- kremas - 150 ml;
- žalumynai - 20 g;
- svogūnas - ½ vnt.
Paruošimas
- Skaldykite kopūstus į 8 dalis, virkite sočiu vandeniu, šaldykite.
- Roll į miltus, kiaušinius, apvyniokite.
- Užsukite aliejumi, kol jis bus aukso rudas iš visų pusių.
- Tuo pačiu kepkite kapotų grybų su svogūnais, įpilkite druskos, lašinkite 2 šaukštelius. miltai.
- Supilkite grietinę, sumaišykite, virkite, kol susitraukiamos, 5 minutes, sezono metu supjaustykite žaliuojančius žalumynus.
- Patiekite karštų kopūstų šnicėlių su grybų padažu .
Šenitėlė iš žiedinių kopūstų
Neįprastai skanus kopūstų šnicelis, paruoštas iš kapotų žiedynų, bus patrauklus visiems mėgėjams, o ne ypatingiems panašių eksperimentų gerbėjams virtuvėje. Greitai paruoškite patiekalą, kad ruošiniai būtų gerai užplombuojami ir kopūstai nesugundytų virimui, bet ne ilgiau kaip 5 minutes, gabalėliai turi išlikti tvirti.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 šakutė;
- druska, pipirai, aliejus;
- džiovintų žolelių mišinys "Puokštės garnyras" - 1 šaukštelis;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- krekeriai.
Paruošimas
- Pjaustykite kopūstus ant žiedynų, virkite 5 minutes, šaldykite.
- Supjaustykite kopūstų skiltelėmis, sumaišykite su kiaušiniais, miltais, žolelėmis, druska, pipirais.
- Sumaišykite mažus pyragus, apvyniokite džiūvėsėliais, palikite 10 minučių.
- Užsukite šniceles nuo žiedinių kopūstų iki auksinės dygies abiejose pusėse.
Kopūstų šniceliai tešloje
Špicelė iš kopūstų tešloje paruošta pagal klasikinį jaunų galvijų principą. Tešla paruošta pagal pagrindinį receptą (iš miltų, kiaušinių ir pieno), išplėsta sudedamųjų dalių sąrašas: įpilama garstyčių, pienas pakeičiamas grietine arba majonezu, o šios sudedamosios dalys praturtina galutinį valgio skonį. Prieskoniai puikiai tinka džiovintoms žolėms, pavyzdžiui, raudonmedžiui, čiobreliai ar bazilikai.
Ingredientai:
- jauni kopūstai - 300 g;
- druska;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- miltai - 3 šaukštai. l + kepimui;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- Džiovintos žolelių - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Supjaustykite kopūstus skiltelėmis, virkite sūdytu vandeniu, šaldykite.
- Pinti kiaušinius, sumaišykite su garstyčiomis, majonezu, vaistažolėmis ir druska.
- Įpilkite miltų, minkydami sklandų tešlą, lyg blyną.
- Iškepkite kopūstus miltais, tada supilkite tešlą.
- Užsukite aliejumi, kol jis bus aukso rudas iš visų pusių.
Šenitėlė iš Pekino kopūstų - receptas
Penkių kopūstų šnicele nereikia iš anksto paruoštų lapų dėl jų minkštumo, po ilgo gydymo jie tiesiog mirkomi ir suskaidomi. Paprastas ir greitas patiekalas puikiai papildys karštą ar greitą užkandą, tikėdamasis pagrindinės vakarienės. Nurodytu komponentų skaičiumi pakanka 2 dideliems šnicezams. Jei pageidaujate, galite susikurti sūrio plokštes tarp lapų.
Ingredientai:
- lapai pekinki - 4 vienetai;
- druska, miltai, kiaušiniai, sausainiai.
Paruoškite
- Iškirpkite kietą dalį iš lakštų.
- Išvyniokite rulonus su riedėjimo kaiščiu, kad šiek tiek suminkštėtų.
- Sulenkite du lakštus vienas ant kito, apvyniokite minkštus kraštus, turi būti 4 sluoksniai.
- Kiekvienas sluoksnis turi būti šiek tiek sūdytas.
- Roll į miltus, į kiaušinį.
- Pjaustykite šnicele iš Pekino kopūstų iš abiejų pusių iki aukso rudos.
Kopūstų šniceliai orkaitėje
Kepta šnicelė iš kopūstų krosnyje - neįprastai skanus pyragas, kuris taps apeliuotas net tiems, kurie nėra ypač populiarūs iš šio daržovių patiekalų. Maisto specialybė - tai skonio grietinės padažas ir sūris, pagal kurį šniceliai bus kepti. Patiekite patiekalą iš kreminio česnako padažo su žolelėmis .
Ingredientai:
- kopūstų lapai - 10 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- duonos trupiniai;
- druska;
- grietinė - 4 šaukštai. l .;
- kietas sūris - 150 g;
- kepimo aliejus.
Paruošimas
- Virti lapai turėtų būti supakuoti į voką.
- Sulenkite miltus, paskui kiaušinius supuokite.
- Kepti iki traškios, įdėti į pelėsių.
- Sumaišykite grietinę su tarkuotu sūriu.
- Tepkite šnicele su padažu, kepkite iki aukso rudos 190 laipsnių kampu.